Mes recettes et photos de gâteaux

20 septembre 2018

Moelleux aux prunes et à la cannelle

Bonjour

Un délicieux moelleux avec des prunes

Source : La gourmandise est un joli défaut

Liste des ingrédients : 125 G. de farine.    25 G. de poudre d'amande.    1/2 sachet de levure chimique.    2 Oeufs.    80 G. de sucre.    60 Ml. de lait.    75 Ml. d'huile de tournesol.    2 à 3 grosses prunes de votre choix.    1 cuil. à café rase de cannelle.   

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre pour les faire blanchir.

Verser la farine, la poudre d'amande, la cannelle, et la levure chimique. Mélanger

Rajouter ensuite l'huile et le lait. Mélanger, verser dans  le moule ou les petits moules  au choix.

Laver les prunes, enlever le noyau  les couper en dés, les disposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.

Faire cuire 15 à 20 minutes.

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Agréable journée.

 


17 septembre 2018

Crousti-moelleux aux pêches de vigne

Bonjour

Une recette déjà réaliser avec des pêches, et refait avec des pêches de vigne

Source : La cuisine de Josette

Liste des ingrédients : 100 G. de sucre en poudre.    2 Oeufs.    50 G. de beurre mou.    1/2 sachet de levure chimique.    100 G. de farine.    3 ou 4 belles pêches de vigne.    Un petit moule.

Préchauffer le four à 180°

Ebouillanter les  pêches de vigne pour enlever la peau, les couper en morceaux.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre.

Ajouter le beurre mou mais non fondu puis la farine et la levure chimique. 

Et en dernier les morceaux de pêches de vigne. Bien mélanger.

Prendre votre moule, verser la préparation mettre à cuire 25 minutes.

Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

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Bonne journée.

 

 

 

13 septembre 2018

Fromage blanc et sa compotée d'abricots

Bonjour

 Avec les derniers abricots de l'été...

Source : Delphine du blog  Oh, la gourmande.. je cuisine donc je suis..

Liste des ingrédients : 400 G. d'abricots.    40 G. de miel.    1 cuil. à café de fleur d'oranger.    200 G. de fromage blanc.*    2 Gousses de vanille*    1 à 2 sachets de sucre vanillé.

* Le fromage blanc  peut-être remplacer par du yaourt nature, et les gousses de vanille par une cuil. à café d'extrait de vanille liquide.

Couper les abricots en 4, enlever les noyaux, les mettre dans une casserole avec le miel  les faire compoter à feu doux. Lorsque les abricots sont mous, ajouter la cuil. à café de fleur d'oranger puix mixer. Réserver au frais.

Couper la gousse de vanille en deux, prélever les graines avec la pointe d'un couteau.  Les incorporer au fromage blanc ainsi que le sucre vanillé. Bien mélanger.

Prendre vos verrines, y déposer au fond une couche de compotée d'abricots, une couche de fromage blanc puis terminer par  une couche de compotée d'abricots.

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Bonne journée.

 

 

 

 

 

 

 

10 septembre 2018

Carré aux myrtilles

Bonjour

Profitons encore un peu de ce délicieux fruit la myrtille

Source : Carine du blog Kougelhopf et Chocolat

Liste des ingrédients : 200 G. de beurre.    200 G. de sucre (150 G. pour moi les myrtilles étaient bien sucrées).    4   Oeufs.    200 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.    Zeste d'un citron.    300 G. de myrtilles.    un cadre à entremets ou un moule carré.

Préchauffer le four à 180°

Mettre le beurre et le sucre dans un saladier, battre le tout en mousse.

Ajouter les oeufs un à un.

Puis la farine, la levure chimique, et le zeste du citron. Mélanger.

Verser la pâte dans un cadre à entremets poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou un moule carré.

Parsemer de myrtilles.

Enfourner 30 minutes environ.

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Bonne journée.

 

 

 

 

 

 

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08 septembre 2018

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour

Place à Delphine et Colinette

Delphine du blog Oh la gourmande ! je cuisine donc je suis... 

Avec la Panna cotta mascarpone compotée d'abricots

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Colinette du blog Les re7 de Colinette

Avec le gâteau aux abricots

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Merci beaucoup, Delphine et Colinette vos réalisations sont délicieusement tentante !

Merci  pour votre confiance et fidélité au blog de Vanni.

Bonne journée.


05 septembre 2018

Panna cotta mascarpone coulis de mûres

Bonjour

Une reprise en douceur... et un  dessert pour profiter des dernières mûres.

Liste des ingrédients : 250 G. de mascarpone.    30 Cl de lait.    1 Cuil. à café d'extrait de vanille liquide.    50 G. de sucre fin.     Feuilles de gélatine 1+1/2.       500 G. de mûres fraîches.

Mettre les mûres dans une casserole avec un tout petit peu d'eau, faire compotée à feu doux, puis mixer.

Passer la compotée de mûres au tamis, pour enlever les pépins.

