Mes recettes et photos de gâteaux

22 septembre 2016

Mousse au cacao.

 

Bonjour.

Pour ce faire plaisir en ce 1er jour de l'automne, voici une petite mousse au cacao...

Source : Desserts sans cuisson et tellement bons Ed. Solar.

Liste des ingrédients : 2 pots de yaourts nature.    200 G. de fromage blanc mousseux.    40 G. de sucre en poudre ou un peu plus si vous aimez sucré.    8 cuil. à café de cacao en poudre (du Nestlé pour moi).    Quelques gouttes d'extrait de vanille liquide.    2 blancs d'oeufs.  

1° Mélangez dans un saladier les yaourts et le fromage blanc.

2° Incorporez le sucre en poudre et les trois quarts du cacao.

3° Fouettez pendant quelques secondes en ajoutant l'extrait de vanille liquide.

4° Battez les blancs d'oeufs en neige dans un saladier en leur ajoutant le reste de cacao. Incorporez ces blancs à la préparation précédente.

5° Répartissez cette préparation dans des ramequins et mettez-les au frais pendant 30 minutes.

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19 septembre 2016

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour.

Deux mises à l'honneur avec du soleil dans nos assiettes...

la 1ère pour Moi gourmande non !! avec le cake noix de coco ananas.

la 2ème pour La cuisine de ponpon rapide et facile avec la tarte ananas noix de coco.

Merci beaucoup pour vos réalisations, elles sont superbes.

A tous une bonne journée.

                                                                                           Vanni.

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16 septembre 2016

Gâteau pommes et pêche.

Bonjour.

Un gâteau qui m'a plu, lorsque je l'ai vu chez Nicole Passions 

Liste des ingrédients : 3 oeufs.    120 G. de farine.    120 G. de sucre.    1 sachet de levure chimique.    60 G. de crème  fraiche épaisse légère.    1 cuil. à soupe de rhum (facultatif) (pour moi du rhum blanc).    2 pommes boscop (pour moi golden).    1 pêche jaune ou blanche.    75 G. de lait.     2 cuil. à soupe de cassonade.    Le zeste d'un demi-citron (pour moi citron vert).

* Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre en faisant légèrement blanchir le mélange.

* Ajoutez la crème fraiche. Mélangez à la spatule.

* Mettez la farine et la levure tamisées en une seule fois.

* Ajoutez le lait, le rhum, et le zeste de citron.

* Epluchez les fruits et coupez les en gros cubes.

* Beurrez et farinez un moule, s'il n'ai pas en silicone. Préchauffez votre four 180° th 6.

* Versez y la pâte et ajoutez au-dessus les fruits.

* Faire cuire 25 à 30 minutes, au terme de ce temps ouvrez le four et saupoudrez la cassonade sur toute la surface du gâteau. Remettez au four encore pour 10 à 15 minutes.

* Vérifiez la cuisson la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

* Attendre un peu avant de démouler.

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13 septembre 2016

Gâteau aux abricots.

 

 

 

 

Bonjour.

Encore une petite recette avec des abricots frais, avant la fin de la saison...

Source : "Gâteaux faits maison " 100 recettes à partager. Ed. Marie-Claire.

Liste des ingrédients : 500 G. d'abricots.    3 oeufs.    150 G. de fromage frais.    150 G. de sucre en poudre.    140 G. de beurre.    150 G. de farine.    1 gousse de vanille.    1 cuil. à soupe de sucre glace.

A° Préchauffez le four à 180° (th.6).

B° Faites fondre le beurre dans une petite casserole (ou au micro-ondes), prélevez-en un peu pour beurrer le moule, s'il n'ai pas en silicone.

C° Fendez la gousse de vanille et grattez ses graines au-dessus d'un saladier. Mettez-y les oeufs et le sucre en poudre, fouettez jusqu'à ce que le mélange mousse, ajoutez le beurre fondu, le fromage frais, puis la farine, toujours en fouettant pour lisser la pâte.

D° Rincez et essuyez les abricots, ouvrez-les en deux et retirez les noyaux. Versez la pâte dans le moule, répartissez les abricots dessus, saupoudrez de sucre glace et faites cuire environ 40 minutes.  En fin de cuisson plantez la lame d'un couteau au centre, elle doit ressortir presque sèche.

E° Laissez refroidir avant de le déguster.

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10 septembre 2016

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour.

