Mes recettes et photos de gâteaux

25 septembre 2017

Muffins de kiwi aux amandes

Bonjour

On commence la semaine avec de délicieux muffins aux kiwis...

Source : La cuisine de Ponpon : rapide et facile !

Liste des ingrédients : 3 Oeufs.    120 G. de sucre fin.    100 G. de farine.    1/2 sachet de levure chimique.    100 G. de poudre d'amande.    100 G. de beurre fondu.    3 kiwis.    1 peu de colorant vert.

1° Dans un saladier, blanchir les oeufs avec le sucre fin.

2° Ajouter le beurre fondu, mélanger.

3° Eplucher les kiwis, les mixer et les mélanger à la préparation précédente.

4° Mettre éventuellement un peu de colorant vert (que je n'ai pas mis).

5° Ajouter la farine, la levure chimique, et la poudre d'amande, mélanger le tout délicatement.

6° Préchauffer le four à 180°

7° Verser la pâte dans des moules à muffins, bien beurrer s'ils ne sont pas en silicone.

8° Enfourner pour 30 à 35 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.

9° Laisser refroidir sur une grille, avant de démouler

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Bonne journée à tous.

 


23 septembre 2017

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour

Pas de recettes... mais de très belles mise à l'honneur.

Place à Kekeli pour sa  belle réalisation de la semoule à la vanille.

Vous ne connaissez pas son blog ? Le blog de Kekeli  je vous invite à aller faire un tour..

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Passons à Jayani qui à fait la pâte brisée pour une belle tarte aux fraises.

Vous ne savez pas qui sait ? Jayani et ses merveilles la aussi je vous invite à aller faire un tour..

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Pour finir Lilly avec le clafoutis de courgettes et dés de jambon.

Lilly ? vous ne connaissez pas ?  aller un petit tour sur son blog La cuisine de Lilly

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Merci beaucoup Kekeli, Jayani, Lilly, pour vos très belles réalisations, et votre confiance.

Si vous  avez fait une de mes recettes, n'hésiter pas à me contacter où laisser un petit com. sous la recette, pour une mise à l'honneur.

A tous un excellent week-end.

                                                                   Vanni.

 

 

20 septembre 2017

Curry de poulet au lait de coco

Bonjour

Avec les températures qui baissent,  voilà un bon petit plat pour  ce réchauffer.

Source : La Cuisine du P'tit chef

Pour cela il nous faut : 2 voir 3 filets de poulet.    2 belles tomates.    1 oignon.    1 brique de 20 Cl de lait de coco.    Du curry à doser selon votre convenance.    Matière grasse  à  doser selon votre convenance (margarine, beurre, ou huile d'olive) (pour moi huile d'olive N. Alziari).    Une grande poêle ou un wok.

1) Couper les filets de poulet en morceaux. Peler et émincer l'oignon. Couper les tomates en morceaux. Mettre de côté.

2) Faire chauffer votre matière grasse dans une grande poêle ou un wok.

3) Mettre à  saisir la viande accompagnée de l'oignon émincé quelques minutes.

4) Ajouter les tomates en morceaux, mélanger  faire mijoter quelques instants.

5) Mettre le curry, le lait de coco. Mélanger doucement.

6) Laisser mijoter juqu'au moment de servir sur des assiettes bien chaudes.

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17 septembre 2017

Crème banane-chocolat

Bonjour

Des bananes un peu trop jaune, que personne veut manger... sauf si  elles sont détourner en  petite crème avec du chocolat...

Source : ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Liste des ingrédients : 50 Cl de lait demi-écrémé.    40 G. de sucre en poudre.    2 bananes.    2 jaunes d'oeufs.    20 G. de maïzena.    20 Cl. de crème fraîche liquide.    120 G. de chocolat noir.

Pour la crème à la banane.

Peler les bananes et les mixer.

Bien les mélanger avec tous les ingrédients  à froid pour bien dissoudre la maïzena  soit le lait, le sucre en poudre, les jaunes d'oeufs, la maïzena.

Cuire dans une casserole sur feu moyen en remuant sans arrêt jusqu'à ce que la crème épaississe.

Verser dans des verrines et mettre au frais pendant 1  heure.

Pour la ganache au chocolat noir.

Casser le chocolat noir en morceaux, les mettre dans un saladier.

Dans une casserole porter à ébullition la crème fraîche liquide puis verser sur le chocolat.

Mélanger et attendre que le chocolat soit bien fondu et que la ganache soit bien homogène.

Verser un peu de  cette ganache sur la crème à la banane, remettre au frais plusieurs heures avec de déguster.

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A tous un bon dimanche.

 

14 septembre 2017

Moelleux aux mirabelles.

Bonjour

Lorsque Delphine à publier son moelleux avec des prunes, j'ai choisi de le réaliser avec des mirabelles.

Source : Oh, la gourmande.. Je cuisine, donc je suis...

Ingrédients : 125 G. de beurre mou.    125 G de sucre (100 G pour moi, les mirabelles étaient bien sucrées).    3 Oeufs.    100 G. de farine.    50 G de Maïzena.    30 G. de poudre d'amande.    1/2 sachet de levure chimique.    1 cuil. à soupe d'arôme vanille.    300 à 400 G de mirabelles selon qu'elles soient petites ou grosses.

A° Préchauffer le four à 180°

B° Mélanger le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

C° Ajouter les oeufs un à un.

D° Puis la farine, la Maïzena, la levure chimique et la poudre d'amande.

E° Terminer par la cuillère à soupe d'arôme vanille. Mélanger délicatement.

F° Verser la pâte dans un moule bien le beurrer s'il n'ai pas en silicone.

G° Poser les mirabelles coupées en deux sur le dessus.

