Mes recettes et photos de gâteaux

27 mars 2017

Panna cotta chocolat.

Bonjour.

On commence la semaine avec un  dessert qui est toujours très apprécier...

Source La table de Clara

Liste des ingrédients : 40 Cl de crème liquide.    120 G de chocolat noir (au lait pour moi).    2 Cuil. à soupe de cacao amer.    50 G de sucre cassonade.    3 feuilles de gélatine (2+1/2 pour moi).    3 Cuil. à café de cannelle (1 cuil. à soupe pour moi).    Des verrines.

A° Commencer par réhydrater les feuilles de gélatine.

B° Casser le chocolat en morceaux, le mettre dans une casserole et verser la crème.

C° Mélanger les poudres le cacao amer, le sucre cassonade, et la cannelle et les ajouter au mélange précédent.

D° Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Enlever du feu, dès les 1er bouillons.

E° Ajouter les feuilles de gélatine  bien mélanger.

F° Verser dans des verrines ou coupes, et mettre au frais au moins 4 heures.

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23 mars 2017

Muffins aux Noisettes et au Pavot.

Bonjour.

Pour le goûter, je vous propose des muffins...

Source : Le Palais des Saveurs

Liste des ingrédients : 1 oeuf.    80 G. de sucre fin.    120 G. de poudre de noisettes.    80 G. de beurre fondu.    70 G. de pavot.    2 blancs d'oeufs.    Moules à muffins.

1° Dans un saladier, fouetter 1 oeuf avec le sucre fin jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

2° Ajouter la poudre de noisettes, le beurre fondu, le pavot. Mélanger.

3° Battre les blancs d'oeufs en neige, et les incorporer au mélange précédent.

4° Préchauffer le four à 180°

5° Prendre vos moules à muffins y verser la pâte.

6° Enfourner pour une durée de 20 minutes.

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20 mars 2017

Brownie.

Bonjour.

Un bon gâteau au chocolat pour commencer la semaine...

Source : Carrément cuisine "Gâteaux" 100 recettes incontournables Ed. Hachette cuisine.

Liste des ingrédients : 120 G. de noix de pécan.    115 G.  de chocolat noir à pâtisser.    200 G de beurre (150 G. pour moi).    200 G. de sucre (150 G. pour moi).    4 Oeufs.    1 cuil. à café d'extrait de vanille.    140 G. de farine.    1 pincée de sel.   

1. Préchauffez le four à 180°

2. Hachez grossièrement les noix de pécan.

3. Au bain-marie, faites fondre le chocolat en morceaux et le beurre coupé en dés. Une fois fondu, ajoutez le sucre, remuez bien et poursuivez la cuisson pendant 2 min. Retirez du feu puis ajoutez les oeufs un par un tout en fouettant. Versez l'extrait de vanille, la farine tamisée et le sel remuez le tout avec une spatule en bois. Ajoutez à la fin les noix de pécan.

4. Beurrez le moule puis versez la pâte dedans. ( beurre + papier cuisson pour moi.). Enfournez pour 20 à 25 minutes.

5. Laissez refroidir avant de démouler. 

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18 mars 2017

Quelques photos...

Bonjour.

Je continue mon partage de photos sur l'Australie...

Commençons par les animaux,  avec des loriquets.

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Une raie

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Un kangourou qui joue à cache-cache

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Pour finir des Road Trains...

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Ce sont des convois de 3 à 4 remorques qui peuvent transporter du carburant, et différents autres chargements..                                                                                 

                                                     Vanni.

 

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15 mars 2017

Semoule à la vanille.

Bonjour.

Un petit dessert tout simple, mais qui plait bien...

Source : Jennifer et ses desserts

Liste des ingrédients : 1 litre de lait.    80 G. de semoule fine.    70 G. de sucre fin.    1 sachet de sucre vanillé.    1 cuil. à café de vanille liquide.   Des petits ramequins.

1) Mélanger le lait, la semoule, le sucre, le sucre vanillé, et la vanille liquide.

2) Mettre le tout dans une casserole et faire bouillir. Puis laisser cuire sur feu moyen sans cesser de remuer, jusqu'à ce que le tout épaississe.

3) Verser la semoule à la vanille dans des ramequins, placer au réfrigérateur minimum pour 3 H.

4) Il ne reste plus qu'à déguster....

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12 mars 2017

Gâteau au lait de coco.

 

Bonjour.

Du lait de coco à finir... la recette de Thithoad avec son magnifique gâteau... et voilà ma recette de trouver.

Liste des ingrédients : 250 Ml de lait de coco.    100 G. de sucre fin.    250 G. de farine.    4  Oeufs.    1/2 sachet de levure chimique.    2 cuil. à soupe de noix de coco râpée (un peu plus pour moi).

