Mes recettes et photos de gâteaux

22 octobre 2018

Moelleux au chocolat et blancs d'oeufs

Bonjour

Des blancs d'oeufs à finir... pas envie de meringues ou financiers...  plutôt un bon gâteau au chocolat.

Source : Christalie du blog Les folies de Christalie ou quand la cuisine devient passion

Liste des ingrédients : 180 G. de chocolat  noir.    5 blancs d'oeufs.    100 G. de beurre.    100 G. de sucre.    65 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.    40 G. de poudre d'amandes.    Sucre glace facultatif

A° Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.

B° Pendant ce temps, mélanger les blancs d'oeufs* la farine, la levure chimique, la poudre d'amandes, et le sucre. (*les blancs d'oeufs ne sont pas monter en neige).

C° Ajouter le chocolat-beurre fondu et bien mélanger.

D° Verser dans un moule bien l'enduire de beurre s'il n'ai pas en silicone.

E° Cuire 25 minutes à 180°.

F ° Laisser refroidir avant de démouler.

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Bonne journée.

 

 

 

 

 

 

 

 


19 octobre 2018

Coupes de Fromage blanc, Poires Caramélisées Au Sirop D'Erable,Et Noix-Noisettes

Bonjour

Profitons des bons fruits de l'Automne...

Source Delphine du blog Oh la gourmande ! je cuisine donc je suis...

Liste des ingrédients : 4 poires pas trop mûres.    2 Cuil. à soupe de sirop d'érable + 2 Cuil. à café de sirop d'érable.    200 G de fromage blanc.    Des noix.    Des noisettes.    Des coupes ou verrines.   

Eplucher et couper les poires en quartiers.

Prendre une poêle anti- adhésive, y déposer les  poires, verser dessus 2 cuil. à soupe de sirop d'érable, mettre sur feu moyen,  faire caraméliser environ 15 minutes, attention la poire de doit pas devenir de la compote.

Mélanger bien pour que tous les côtés de la poire soient caraméliser.

Lorsqu'elles sont bien prises, les couper en petits carrés,  mettre la moitié au fond des coupes ou verrines ajouter quelques morceaux de noix et noisettes.

Mélanger le fromage blanc avec les 2 cuil. à café de sirop d'érable. Déposer  2 grosses cuillères à soupe de fromage blanc sur les poires puis recouvrir du reste de poires, rajouter des noix et noisettes.

Mettre un peu au frais avant de servir.

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Bonne journée.

 

 

 

 

 

 

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16 octobre 2018

Tarte soleil Beurre-Cacao

Bonjour

Après la version salée de la tarte soleil, voici la version sucrée...

Source :  Tartes Soleil  Les Petits Plats Ed. Marabout

Liste des ingrédients : 2 pâtes feuilletée.    3 cuillères à soupe de cacao en poudre sucré.    20 G. de beurre.    1 jaune d'oeuf.    Plaque de cuisson.    Papier cuisson.    1 verre.    1 peu d'eau.

Préchauffer le four à 180°.

Poser le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Faire fondre le beurre puis en badigeonner la pâte à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer de cacao en poudre.

Humidifier la bordure avec de l'eau et couvrir avec le second disque de pâte. Bien souder les bords en appuyant avec les doigts.

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf.

Disposer un verre au centre de la pâte et couper 24 bandes en partant du centre vers l'extérieur.

Couper d'abord la pâte en quatre, puis chaque quart en trois, puis chaque tiers en deux. On obtient ainsi 6 parts dans chaque quart et donc 24 parts en tout.

Retirer le verre puis torsader chaque bande de pâte, en tournant doucement pour qu'elles ne se déchirent pas à la base.

Enfourner 40 minutes environ.

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Bienvenue à mes nouveaux abonnés

Bonne journée.

 

 

 

14 octobre 2018

Smoothie Kiwi-Banane

Bonjour

Pour bien commencer la journée... rien de mieux qu'un smoothie...

Source : Culina du blog La Salsa des Fourchettes

Liste des ingrédients : 2 à 3 kiwis.    1 grande banane.    1 yaourt nature.        Mixeur ou Blender.    Verres.   

Eplucher et couper les kiwis en morceaux.

Eplucher et couper la banane en morceaux.

Mettre le tout dans un mixeur ou blender. Mixer, rajouter le yaourt nature mixer à nouveau et servir..

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Bon dimanche.

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11 octobre 2018

Petits Cakes Pommes-Amandes

Bonjour

Une petite douceur avec des pommes..

Source  : Les re7 de Colinette

 

Liste des ingrédients : 150 G de farine.    70 G. de poudre d'amandes.    1 sachet de levure chimique.    3 oeufs.    140 G. de sucre cassonade. (100 G. pour moi j'ai pris des pommes  bien sucrées).      10 Cl de lait.    140 G. de beurre.  3 pommes.

Préchauffer le four à 180°

Battre les oeufs et le sucre dans un saladier. Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-ondes.

Une fois les oeufs et le sucre bien battu ajouter les autres ingrédients   soit  le beurre fondu, le lait, le sachet de levure chimique,  la poudre d'amandes,  et la farine. Bien mélanger le tout.

Eplucher et couper les pommes en petits dés, rajouter à la préparation précédente. Mélanger délicatement.

