Mes recettes et photos de gâteaux

19 février 2017

Petite pause...

Bonjour,

Petite pause pour le blog...

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A bientôt

                         Vanni.

 

 

 

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16 février 2017

Semoule à la noix de coco.

Bonjour.

Une petite recette avec de la semoule...

Source : Jennifer et ses desserts

Liste des ingrédients : 1 litre de lait.     70 G. de semoule fine.   40 G. de sucre fin.   1 sachet de sucre vanillé.    35 G. de noix de coco râpée.   Des ramequins.

A° Dans une casserole, mélanger le lait, le sucre fin, le sucre vanillé, la noix de coco, la semoule.

B° Faire bouillir le tout sans cesser de remuer, jusqu'à épaississement de la crème.

C° Répartir la préparation dans des ramequins et laisser refroidir.

D° Placer au frais, pour 3 H. minimum.

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13 février 2017

Brioche bouclette.

Bonjour.

Pour bien commencer la semaine, j'ai choisi de réaliser une brioche... la vidéo chez Valérie m'avait plu.

Source : Le Palais des Saveurs

Liste des ingrédients : 300 G. de farine.    1 cuil. à café de sel.    12 Cl de lait tiède.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 Oeuf.    50 G. de sucre fin.    50 G. de beurre mou.    Crème de marrons, confiture,  chocolat à tartiner,  comme on aime.    Sucre glace pour saupoudrer.    Moule à manqué.    Emporte-pièce rond de 8 cm de diamètre.

1° Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot avec le crochet pétrisseur jusqu'à ce que une boule de pâte se forme.

2° Pétrir une bonne dizaine de minutes, pour avoir une belle pâte.

3° Au bout de ce temps, couvrir la pâte avec un torchon propre ou un film alimentaire, et mettre à lever près d'une source de chaleur une à deux heures.

4° Lorsque la pâte, à bien levée, la mettre sur un plan de travail légèrement fariné pour la dégazer.

5° L'aplatir le plus finement possible à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.  Couper des cerles à l'aide d'un emporte-pièce de 8 cms de diamètre.

6° Recouvrir de crème de marrons, de confiture, ou de chocolat à tartiner  comme on aime.

7° Prendre trois cercles  les poser un sur l'autre mais pas entièrement et les rouler. Avec un couteau, couper au milieu cela donne deux petites  bouclettes. Procèder de la même façon avec toute la pâte.

8° Prendre votre moule à manqué le beurré s'il n'ai pas en silicone, et placer les "bouclettes" dedans sans trop serrer.

9° Mettre à lever une seconde fois, pendant une heure.

10° Avant d'enfourner, humecter avec un peu de lait,  mettre à cuire th° 160 four à chaleur tournante pour une durée de 30 minutes. (pour moi th° 180  20 minutes).

11° Laisser refroidir avant de démouler et saupoudrer éventuellement de sucre glace.

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11 février 2017

Mes Recettes...vos Réussites.

 Bonjour.

Sait toujours un plaisir pour moi de vous mettre à l'honneur..

Cette fois sait  Colinette du  blog Les R7 de Colinette qui à craquer pour  les muffins aux clémentines.

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Puis Choupette 88 du blog Choupette et Papoune avec la mousse mascarpone fleur d'oranger.

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Merci beaucoup à toutes les deux, pour votre confiance, vos réalisations sont superbes.

                                                  Vanni.

 

08 février 2017

Cervelas à l'Alsacienne

Bonjour.

Une petite recette salée... pour changer.

Liste des ingrédients pour 4 personnes : 4 Cervelas.    Du gruyère ou emmental.    Des fines tranches de lard 2 par cervelas.    Des cure-dents.    Un plat à gratin.

A° Enlever la peau des cervelas les couper au milieu sans aller jusqu'au fond.

B° Couper le fromage en tranches pas trop épaisses, ni trop fines. En mettre une à deux dans le cervelas.

C° Prendre deux tranches de lard entourer le cervelas et faire tenir avec un à deux cure-dents.