Réhydrater les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Prendre une casserole, mettre le lait, les feuilles de gélatine essorées, et l'extrait de vanille liquide. Porter à ébullition et faire cuire une minute. Puis retirer du feu.

Dans un saladier, mélanger le mascarpone,  et le sucre fin, verser le lait dessus. Bien mélanger le tout.

Verser dans des coupes ou verrines au choix (petits moules pour moi) et mettre au frais jusqu'à ce que la préparation fige.

Juste avant de servir, verser du coulis de mûres sur le dessus et autour de la panna cotta et décorer avec quelques mûres.

Régaler vous...

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Bienvenue à mes nouveaux abonnés.

Bonne journée.

 

 

06 août 2018

Blog en pause

Bonjour

Il est temps pour Vanni de mettre le blog en pause.

Je vous souhaite encore un bon mois d'août.

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A bientôt

                                                          Vanni.

 

 

 

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03 août 2018

Verrines de mirabelles au mascarpone et petits suisses

Bonjour

Un petit dessert avec des mirabelles...

Source Carmen du blog La cuisine gourmande de Carmen

Liste des ingrédients : 350  à 400 G. de mirabelles.    250 G. de mascarpone.    4 petits-suisses ou 1 yaourt nature.     3 Oeufs.    80 G. de sucre glace.    1 cuil. à café d'extrait de vanille.    4 Cuil. à soupe de sucre cassonade. 

1) Laver et dénoyauter les mirabelles, les mettre dans une casserole avec les 4 cuil.  à soupe de sucre cassonade. Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes, mélanger délicatement et laisser refroidir.

2) Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

3) Mettre les jaunes d'oeufs, l'extrait de vanille, et le sucre glace dans un saladier et fouetter le tout. Ajouter le mascarpone, et les petits suisses.

4) Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.

5) Prendre vos verrines, déposer une couche de crème mascarpone-petits-suisses, une couche de compotée de mirabelles. Et recommencer pour finir avec des mirabelles.

6) Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

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Bonne journée.

 

 

 

31 juillet 2018

Courgettes farcies au thon et à la tomate

Bonjour

Une petite recette  pour profiter de la courgette...

Source : Delphine du blog Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...

Liste des ingrédients : 2 belles courgettes.    2 belles tomates.    1 oignon.    1 Cuil. à soupe de cumin (persil frais pour moi).    1 Cuil. à soupe de crème fraîche épaisse (1 cuil. à soupe de fromage blanc pour moi).    280 G. de thon au  naturel.    1 Cuil. à soupe d'huile d'olive.    Sel-Poivre.    Chapelure.     Fromage râpé.   

A° Préchauffer le four à 200°

B° Laver les courgettes, les couper en deux dans le sens de la longueur, vider l'intérieur délicatement avec une cuillère.

C° Mettre dans le bol du mixeur, les tomates coupées en quatre et l'intérieur des courgettes mixer. Réserver.

D° Eplucher et couper l'oigon mixer.

E° Prendre un saladier, mettre l'oignon mixer, ainsi que les tomates et les courgettes. Ajouter l'huile d'olive, le cumin  (persil frais pour moi), la crème fraîche (fromage blanc pour moi), le thon égoutter, le sel et le poivre. Bien mélanger.

F° Prendre vos courgettes les remplir avec ce mélange. Parsemer de chapelure puis recouvrir de fromage râpé mettre au four 30 minutes à 200° puis 10 minutes à 210°

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Bienvenue à mes nouveaux abonnés

Bonne journée.

 

28 juillet 2018

Petits cakes aux framboises

Bonjour

Profitons de la framboise... en réalisant des petits cakes

Source : La cuisine de Josette

Liste des ingrédients :200 G. de farine.    200 G. de framboises.    1/2 sachet de levure chimique.    1 pincée de sel.    125 G. de beurre mou.    125 G. de sucre en poudre,    3 Oeufs.    1 citron.    2 Cuil. à soupe de rhum (1 cuil. à soupe de rhum blanc pour moi).

Préchauffer le four à 180°.

A° Dans un saladier, mettre la farine, le sel, la levure chimique mélanger.

B° Dans un autre saladier, mettre le beurre mou et le travailler en pommade. Ajouter le sucre continuer à travailler ce mélange jusqu'à obtention d'une consistance crémeuse.

C° Incorporer les oeufs un par un en travaillant la pâte à chaque fois.

D° Ajouter la préparation farine-sel-levure en mélangeant bien le tout. Râper le zeste du citron, l'ajouter ainsi que les 2 cuil. à soupe de rhum. Puis   incorporer délicatement les framboises.

E° Beurrer vos moules s'ils ne sont pas en silicone, et verser la pâte aux trois-quarts.

F° Enfourner à mi-hauteur, cuire 20 à 25 minutes selon votre four et la matière de vos moules. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre.

G° A la sortie du four, faire refroidir sur une grille avant de démouler.

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Bonne journée.