Mes recettes et photos de gâteaux

22 juin 2017

Smoothie au pamplemousse

Bonjour

Que diriez-vous d'un smoothie pour bien commencer la journée...

Source : Jus, Smoothies & Cocktails Ed. De Lodi

Les ingrédients pour 2 personnes : 1 gros pamplemousse rose.    100 Ml d'eau glacée.    100 G. de yaourt nature à la grecque.    1 Cuil. à soupe de cannelle.   

A° Séparer les quartiers du pamplemousse, retirer les membranes, la peau blanche, et les pépins.

B° Mettre le pamplemousse et l'eau dans un robot de cuisine et mixer jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

C° Ajouter le yaourt et la cannelle et mixer de nouveau de façon à bien mélanger le tout.

D° Verser dans des verres (pour moi verres de az-boutique)  et servir

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19 juin 2017

Verrine façon tarte aux abricots

Bonjour

Envie d'une tarte aux abricots, mais pas de la chaleur du four...  réalisons là sous forme de verrine..

Vu sur le blog Par pure gourmandise

Liste des ingrédients : Crème pâtissière fait-maison ou prête à l'emploi.    Abricots 1 à 2 selon la taille de vos verrines.    Palets breton 2 par verrine.    Confiture d'abricot.    Des verrines.

1) Commencer par préparer la crème pâtissière.

2) Prendre vos verrines (pour moi celle de mon partenariat az-boutique) casser 1 palet breton en morceaux, le déposer au fond de la verrine. Réserver l'autre pour la fin de la recette.

3) Déposer de la crème pâtissière sur le dessus.

4) Laver les abricots les sècher et les couper en deux, et chaque moitié en deux.

5) Répartir quelques tranches d'abricot sur la crème pâtissière.

6) Remettre de la crème pâtissière, poser le deuxième  palet breton avec un peu de confiture d'abricot sur le dessus.

7) Réserver au frais, jusqu'au moment de servir.

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16 juin 2017

Coupe fromagère aux pêches

Bonjour

Avec ce beau temps, un petit dessert agréable à déguster...

Source : Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion

Liste des ingrédients : 1 pot de compote de pêches (compote de nectarine jaune fait-maison pour moi).    6 meringues (palet breton pour moi).    200 G. de fromage blanc.    20 Cl de crème fraîche liquide.    2 Cuil. à soupe de sucre glace.    Des verrines ou coupes.

A* Casser en morceaux 1 meringue ou 1 palet breton au fond de chaque verrine ou coupe.

B* Monter la crème liquide en chantilly pas trop ferme, lui ajouter le fromage blanc et le sucre glace mélanger à la spatule.

C* Déposer un peu de ce mélange sur la meringue ou le palet breton

D* Mettre de la compote

E* Terminer par le mélange fromager

F* Placer au frais avant de servir..

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13 juin 2017

Tarte aux fraises

Bonjour

Une tarte simple mais incontournable, lorsqu'arrive la saison des fraises.

Avec cette recette je participe au concours du blog   La Cuisine de Poupoule qui fête ses 4 ans de blog

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Liste des ingrédients : Une pâte brisée du commerce ou fait-maison.    De la crème pâtissière prête à l'emploi ou fait-maison.    Des fraises.    Un moule à tarte.    Papier cuisson.    Des légumes secs.

A° Dérouler votre pâte à tarte, la mettre dans le moule   poser  un papier cuisson dessus et verser les légumes secs mettre à cuire à 180° 15 - 20 minutes cela dépendra de votre four (four électrique pour moi).

B° Pendant ce temps préparer la crème pâtissière  une prête à l'emploi ou fait-maison.

C° Mettre à refroidir.

D° Sortir la pâte du four, poser sur une grille.

E° Laver, sècher et équeuter les fraises les couper en deux.

F° Prendre votre tarte, déposer la crème pâtissière, refroidis et poser les fraises sur le dessus. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

G° Il n'y à plus qu'à ce régaler..

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11 juin 2017

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour

Deux blogueuses qui ont craqué pour le cake aux pommes et sa croûte de sucre

Lilly du blog La Cuisine de Lilly

Et Lavandine du blog Au bout de la lorgnette, jour après jour...

Merci à toutes les deux pour votre confiance, vos réalisations sont superbes.

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Si vous aussi blogueur ou non, réaliser une recette, n'hésiter pas à me contacter, avec plaisir je vous mets à l'honneur.

Bonne journée.

                                                               Vanni.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


08 juin 2017

Cake au citron

 

Bonjour

Une petite gourmandise sous forme de petits cakes...

Source La Gourmandise est un joli défaut

Il nous faut : 2 Oeufs.    100 G. de sucre.    125 G de ricotta (pour moi du fromage blanc).    60 G. de farine.    50 G. de poudre d'amande (pour moi poudre de noisette).    1 sachet de levure chimique.    1 citron jus + zeste.

A° Commencer par râper le zeste du citron et prélever le jus.

B° Dans un saladier mettre le sucre et les oeufs les fouetter jusqu'à ce que cela blanchisse.

C° Ajouter la ricotta (pour moi le fromage blanc) puis la farine, la levure chimique, la poudre d'amande (pour moi  la poudre de noisette) mélanger puis incorporer le zeste du citron et la moitié du jus.

D° Préchauffer le four à 190° (pour moi 180°)

E° Prendre votre moule, le graisser s'il n'ai pas en silicone (pour moi moule pyramide de mon partenaire Az boutique verser la pâte, cuire 30 minutes (pour moi 20 min.)