A) Commencer par préchauffer le four à 180°

B) Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Le mélange doit légèrement blanchir.

C) Ajouter la farine, la levure chimique bien mélanger pour éviter les grumeaux.

D) Terminer  par le lait de coco,  la pâte est assez épaisse. Prendre votre moule, saupoudrer le fond de noix de coco râpée.

E) Verser la préparation, mettre au four pour une durée de 25 à 30 minutes. A la sortie du four attendre un peu avant de démouler..

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09 mars 2017

Mini cakes à la banane et crumble à la cannelle.

Bonjour.

En feuilletant le livre Carrément cuisine "Gâteaux" aux Ed. Hachette cuisine, la recette de ces mini cakes m'a plu.

Liste des ingrédients pour le crumble : 60 G. de farine.    40 G. de sucre cassonade.   1 Cuil. à soupe de cannelle.    50 G. de beurre mou.

Liste des ingrédients pour les mini-cakes : 100 G. de farine.    1 cuil. à café de levure chimique.    1/2 cuil. à café de cannelle en poudre.    100 G. de beurre mou.    50 G. de sucre en poudre.    50 G. de sucre cassonade.    2 oeufs.   1 banane.    1 pincée de sel.    Des petits moules à cake.

1° Préparez tout d'abord le crumble.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, et la cannelle. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et malaxez du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse (n'hésitez pas à ajouter un peu de farine). Mettre au frais.

2° Préparez les mini-cakes. Préchauffez le four à 180°

Tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle, le sel. Dans un saladier, fouettez le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajoutez les oeufs un par un tout en mélangeant après chaque ajout.

3° Ecrasez la banane avec une fourchette et incorporez-la à la préparation. Versez en pluie le mélange de farine tout en remuant.

4° Versez la préparation aux trois quarts des moules. Sortez la pâte à crumble du réfrigérateur et parsemez-en sur le dessus des cakes.

5° Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

6° Laissez refroidir, avant de servir..

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06 mars 2017

Muffins Chocolat.

Bonjour.

On commence la semaine, avec des muffins tout chocolat....

Source : Quand Choupette et Papoune cuisinent

Liste des ingrédients : 250 G. de farine.    25 G. de cacao en poudre (Nestlé pour moi).    120 G. de cassonade.    2 Oeufs.    20 Cl de lait.    100 G. de beurre.    1/2 sachet de levure chimique.    75 G. de chocolat (Nestlé noir pour moi).    Une petite pincée de sel.     Des moules à muffins.

A°  Dans un 1er saladier, mettre la farine, la levure chimique, le cacao, la cassonade, une pincée de sel. Mélanger.

B° Dans un 2ème saladier mettre les oeufs, le lait, et le beurre fondu. Mélanger puis incorporer le tout au 1er saladier sans trop travailler la pâte.

C° Préchauffer le four à 180°.

D° Couper en petits morceaux le chocolat. L'incorporer délicatement à la préparation.

E° Prendre vos moules à muffins, y répartir la pâte.

F° Enfourner environ 20 minutes. Vérifier la cuisson en piquant la pointe d'un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.

G° Attendre un peu, avant de démouler et faire refroidir sur une grille.

 

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04 mars 2017

Mes Recettes...Vos Réussites.

Bonjour.

Un grand merci à toi Colinette, pour ta confiance. Ta crème  chocolat-orange est magnifique.

Aller faire un petit tour sur  son blog Les R7 de Colinette

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N'hésiter pas à me contacter, que vous soyez blogueur ou pas, si vous avez réaliser une recette.

Avec plaisir, je vous mets à l'honneur.

                             Vanni.

 

01 mars 2017

Verrines Aux Pommes et au Miel.

 Bonjour.

Envie d'un petit dessert léger...

Source : La Salsa des Fourchettes

Liste des ingrédients : 1 pot de 250 G. de mascarpone.    4 Grosses pommes.    2 cuil. à soupe de miel de tilleuls (ou miel de votre choix)    1 pot de 100 G. de fromage blanc.    Galettes bretonnes aux pépites de chocolat 2 par verrines ( ou petit gâteau de votre  choix)  Un peu d'eau.    Des verrines.

A° Commencer par peler et épépiner les pommes. Les faire compoter avec un peu d'eau en fin de cuisson les faire caraméliser rapidement avec une cuillère à soupe de miel.

B° Fouetter énergiquement  le fromage blanc avec le  mascarpone et le reste du miel.

C° Prendre vos verrines y disposer 1 galette au fond, recouvrir de préparation lactée, de compote de pommes, de préparation lactée, et terminer par 1 galette.

D° Placer au frais, jusqu'au moment de servir.

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