Verser la préparation dans un moule à cake,  cuire 45 minutes, le temps de cuisson est à adapter selon la taille et la matière de votre moule.

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Bonne journée.

 

 

 

 

Posté par vanni à 09:13 - - Commentaires [63] - Permalien [#]
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08 octobre 2018

Tarte soleil Jambon-Emmental

Bonjour

Un joli façonnage qui à pas mal tourner sur la blogosphère, et que j'ai également voulu tester

Source : Tartes Soleil  Les  Petits Plats  Ed. Marabout

Liste des ingrédients : Deux disques de pâte feuilletée.    3 tranches de jambon blanc à la coupe.    150 G. d'emmental râpé.      Deux cuillères à soupe de moutarde.    1 jaune d'oeuf.    1 plaque recouverte de papier cuisson.    1 verre.

Préchauffer le four à 180°

Poser le premier disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonner de moutarde en laissant une bordure d'environ 2 cm.

Couper les tranches de jambon blanc en morceaux, les disposer par-dessus la moutarde puis couvrir le tout d'emmental râpé.

Humidifier la bordure avec un peu d'eau puis couvrir avec le second disque de pâte feuilletée. Bien souder les bords en appuyant avec les doigts.

Badigeonner la pâte de jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Disposer un verre retourner au centre de la pâte et couper 24 bandes en partant du centre vers l'extérieur.

Couper d'abord la pâte en quatre, puis chaque quart en trois, puis chaque tiers en deux. On obtient ainsi 6 parts dans chaque quart et donc 24 parts en tout.

Retirer le verre puis torsader chaque bande de pâte en tournant doucement pour que la pâte ne se déchire pas à la base.

Enfourner pour 40 minutes environ.

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Bonne journée.

 

05 octobre 2018

Gâteau Aux Noisettes

Bonjour

Avec l'arrivée des fruits d'Automne  place aux belles recettes..

Source : "Carrément cuisine" Gâteaux 100 recettes incontournables Ed. hachette cuisine

Liste des ingrédients : 125 G de noisettes entières décortiquées.    4 oeufs.    125 G. de beurre mou.    125 G. de sucre en poudre.    15 Cl de lait.    180 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.   

Préchauffez le four à 180°.

Mixer les noisettes dans le mixeur ou le blender. 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre en poudre. Ajoutez les jaunes d'oeufs. Lorsque le mélange est bien homogène et lisse, ajoutez le lait, la poudre de noisettes, la farine et la levure chimique. La pâte doit être assez épaisse.

Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme à l'aide d'un batteur électrique, puis incorporez-les délicatement à la pâte en deux fois. Remuez doucement à l'aide d'une spatule.

Versez la pâte dans un grand moule à gâteau préalablement beurré et fariné. Enfournez  pour 40 minutes de cuisson, jusqu'à  ce que le gâteau soit bien doré. Laissez-le refroidir sur une grille avant de le déguster.

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Bonne journée.

 

 

04 octobre 2018

Cinq ans...

Bonjour

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Cinq ans...  pour le blog.

A vous tous qui me suivez, MERCI pour vos passages,  MERCI pour vos commentaires, MERCI pour vos réalisations.

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Bonne journée.

 

Posté par vanni à 07:05 - - Commentaires [30] - Permalien [#]
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01 octobre 2018

Muffins aux trois chocolat

Bonjour

Une petite gourmandise sous forme de muffins...

Source : Delphine du blog Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...

Liste des ingrédients : 200 G. de farine.    80 G. de poudre d'amandes.    100 G. de sucre en poudre.    12 Cl de lait.    60 G. de beurre doux.    2  oeufs.    1 sachet de levure chimique.    1 pincée de fleur de sel.    40 G. de pépites de chocolat au lait.    40 G. de pépites de chocolat noir.    40 G. de pépites de chocolat blanc.    Moules à muffins.

Préchauffer le four à 180°

Mettre le beurre dans une casserole, le cuire jusqu'à  ce qu'il prenne une couleur noisette.

Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre, la pincée de sel, et la levure chimique. Faire un puits  mettre au centre les oeufs, le lait et le beurre noisette.

Mélanger délicatement avec un fouet sans trop travailler la pâte.

Ajouter les pépites de chocolat au lait, noir et blanc et mélanger à nouveau délicatement.

Verser la pâte dans des moules à muffins bien beurrer s'ils ne sont pas en silicone, et enfourner pour 20 à 25 minutes.

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Bonne journée.

29 septembre 2018

Tarte aux poires et chocolat fondant

Bonjour

Une tarte avec des poires et du chocolat, pour entrer en douceur dans l'Automne

Source : Nestlé

Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée.    200 G. de chocolat Nestlé Dessert Noir Corsé.    2 Poires.    200 Ml de crème liquide.    2 cuil. à soupe de poudre d'amandes.    1 oeuf.    1 cuil. à soupe de sucre.

Préchauffez le four th° 7-8.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette. Une fois le chocolat fondu nappez le fond de tarte.

Lavez et pelez les poires puis coupez-les en lamelles. Déposez-les sur le chocolat.

Dans un saladier, mélangez la crème, l'oeuf, la poudre d'amandes, et le sucre. Versez cette préparation sur les poires.

Faites cuire au four environ 20 minutes.

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Très bon week-end.