F° A la sortie du four, attendre un peu avant de démouler et mettre à refroidir sur une grille.

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05 juin 2017

Verrine Rhubarbe - Fromage blanc

Bonjour

Une petite recette que j'ai imaginé  pour finir ma rhubarbe, mon fromage blanc et mes blancs d'oeufs.

 

Liste des ingrédients : 100 G. de fromage blanc.    2 sachets de sucre vanillé.    2 blancs d'oeufs.    Quelques tiges de rhubarbe.    Palets breton ou autre petits gâteaux au choix.    Un peu d'eau.    Des verrines.

A° Eplucher et couper en dés la rhubarbe la faire compoter avec un peu d'eau et  1 sachet de sucre vanillé.

B° Mélanger le fromage blanc avec le  sachet de sucre vanillé restant.

C° Battre vos blancs d'oeufs en neige ferme.

D° Mélanger les blancs d'oeufs au fromage blanc, pour l' alléger et en avoir un peu plus en quantité.

E° Prendre vos verrines, émietter 1 palet breton au fond, déposer 1 à 2 cuil. à soupe de fromage blanc dessus, 1 à 2 cuil. à soupe de compote de rhubarbe, à nouveau 1 à 2 cuil. à soupe de fromage blanc et pour finir un peu de compote.

F° Servir bien frais.

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02 juin 2017

Petits pains viennois aux pépites de chocolat

Bonjour

Pour le week-end, je vous propose des petits pains viennois...

Source : Cuisinetimo

Liste des ingrédients : 350 G. de farine.    23 Cl de lait.    10 G de sucre en poudre.    7 G. de sel.    40 G. de beurre.    10 G. de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie.    1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à Café d'eau pour la dorure.    Des pépites de chocolat ( un reste d'un petit sachet ouvert).

* Dans la cuve de la machine à pain, verser le lait, le sucre, le sel, le beurre, la farine, puis la levure.

* Mettre sur le programme pâte plus pétrissage 1h20 - 1h30 selon votre machine. Au bip sonore rajouter les pépites de chocolat.

*Au bout du temps, sortir la pâte, la déposer sur un plan de travail légèrement fariné et la dégazer.

*Former des boules (pour moi 90 à 95 Gr.) les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, mettre près d'une source de chaleur pour la seconde levée.

*Les badigeonner avec un jaune d'oeuf mélanger à une cuil. à café d'eau.

*Enfourner pour 10 minutes de cuisson dans un four à 200°

*A la sortie du four, faire refroidir sur une grille.

 

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30 mai 2017

Gâteau aux fraises

Bonjour

Pour changer des verrines aux fraises... j'ai choisi de réaliser un gâteau...

Vu chez Poussières de lune et Histoires de Roses

Liste des ingrédients :  200 G. de fraises.    175 G. de beurre mou.    150 G. de sucre en poudre.    3 oeufs battus.    175 G de farine.    1/2 sachet de levure chimique.    50 G d'amandes en poudre.    Sucre glace facultatif.

A° Laver et couper les fraises en morceaux.

B° Dans un saladier mettre le beurre mou, le sucre, bien mélanger. Ajouter les oeufs un à un.

C° Verser la farine tamisée avec la levure chimique puis la poudre d'amandes mélanger.

D° Ajouter délicatement les fraises.

E° Préchauffer votre four à 200°

F° Beurrer votre moule s'il n'ai pas silicone, puis verser la préparation,  enfourner pour 25 minutes.

G° Une fois refroidie, saupoudrer d'un léger voile de sucre glace..

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27 mai 2017

Curry de lotte

Bonjour

Pour utiliser l' huile d'olive de mon partenariat avec N.Alziari j'ai choisi de réaliser une recette de poisson.

Liste des ingrédients : 700 G. de queue de lotte parée et nettoyée.    3 à 4 Cuil. à soupe de farine.    3 à 4 oignons nouveaux.    1 petit poivron rouge.    1 petit poivron vert.    2 cm de gingembre frais.    4 Cuil. à soupe d'huile d'olive    1 cuil. à soupe de curry en poudre.   1 pincée de piment de Cayenne en poudre.     20 Cl de vin blanc.    20 Cl de crème fraîche.    Quelques brins de coriandre.    Sel et Poivre.    1 wok.

Source : Carrément cuisine "Plats Tout-en-un" 100 recettes en cocotte, au wok, ou à la poêle Ed. hachette cuisine

1. Coupez la lotte en morceaux d'environ 3 cm d'épaisseur. Salez et poivrez les morceaux, puis enrobez-les de farine. Epluchez et émincez finement les oignons nouveaux. Lavez les poivrons, videz-les et coupez-les en dés. Pelez et râpez le gingembre.

2. Faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans le wok. Faites revenir les poivrons, les oignons nouveaux et le gingembre pendant 3 min. à feu vif sans cesser de remuer. Otez du wok et réservez dans une assiette.

3. Faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile d'olive dans le wok. Faites dorer les morceaux de lotte à feu vif pendant 5 min en les retournant régulièrement. Saupoudrez de curry et de piment, puis mélangez. Arrosez de vin blanc et ajoutez les poivrons, les oignons nouveaux et le gingembre. Salez et poivrez puis laissez mijoter pendant 15 min.

4. Incorporez la crème fraîche et faites cuire pendant 5 min à feu doux. Rectifiez l'assaisonnement et parsemez de feuilles de coriandre ciselées avant de servir.

Merci encore une fois à Sarah pour ce très beau partenariat.

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