Mes recettes et photos de gâteaux

19 juillet 2019

Cookies au chorizo

Bonjour

De délicieux cookies à partager à l'apéritif..

Source Delphine du blog Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...

Il nous faut : 200 G. de farine.    1 Cuil. à café de levure chimique.    80 G. de beurre fondu.      2 Cuil. à soupe d'huile d'olive.    1 yaourt nature.    2 Cuil. à soupe de pesto rosso (du persil déshydraté pour moi).    1 oeuf.    100 G. de chorizo doux ou fort couper en petits morceaux.   Sel-Poivre.

Plaque du four.    Papier cuisson.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le poivre.

Ajouter le beurre fondu, l'huile d'olive bien mélanger.

Verser le yaourt, le pesto rosso, l'oeuf et le chorizo couper  en petits morceaux.  Mélanger.

Préchauffer le four à 180°

Prendre la plaque du four, couvrir d'un papier cuisson et déposer à l'aide de petites cuillères des petites boules de pâte. Aplatir légèrement.

Mettre au four pour une durée de 20 à 25 minutes à surveiller selon son four.

Laisser refroidir un peu avant de déguster..

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Bonne journée.


17 juillet 2019

Gratin de courgettes

Bonjour

Un délicieux gratin de courgettes pour accompagner une viande ou un poisson...

Source : Tous en cuisine, 120 Recettes à partager "Plats au four" Ed. Solar

Il nous faut : 3 courgettes couper en fines rondelles.    20 Cl de crème fraîche épaisse.    4 oeufs.    100 G. de gruyère râpé.    thym.    Sel - Poivre.

Plat à gratin.    Papier aluminium

Préchauffer le four à 190°

Dans un saladier, mettre la crème fraîche épaisse, les oeufs, le gruyère râpé, le thym, sel-poivre mélanger.

Prendre un plat à gratin répartir la moitié des courgettes.

Verser par-dessus la moitié du mélange de crème.

Recouvrir avec le reste des courgettes et le reste du mélange de crème.

Couvrir d'une feuille de papier aluminium, et mettre au four pour une durée de 30 minutes.

Enlever la feuille et poursuivre la cuisson encore 10 à 15 minutes.

Bon appétit !

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Bonne journée.

 

15 juillet 2019

Semoule au lait, compote de rhubarbe-fraises

Bonjour

Une délicieuse douceur pour commencer la semaine...

Source Delphine du blog Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...

Pour la semoule

Il nous faut : 150 G de semoule fine type floraline.    80 Cl de lait.    40 G. de sucre cassonade.

Pour la compote

Il nous faut : 350 G. de rhubarbe.     200 G. de framboises (fraises pour moi).    130 G. de sucre cassonade (un peu moins pour moi).

Eplucher et couper en tronçons la rhubarbe. Passer sous l'eau les fraises  couper en deux ou trois selon la grosseur.

Prendre un récipient mettre la rhubarbe, les fraises et le sucre. Laisser macérer environ une heure.

Lorsque les fruits ont bien tirer du jus,  prendre une casserole, verser les fruits avec le jus,  faire cuire 10 à 15 minutes.

Verser dans un saladier puis mixer.

Prendre une autre casserole, verser le lait, le sucre, la semoule mélanger et faire épaissir à feu doux.

Prendre vos coupes ou verrines, verser la semoule mettre à refroidir.

Servir  tiède ou froid avec la compote sur le dessus, ou à part.

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Bonne journée.

 

14 juillet 2019

14 Juillet

Bonjour

Bon 14 juillet à tous

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Passer une belle journée.

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12 juillet 2019

Gâteau aux abricots

Bonjour

On profite de ce délicieux  petit fruit rouge orange,  l'abricot...

Source : Carine du blog Kougelhopf et Chocolat

Il nous faut : 100 G. de beurre fondu.    90 G. de sucre.    2 oeufs.    200 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.    3 Cuil. à soupe de lait.    6 gros abricots.

Préchauffer le four à 180°

Dans un saladier, mettre les oeufs, le sucre fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le beurre fondu.

Puis la farine, la levure chimique, et le lait. Bien mélanger le tout.

Couper et dénoyauter les abricots.

Prendre votre moule pour moi  moules à briochettes en silicone.

Mettre une cuillère de pâte dans les moules, déposer dessus un demi-abricot côté bomber vers le haut, recouvrir de pâte.

Enfourner pour 25 minutes, un peu moins si le moule est en silicone.

Laisser refroidir avant de démouler.

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Bonne journée.

 

 


10 juillet 2019

Coupe fruitée

Bonjour

On profite des fruits de l'été..

Une coupe réaliser à deux, la crème pâtissière fait-maison pour moi, la disposition des fruits pour mon plus jeune.

 Crème pâtissière

Il nous faut : 1 gousse de vanille.    50 Cl de lait.    4 jaunes d'oeufs.    60 G. de sucre en poudre.    20 G. de Maïzena.

Fruits

Il nous faut : Myrtilles.    Fraises.    Abricots.    Bananes.  

