Mes recettes et photos de gâteaux

23 janvier 2017

Coeurs fondant aux clémentines.

Bonjour.

Un peu de soleil... avec ces fondants aux clémentines...

Source : Les délices de Thérèse

Liste des ingrédients : 3 Oeufs.    160 G. de sucre.    150 G de farine.    1/2 sachet de levure chimique.    160 G. de beurre mou.    Le jus et le zeste de 3 clémentines.    1 moule à cake ou des petits moules.

A° Préchauffer le four th 180°.

B° Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre mélanger à l'aide d'un fouet.

C° Incorporer la farine puis le beurre mou.

D° Ajouter le zeste et le jus des clémentines. Mélanger.

E° Verser dans un moule beurré s'il n'ai pas en silicone.

F° Mettre à cuire 20 à 25 minutes pour moi ( petits moules coeurs) et 40 à 45 minutes si vous prenez un grand moule à cake.

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21 janvier 2017

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour.

J'ai le plaisir de mettre Mamijoli du blog Lin, rubans et dentelles  à l'honneur avec sa jolie couronne des Rois briochée.

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Ainsi que Natt du blog A table chez Natt avec ces bonhommes de neige.

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Un grand merci à vous deux, vos réalisations sont superbes.

A tous un excellent week-end.

                                      Vanni.

18 janvier 2017

Gâteau aux pommes et mascarpone.

Bonjour.

Des pommes et du mascarpone à finir...

Une recette qui m'a plu lorsque je l'ai vu chez Colinette

Liste des ingrédients : 250 G. de mascarpone.    1 yaourt grec.    4 gros oeufs.    200 G. de sucre cassonade.   250 G. de farine.    80 Ml d'huile de tournesol.    2 grosses pommes type Golden.    1 sachet de levure chimique.

A° Préchauffer le four th° 180. Prendre un moule de 24 cm de diamètre, le beurré s'il n'ai pas en silicone.

B° Dans un saladier, mettre la farine et la levure chimique. Tamiser le tout.

C° Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le yaourt le mascarpone et l'huile. Mélanger bien.

D° Verser la farine. Mélanger à nouveau.

E° Eplucher les pommes, couper les en lamelles. Les mettre dans la pâte. Mélanger le tout délicatement.

F° Verser dans le moule. La pâte doit bien enrober les tranches de pommes.

G° Mettre au four, pour une durée de 45 minutes.

H° Faire refroidir sur une grille.

I° Peut se déguster tiède ou froid.

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17 janvier 2017

Photos... blog.

Bonjour.

Pas de recettes aujourd'hui.

Juste un petit rappel, concernant les photos qui illustrent les recettes qui sont sur le blog. Elles sont à Vanni.

Merci de ne pas vous servir.

                                                Bonne journée

                                                                                                         Vanni.

 

                                                                             

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14 janvier 2017

Bonhomme de neige.

Bonjour.

Une viennoiserie, pour  bien commencer le week-end.

Une recette trouvée chez Carine du blog Kougelhopf et chocolat 

Liste des ingrédients : 200 Ml de lait.    1 sachet de levure de boulangerie.    600 G. de farine.    90 G. de sucre fin.    2 Oeufs.    100 G. de beurre.    1 cuil. à café de sel.    1 jaune d'oeuf diluer avec 1 peu de lait.

Pour décorer : Des amandes effilées.    Des noisettes.    Des pépites de chocolat.    Du sucre en grains.    Des raisins secs.    Sait comme on aime.   

A° Dans le bol du robot, mettre la farine tamisée,  la levure de boulangerie, le sucre fin, la cuil. à café de sel. (Sel qui ne doit bien-sûr pas rentrer en contact avec la levure.)

B° Commencer à mélanger, rajouter le lait, les oeufs, pétrir puis mettre le beurre en petits morceaux pétrir jusqu' à ce que la pâte forme une belle boule et se décolle des parois du bol.

C° Mettre à lever, dans un endroit chaud, en mettant un film alimentaire sur le bol.

D° Après la 1ère levée, prendre la pâte  la mettre sur un plan de travail légèrement fariné, la dégazer, la diviser en quatre  pâtons.

E° Former deux boules avec chaque pâton une grande pour le corps, une petite pour la tête. Assembler les deux parties pour former un bonhomme de neige.

F° Prendre une plaque la recouvrir de papier cuisson, y déposer les bonhommes de neige. Badigeonner d'un jaune d'oeuf diluer avec un peu de lait.

G° Décorer avec des amandes effilées, des noisettes, des pépites de chocolat, des raisins secs, du sucre en grains, ... sait comme vous aimez.

