Mes recettes et photos de gâteaux

30 mars 2020

Gratin de Pommes-de-Terre-Poireaux-Reblochon

Bonjour

Un délicieux p'tit gratin pour finir du Reblolchon..

Source : Gourmandise Assia

Il nous faut : 1,5 Kg de pommes de terre.    6 poireaux.    15 G. de beurre.    15 Cl de crème liquide.    1/2 Reblochon.    Sel-Poivre.   

Enlever le vert des poireaux,  couper en deux les blancs, les émincer, les passer sous l'eau froide pour bien les rincer.

Les faire cuire à l'étouffée dans une noisette de beurre environ 30 minutes.

Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre, mettre à cuire dans un grand volume d'eau salée. A ébullition poursuivre la cuisson pendant 5 minutes avant de les égoutter.

Prendre un plat à gratin y déposer au fond une couche de pommes de terre puis une couche de poireaux recommencer. Assaisonner chaque couche de légumes de poivre et sel.

Couper le reblochon en deux (en tranches pour moi) le déposer sur le gratin. Napper de crème liquide.

Enfourner à 200° pour 30 minutes.

Accompagner d'une salade au choix

Bon appétit !

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Bonne journée.

   


27 mars 2020

Crumble pommes parfum d'épices

Bonjour

Une petite note sucrée pour finir la semaine...

Source Michèle du blog  Croquant-Fondant-Gourmand

Il nous faut : 1 Kg. de pommes.    25 G. + 100 G. de beurre demi-sel (doux pour moi).    100 G. de farine.    50 G. + 80 G. de sucre cassonade.    2 Cuil. à café de mélange d'épices à pain d'épices.   

Préchauffer le four à 200°

Peler, couper en quartiers puis en dés les pommes.

Dans une poêle, mettre 25 G. de beurre faire revenir les dés de pommes, saupoudrer de 50 G de sucre cassonade laisser cuire 5 minutes sans oublier de mélanger, les pommes vont caraméliser.

Ajouter une cuil. à café d'épices à pain d'épices. Mélanger.

Répartir les pommes dans des petits plats à gratin ou un grand.

Dans un saladier, mélanger la farine, 80 G. de sucre cassonade, et la dernière cuillère à café d'épices à pain d'épices.

Ajouter 100 G. de beurre couper en petits morceaux, effriter la pâte pour obtenir un mélange sableux.

Parsemer  sur les pommes, enfourner pour une durée de 20 minutes.

Servir chaud ou tiède.

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25 mars 2020

Poireaux au jambon

Bonjour

Une délicieuse recette pour profiter du poireau..

Source : La gourmandise est un joli défaut

Il nous faut : 4 blancs de poireaux.    4 tranches de jambon blanc.    100 G. de crème liquide.    1 Cuil. à soupe rase de moutarde à l'ancienne (douce pour moi).    2 Cuil. à soupe de parmesan râpé (emmental pour moi).    Sel-poivre.

Préchauffer le four à 200°

Laver les blancs de poireaux,  les couper en deux.

Les faire cuire 10 minutes à la vapeur. Laisser bien refroidir avant de les enrouler  chacun dans une tranche de  jambon blanc.

Mélanger la crème liquide et la moutarde.

Verser dans un plat à gratin, déposer les poireaux au jambon dessus. Poivrer légèrement.

Napper un peu les poireaux au jambon avec  la crème à la moutarde, parsemer de parmesan râpé ou d'emmental.

Enfourner pour 10 minutes.

Servir avec des pâtes, de la semoule, ce que vous aimez..

Bon appétit !

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Bonne journée.

 

 

 

23 mars 2020

Brownie chocolat noir

Bonjour

Un peu de douceur pour commencer la semaine...

Source : Yumelise

Il nous faut : 200 G. de chocolat noir à pâtisser (Noir absolue Nestlé à 70% de cacao pour moi).    125 G. de beurre doux.    100* G. de sucre en poudre.    100* G. de sucre cassonade (50 G.* pour moi).    4  Oeufs.    70 G. de farine.

Matériel : un cadre en inox de 20 cm de côté ou un moule carré.

Tapisser de papier sulfurisé un moule carré. Bien marquer les bords.

Préchauffer le four à 165° chaleur tournante.

Dans un saladier, casser le chocolat en morceaux, ajouter le beurre mettre à fondre au micro-ondes ou au bain-marie.

Fouetter pour rendre la préparation lisse.

Ajouter le sucre blanc, le sucre cassonade fouetter. Ne pas trop travailler la pâte.

Ajouter les oeufs, un à un. Fouetter entre chaque ajout.

Incorporer la farine et verser dans le moule.

Enfourner pour 20 minutes.

Sortir le moule, mettre à refroidir 2 heures avant de démouler.

 

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Bonne journée.

 

22 mars 2020

Mes Recettes...vos Réussites

Bonjour

Honneur à Lilly avec sa très belle réalisation de la gâche Vendéenne

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Lilly ?

Un p'tit clic sur son blog La cuisine de Lilly

Merci beaucoup pour ta confiance.

Merci aussi à vous tous qui passez sur le blog, que vous laissez une p'tite trace de votre passage où pas, cela me fait plaisir.

Prenez bien soin de vous et de vos proches

Bonne journée.