  Des coupes ou verrines.

Préparation de la crème pâtissière.

Couper la gousse de vanille dans le sens de la longueur. Gratter les graines.

Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille et les graines.

Dans un saladier, mélanger les  jaunes d'oeufs et le sucre. Fouetter la préparation, ajouter la Maïzena.

Filtrer le lait, verser doucement sur la préparation précédente.

Remettre dans la casserole et faire chauffer à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce que la crème épaississe.

Prendre vos coupes ou verrines, mettre de la crème pâtissière disposer sur le dessus des fruits couper en dés.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

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Bonne journée.

 

08 juillet 2019

Mini flans pâtissiers aux myrtilles

Bonjour

Un délicieux dessert avec des myrtilles..

Source Michèle du blog Croquant Fondant  Gourmand

Il nous faut : 2 jaunes d'oeufs.    60 G. de sucre vanillé.    35 G de Maïzena.    160 Ml de lait.    150 Ml de crème liquide.    1/2 cuil. à café d'extrait naturel de vanille.    200 G de myrtilles voir plus si vous aimez ce fruit.    Sucre glace facultatif.      Ramequins.

 Prendre une casserole verser le lait et la crème liquide porter à ébullition.

Dans un saladier, déposer les jaunes d'oeufs, le sucre, la Maïzena travailler au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser doucement le lait bouillant sans cesser de mélanger.

Reverser dans la casserole et laisser chauffer jusqu'à ce que la crème commence à épaissir.

Remettre dans le saladier et ajouter l'extrait de vanille liquide, laisser refroidir.

Lorsque la crème est à peine tiède, prendre vos ramequins verser dedans.

Déposer les myrtilles sur le dessus.

Mettre au four pour 30 minutes th° 175

Laisser refroidir, saupoudrer  éventuellement de sucre glace.

Déguster à température ambiante, ou froid après un passage au frais de minimum 2 heures.

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Bonne journée.

 

06 juillet 2019

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour

Pour ce premier week-end de juillet, sait  Culina du blog La Salsa des fourchettes 

qui est à l'honneur avec son dessert la fougnarde

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Merci pour ta belle réalisation, ta confiance, et ta fidélité au blog.

Bon week-end.

 

 

 

 

Posté par vanni à 10:04 - - Commentaires [27] - Permalien [#]
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04 juillet 2019

Verrines de pommes et spéculoss

Bonjour

Une délicieuse verrine pour finir des pommes..

Source : La bible de la cuisine Ch'ti

Il nous faut : 4 pommes.    30 G. de beurre.    2 sachets de sucre vanillé.    1/2 Cuil. à café de cannelle en poudre.    18 spéculoos.    25 Cl de crème  liquide entière.    2 Cuil. à soupe de sucre glace.    Des verrines.

Eplucher, évider et couper en  dés les pommes.

Mettre à cuire dans une poêle avec le beurre. A mi-cuisson, mettre un sachet de sucre vanillé pour les caraméliser légèrement et un peu de cannelle.

Laisser refroidir.

Casser grossièrement les spéculoos.

Battre la crème liquide en chantilly, ajouter un sachet de sucre vanillé et le sucre glace.

Prendre vos verrines, mettre au fond des spéculoos, par-dessus des pommes puis la chantilly remettre des spéculoos, des pommes et finir avec la chantilly.

Mettre au frais.

Sortir du frais quelques minutes avant de servir.

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Bonne journée.

 

02 juillet 2019

Clafoutis courgette lardons

Bonjour

Un clafoutis salé avec des courgettes..

Source : Delphine du blog Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...

Liste des ingrédients : Une courgette de 300 G. à peu près.    1 oignon.    150 G. de poitrine fumée.    20 Cl de crème liquide.    3 Oeufs.    1 Cuil. à soupe de miel liquide.    Sel-Poivre.    50 G. de maïzena.    60 G. de comté râpé.    Tranches de bûche de chèvre. (pas pour moi).     Thym séché (persil pour moi).    Plat à gratin.

Laver et couper en fines rondelles les courgettes.

Faire cuire dans une casserole d'eau environ 10 à 15 minutes, puis  égoutter.

Eplucher et ciseler l'oignon le faire revenir avec la poitrine fumée couper en dés pendant 10 minutes environ tout en remuant.

Prendre votre plat à gratin déposer au fond une couche de courgettes, recouvrir avec les dés de poitrine fumée, et oignons.

Dans un saladier, mélanger à l'aide d'un fouet, la crème, les oeufs, la maïzena, assaisonner selon votre goût puis ajouter le comté râpé. Mélanger à nouveau.

Répartir cette préparation sur les courgettes et disposer les tranches de bûche de chèvre par dessus.

Saupoudrer d'un peu de thym (persil pour moi). et mettre un filet de miel liquide sur le dessus.

Enfourner dans un four à 180° pour une durée de 25 à 30 minutes selon votre four.

Bon appétit

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Bonne journée.