D° Déposer dans un plat à gratin.

E° Cuire dans un four th° 180-200° une 1/2 heure.

F° Servir avec une salade au choix...

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05 février 2017

Crème choco-orange.

 

 

Bonjour.

Envie d'une petite crème...

Source : "Bons petits plats pour les enfants, 100 recettes inratables" Ed. Mango

Ingrédients : 150 G de chocolat noir à pâtisser.    Le zeste d'une orange non traitée.    50 Cl de lait écrémé.    3 à 4 feuilles de gélatine.    1 Cuil. à soupe de sucre semoule.    Des petits ramequins.

1) Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes.

2) Faites tiédir le lait dans une casserole. Ajoutez le chocolat concassé et fouettez pour le faire fondre.

3) Essorez les feuilles de gélatine et incorporez-les au lait tiède chocolaté. Mélangez pour bien les dissoudre. Ajoutez le sucre et le zeste d'orange.

4) Répartissez la préparation dans des ramequins. Réservez 3 heures minimum au réfrigérateur afin que les crèmes épaississent.

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02 février 2017

Muffins à la clémentine.

Bonjour.

Pas de crêpes pour aujourd'hui, mais des muffins, vu sur le blog La Salsa des fourchettes

Liste des ingrédients : 2 clémentines.    50 G. de poudre d'amandes.    150 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.    3 Cuil. à soupe de miel.    3 Oeufs.    6 Cl d'huile.    8 Cl de lait.    Moules à muffins.

A° Commencer par battre les oeufs, rajouter la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique. Mélanger bien.

B° Ajouter l'huile, le lait, et le miel tout en fouettant  pour avoir une belle pâte.

C° Préchauffer le four à 180°

D° Verser la pâte dans les moules à muffins bien beurré s'ils ne sont pas en silicone.

Eplucher les clémentines les séparer en quartiers,  les couper en dés, et répartir sur la pâte en les enfonçant légèrement.

F° Cuire 20 minutes la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

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31 janvier 2017

Quelques photos...

Bonjour.

Un billet un peu différent avec un partage de photos...

Commençons par du street-art

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Puis d' animaux qui ne vivent qu'en Australie, notamment le quokka qui est un marsupial de la même famille que les kangourous, sans en être un, qu'on peut apercevoir  qu'à Rottnest-Island.

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contrairement au  kookaburra, qu'on trouve un peu partout en Australie.

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Et pour finir, de la peinture sur pierres..

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Bonne journée à vous.

                                           Vanni.

 

 

 

 

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28 janvier 2017

Brioche à la vanille.

Bonjour.

Pour bien commencer le week-end... rien de mieux qu'une brioche fait-maison... à la vanille.

Source : La Salsa des fourchettes

Liste des ingrédients : 400 G. de farine.    50 G de sucre cassonade.    2 Oeufs.    110 G. de beurre fondu.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 cuil. à café de sel.    10 Cl de lait tiède.    1 à 2 cuil. à café de vanille liquide.   

1° Dans le bol du robot, mettre la farine, la cuil. à café de sel, le sucre cassonade, la vanille liquide, le sachet de levure de boulangerie, les oeufs, le beurre fondu, et le lait tiède. Commencer à pétrir, jusqu'à ce que la pâte forme une belle boule et se détache des parois du bol.

2° Couvrir et mettre à lever près d'une source de chaleur.

3° Lorsque la pâte aura bien levée, la déposer sur un plan de travail légèrement fariné pour la dégazer. Choisir  votre moule pour mettre la pâte, et reposer près d'une source de chaleur, pour la deuxième pousse.

4° Préchauffer le four à 180°.  Badigeonner le dessus de la brioche avec un peu de lait, avant d'enfourner pour 20 à 25 minutes.

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26 janvier 2017

MERCI.

Bonsoir.

Le blog viens de franchir le cap des 100 000 visiteurs, grâce à vos visites régulières.

Merci à vous tous, abonnés, et anonymes.

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Vanni.

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