H° Laisser à nouveau monter dans un endroit chaud. Pendant ce temps préchauffer le four th° 180

I° Lorsqu'ils auront bien gonfler, les enfourner pour une durée de 15 à 20 minutes.

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11 janvier 2017

Tartelette façon brownie Pommes Poires Noisettes.

Bonjour.

Des noisettes à finir....la recette sur le blog La Salsa des Fourchettes m'a plu... j'ai opté pour des tartelettes façon brownies...

Liste des ingrédients. 175 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.    1 pincée de sel.    110 G. de beurre mou.    4 Cuil. à soupe de sucre cassonade.    2 Cuil. à soupe de miel.    2 Oeufs.    75 G. de noisettes décortiquées.     2 Pommes.    3 Poires. 

A° Décortiquer les noisettes, casser les en morceaux. Eplucher et enlever les pépins des  pommes et poires. Couper les en dés, mettre de côté. Préchauffer le four th° 180.

B° Dans un saladier, mélanger la farine,  et la levure chimique.

C° Fouetter ensuite le beurre avec les oeufs, le sucre cassonade, le miel.

D° Ajouter les noisettes en morceaux, les pommes, les poires, la pincée de sel mélanger bien.

E° Verser enfin la farine-levure chimique mélanger à nouveau.

F° Prendre votre moule, bien le beurré s'il n'ai pas en silicone moi j'ai choisi mes moules à tartelettes. Verser la préparation dedans.

G° Mettre au four pour une durée de 25 à 30 minutes en surveillant la cuisson.

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08 janvier 2017

Galette des Rois briochée.

Bonjour.

Comme beaucoup aujourd'hui sait dégustation de la galette... chez nous elle sera briochée.

Je me suis inspirée de la recette de brioche du blog La petite cuisine de Jenny pour la faire.

Liste des ingrédients : 175 ML de lait.    40 G. de sucre en poudre.    1 c à café de sel.    75 G. de beurre en petits morceaux.    1 oeuf battu.    400 G de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 à 2 cuil. à café de fleur d'oranger si on aime.    Des amandes effilées.    Du sucre en grains.    Un  jaune d'oeuf.    Un peu de lait pour badigeonner.    Une couronne.   Une fève.

La recette peut être faite, à la main, au robot, ou à la machine à pains version que  j'ai choisi.

A° Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiquer soit le lait, le sucre en poudre, la cuil. à café de sel, le beurre en petits morceaux, l'oeuf battu, la farine, le sachet de levure de boulangerie, et la fleur d'oranger si on aime.

B° Programmer la machine  pâte levée une durée de 1h21 (pour moi).

C° Au bip final, sortir la pâte,  mettre sur un plan de travail légèrement fariné et dégazer là. Façonner en plusieurs boules qu'on dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson,  où   dans un moule au choix. Ne pas oublier de mettre la fève.

D° Mettre près d'une source de chaleur, pour une deuxième levée. Préchauffer le four à 180°

E° Avant d'enfourner badigeonner d'un jaune d'oeuf mélanger à un peu de lait. Décorer avec les amandes effilées et les grains de sucre.

F° Cuire 25 à 30 minutes, en surveillant la cuisson.

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05 janvier 2017

Mousse mascarpone fleur d'oranger.

Bonjour.

Un dessert léger, pour commencer cette nouvelle année. J'en profite pour  souhaiter  à nouveau une très belle et bonne année à tous  surtout à ceux chez qui j'ai oublié de faire un petit coucou, pour les voeux.

Source de la recette : Maman Tambouille

Liste des ingrédients : 250 G. de mascarpone.    2 Oeufs.    1 cuil. à soupe de fleur d'oranger.    40 G. de sucre fin.    Des verrines ou des coupes.

1° Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs avec 20 G de sucre fin. Mélanger au batteur électrique, jusqu'à ce que cela blanchisse.

2° Ajouter le mascarpone, la fleur d'oranger mélanger bien.

3° Dans un second saladier, battre les blancs d'oeufs en neige, quand cela commence à prendre, ajouter les 20 G. de sucre restant et battre jusqu'à ce que les blancs soient ferme et brillant.

4° Intégrer délicatement les blancs au mélange précédent.

5° Verser dans des verrines ou coupes et réserver au frais.

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01 janvier 2017

Bonne Année...

Bonjour.

Je vous souhaite à tous une très belle et bonne année 2017.

Qu'elle vous apporte la santé, la joie, le bonheur.

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.                                                                                                         Vanni.

     

 

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23 décembre 2016

Fête de Noël..

Bonjour.

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Je vous souhaite, d'agréables fêtes de Noël,  passer de bons moments avec ceux que vous aimez, profitez bien.

Je mets le blog en pause quelques jours le temps des fêtes.

Merci à tous.        

                        Vanni.

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