20 mars 2020

Tarte Poireaux-Lardons

Bonjour

Une p'tite tarte aux poireaux..

Source : Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

Liste des ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée.    330 G. de blancs de poireaux.    250 G. de lardons fumés.    3 Cuil. à soupe de crème fraîche épaisse.    20 Cl de crème liquide.    Sel-Poivre.    fromage râpé mozzarella ou emmental.

Préchauffer le four à 180°

Dérouler la pâte, garnir un plat à tarte,  piquer le fond.

Emincer finement les blancs de poireaux. Bien les rincer sous l'eau, les égoutter.

Dans une sauteuse, mettre les lardons, les faire fondre, ajouter les blancs de poireaux mélanger bien.

Faire  mijoter 10 minutes environ à feu doux, saler - poivrer.

Ajouter la crème fraîche épaisse, mélanger bien la préparation.

Verser sur la pâte, répartir le fromage râpé desssus, puis la crème liquide.

Enfourner pour une durée de 25 à 30 minutes.

Servir chaud avec une p'tite salade au choix

Bon appétit !

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18 mars 2020

Briochettes à la crème fraîche et sucre en grains

Bonjour

Envie de se faire plaisir au petit-déjeuner ou au goûter...

Source : La petite cuisine de nini

Il nous faut : 2 oeufs.     125 G de crème fraîche épaisse.    250 G. de farine.    15 G de levure de boulangerie fraîche.    35 G de sucre en poudre.    1/2 cuil. à café de sel.

Pour la finition : 1 oeuf battu.    du sucre en grains.

Recette réaliser à la MAP qui peut également se  faire avec un robot.

Dans la cuve de la MAP verser les  2 oeufs battus, la crème fraîche épaisse, la farine, la levure de boulangerie, le sucre, le sel.

Choisir le programme pâte + pétrissage d'une durée de 1H20 selon la map.

Au bip final, sortir la pâte, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariner.

Couper des pâtons d'à peu près de même poids, les bouler légèrement,  les déposer dans un moule à muffins bien beurrer s'il n'ai pas en silicone.

Mettre à lever une seconde fois.

Préchauffer le four à 180°

Dorer à l'oeuf battu, parsemer de sucre en grains.

Enfourner pour une durée de 15 à 20 minutes

Laisser refroidir avant de démouler

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16 mars 2020

Clafoutis aux tomates cerises

Bonjour

Un p'tit clafoutis riche en couleurs et saveurs...

Source : La cuisine de Ponpon

Il nous faut : 375 G de tomates cerises.    2 oeufs.    60 G. de farine.   150 G. de lait.    30 G. de parmesan râpé (emmental pour moi).    Ciboulette + ou - selon que vous aimez.      Poivre.    Fleur de sel.    Huile d'olive.

Dans un saladier, battre les oeufs, puis incorporer la farine.

Verser peu à peu le lait, ajouter le parmesan râpé (emmetal pour moi), la ciboulette ciselée, un peu de  poivre, un peu de fleur de sel. Mettre de côté.

Laver et équeuter les tomates cerises.

Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle,  y faire revenir les tomates 3 minutes environ.

Bien graisser un plat à gratin, répartir les tomates cerises au fond du plat. Verser la préparation dessus.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant 45 minutes.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !

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Bonne journée.

 

15 mars 2020

Mes Recettes...vos Réussites

Bonjour

Honneur à Delphine avec sa réalisation de la crème de carottes  qui me dit " j'ai testé, j'ai rajouté un peu de cumin, c'est un pur régal "

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Vous connaissez tous Delphine, sinon un p'tit tour sur son blog Oh la gourmande, je cuisine donc je suis

où vous trouverez plein de recettes salées comme sucrées.

 Un grand merci pour ta fidèlité

Si comme Delphine vous  réalisez une recette, n'hésiter pas à me contacter pour l'envoi de l'adresse mail si vous  n'avez pas de blog, sinon un p'tit mot sous la recette.

Avec plaisir je vous mets à l'honneur cette catégorie est la votre.

Bon dimanche.

 

13 mars 2020

Pain de mie moelleux

Bonjour

Envie d'un bon pain de mie...

Source : Les gourmandises d'une libellule

Il nous faut : 230 Ml de lait tiède.    20 G. de beurre mou.    450 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie (marque Oetker pour moi).    2 Cuil. à soupe de sucre.    1/2 cuil. à café de sel.    1 peu de lait pour la finition.

Recette réalisable à la MAP ou au robot.

Dans la cuve de la MAP mettre  le lait tiède, le beurre mou, la farine, la levure de boulangerie, le sucre, le sel.

Choisir le programme pâte + pétrissage d'une durée de 1H21 selon la map.

Au bip final, sortir la pâte, la dégazer sur un plan de travail légèrement fariner.

Couper en quatre pâtons de taille à peu près identique, les former légèrement en boule.

Les déposer dans un moule à cake beurrer s'il n'ai pas en silicone, et poser près d'une source de chaleur pour la seconde pousse.

Badigeonner d'un peu de lait avant de mettre à cuire 20 à 25 minutes th° 180.

Laisser tièdir avant de démouler sur une grille.

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Bonne journée.

Posté par vanni à 10:39 - - Commentaires [47] - Permalien [#]
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