H° Mettre au four 35 à 40 minutes à adapter selon votre moule s'il est en silicone ou pas.

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11 septembre 2017

Briochettes façon "Doowap"

Bonjour

On commence la semaine avec de délicieuses viennoiseries...

Source : Popotte and co

Liste des ingrédients : 200 G. de lait tiède.    2 gros oeufs.    1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide.    500 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    50 G. de sucre fin.    1/2 cuil. à café de sel.    120 G de beurre mou.    1 oeuf battu pour la dorure.    Du sucre en grains.   Moule à briochettes.

1* Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pains soit le lait tiède, les oeufs battu, l'extrait de vanille liquide, la farine, la levure de boulangerie, le sucre fin, le sel, le beurre mou en dés lancer le programme pâte plus levée.

2* Récupérer le pâton au terme de la première levée, le pétrir brièvement, le découper en  morceaux  de 60 grammes environ.

3* Prendre vos moules à briochettes, les graisser s'ils ne sont pas en silicone, et déposer la pâte dedans.

4* Mettre à lever près d'une source de chaleur, à l'abri des courants d'air pour 30 à 40 minutes. Les briochettes doivent doubler de volume.

5* Préchauffer le four à 210° (pour moi 180°) badigeonner les briochettes d'un oeuf battu et parsermer de sucre en grains sur le dessus.

6* Enfourner pour 15 à 20 minutes. A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

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08 septembre 2017

Clafoutis de courgettes aux dés de jambon

Bonjour

Profitons encore des dernières courgettes pour réaliser de succulentes recettes...

Source : Delphine Oh, la gourmande... Je cuisine, donc je suis...

Liste des ingrédients : 500 G de courgette.    500 G. d'eau.    1 bouillon de cube de légumes. (1 cube de bouquet garni pour moi).   4 Oeufs.    500 G. de lait.    150 G. de bacon ( Des dés de jambon pour moi).    Poivre-Sel.    80 G de parmesan râpé (De l'emmenthal râpé  pour moi).    1 plat à gratin. 

A° Laver les courgettes, les éplucher, les couper en fines tranches, les faire cuire dans une casserole d'eau avec le bouillon cube 10 à 15 minutes environ.

B° Lorsqu'elles sont cuites, les égoutter.

C° Préchauffer le four à 200°

D° Prendre un plat à gratin et disposer sur le fond les courgettes et par dessus les dés de jambon.

E° Dans un saladier mettre le lait, les oeufs, le sel, le poivre bien fouetter, verser sur les courgettes/jambon râpé de l'emmenthal sur le dessus.

F° Enfourner pour 30 à 35 minutes.

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05 septembre 2017

Muffins aux mirabelles

Bonjour

Une petite rentrée en douceur, avec des muffins aux mirabelles...

Source : La Cuisine de Jackie

Ingrédients : 300 G. de mirabelles.    300 G. de farine.    150 G. de sucre (125 G pour moi, mes mirabelles étant bien sucrées).    15 Cl de lait.    2 Oeufs.    100 G. de beurre.    1 sachet de levure chimique.    1 Cuil. à café d'extrait de vanille liquide.    1 pincée de sel.    50 G. de poudre d'amandes.   

1° Préchauffez le four à 180°

2° Lavez et dénoyautez les mirabelles.

3° Dans un saladier, mettre les ingrédients secs farine, sucre, levure chimique, sel, poudre d'amandes, bien mélanger.

4° Faites fondre le beurre.

5° Dans un autre saladier, battez les oeufs, l'extrait de vanille liquide et le lait.

6° Versez ce mélange, sur les ingrédients secs, puis ajoutez le beurre fondu, mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.

7° Terminez par les mirabelles, qu'on intégre délicatement.

8° Répartir la pâte, dans des moules à muffins, mettre au four pour une durée de 20 à 25 minutes de cuisson.

9° Laissez refroidir sur une grille, avant de démouler.

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10 août 2017

Blog en pause..

Bonjour

MERCI à tout mes abonnés.   MERCI aux personnes qui passent sur le blog.

MERCI pour votre compréhension, votre patience, lorsque la plate-forme rencontre des problèmes, que vous n'arrivez pas à ouvrir une page du blog, voir même de commenter.

MERCI pour vos commentaires, que je lis toujours avec grand plaisir.

Je vous souhaite encore à tous, un excellent mois d'août, et vous dit à bientôt après ma pause estivale.

                                                                                                  Vanni.

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07 août 2017

Flans de petits légumes au mascarpone

Bonjour

On commence la semaine avec une recette de flan... je vous laisse découvrir..

Source : 1001 Recettes "Cuisine de Bistrot" Ed. Solar

Liste des ingrédients : 200 G. de petits pois frais.    2 cives.   4 carottes nouvelles. (remplacer par de la macédoine de légumes pour moi)   4 Oeufs.    30 G de mascarpone.    De la noix de muscade.    Sel et Poivre.    Des ramequins allant au four.

1) Ecossez les petits pois. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

2) Hachez les cives.

3) Pelez les carottes, puis découpez-les en petits dés. Faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

4) Je n'ai pas suivi les étapes 1 à 3 j'ai pris de la macédoine de légumes surgelée que j'ai cuit 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égoutter.

5) Préchauffez le four à 180°

6) Battez les oeufs dans un saladier et incorporez le mascarpone, du sel et du poivre. Râpez de la noix de muscade par-dessus. Mélangez bien.

7) Dans des petits ramequins allant au four, répartissez les légumes, puis versez l'appareil à flan.

8) Faites cuire au four 20 à 25 minutes en surveillant la fin de la cuisson, les flans ne doivent pas brûler.

9) Servez chaud.

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