Pas de recettes, mais deux personnes à l'honneur chez Vanni.

Tout d'abord Delphine du blog Oh la gourmande... avec  le moelleux abricot fleur d'oranger. Et Lavandine du blog Au bout de la lorgnette jour après jour avec la  mousse de fraise au fromage blanc.

Merci beaucoup, pour vos superbes réalisations.

A tous, une très belle journée.

                                                                        Vanni.

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07 septembre 2016

Mousse d'Ananas.

Bonjour.

Pour ma rentrée, j'ai choisi de partager la recette d'une mousse à l'ananas.

Il nous faut : 400 G. d'ananas au sirop.    12 Cl. de crème liquide.    2 Cuil. à soupe de sucre glace.    2 feuilles de gélatine.    Noix de coco râpée.

Source : 100 Recettes à dévorer. "Desserts sans cuisson et tellement bons" Ed. Solar.

1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Versez la crème dans un grand bol et placez l'ensemble 15 minutes au réfrigérateur.

2. Egouttez l'ananas et conservez 10 Cl de sirop. Coupez les tranches en morceaux, mettez-les dans le bol d'un robot et mixez en purée très fine.

3. Faites chauffer doucement le sirop dans une petite casserole, ajoutez les feuilles de gélatine égouttées puis pressées entre les doigts,  et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien fondues. Mélangez ce sirop  avec la  purée d'ananas.

4. Battez la crème en chantilly, en ajoutant petit à petit le sucre glace à la fin. Incorporez-la délicatement à la purée d'ananas.

5. Répartissez la mousse dans des coupelles  ou verrines et réservez au moins 1 heure au réfrigérateur. Parsemez éventuellement de noix de coco râpée avant de servir.

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11 août 2016

En pause...

Bonjour.

Blog en pause...

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A bientôt....

                                Vanni.

 

 

 

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07 août 2016

Crousti-Moelleux Aux Pêches.

Bonjour.

En voyant le crousti- moelleux aux poires chez Josette je me suis dit pourquoi ne pas le réaliser avec des pêches...

Liste des ingrédients : 100 G. de sucre en poudre.    2 Oeufs.    50 G. de beurre mou.    1/2 sachet de levure chimique.    100 G. de farine.    3 ou 4 belles pêches.     Un petit moule.

A° Préchauffer le four à 200°.

B° Epluchez les pêches et les coupés en cubes.

C° Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.

D° Ajoutez le beurre ramolli mais non fondu puis la farine et la levure.

E° Et pour finir les dés de pêches. Bien mélanger.

F° Mettre la préparation dans votre moule, et cuire pour 25  minutes. (pour moi cela était suffisant la pointe d'un couteau est sortie sèche).Le temps de cuisson dépend de votre four et de la taille du moule.

G° Laisser refroidir avant de démouler.

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04 août 2016

Mini-gâteaux au chocolat.

Bonjour.

Une recette que j'avais envie de faire depuis longtemps....

Source : Croquons la Vie avec Nestlé

Liste des ingrédients : 125 G. de Chocolat Nestlé Dessert Noir.    125 G. de beurre.    100 G. de sucre en poudre.    40 G. de farine.    3 Oeufs.    Petits ramequins.

1) Préchauffer le four à 200°.

2) Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.

3) Dans un saladier, mélanger vivement les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

4) Ajouter petit à petit la farine, puis le chocolat fondu.

5) Prendre des ramequins les enduire de beurre et les remplir au 3/4.

6) Cuire au four environ 15 à 20 minutes.

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01 août 2016

Fromage blanc aux pêches

Bonjour.

Un petit dessert léger, agréable à déguster en ce 1er jour d'août ensoleillée...

Source : Les Délices de Thithoad

Liste des ingrédients : Fromage blanc nature (400 G.)    1 cuillère à soupe de sucre (sucre vanillé pour moi).    Un peu de vanille en poudre (1 cuil. à café de vanille liquide pour moi).    Biscuit 1 par verrine (palets Bretons pour moi).   2 bananes ( 2 pêches jaunes épluchées et coupées en dés pour moi).   Sucre cassonade.    Des verrines.

1) Mélanger le fromage blanc avec le sucre et la vanille.

2) Poser  au fond de chaque verrine un biscuit.

3) Rajouter les dés de pêches jaunes, puis le fromage blanc.

4) Laisser au frais minimum 1 heure.

5) Saupoudrer de sucre cassonade avant de servir.

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