Cuisses de poulet aux pommes de terre, à l'ail, et persil
Bonjour
Le soleil à dû prendre des vacances... pas trop envie de recettes fraîches
Source : Delphine du blog Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...
Il nous faut : 4 belles cuisses de poulet*. Une dizaine de pommes de terre* type franceline (marabel pour moi). 4 gousses d'ail fumé (nature en poudre pour moi). 3 Cuil. à soupe de persil*. 3 Cuil. à café de curcuma en poudre (pas mis). 30 Cl. de bouillon de volaille. Sel-Poivre.
* viande et légumes de mon producteur local Coeur Paysan
Prendre votre cocotte en fonte, mettre un peu de matière grasse au fond, déposer les cuisses de poulet les faire dorer sur tous les côtés.
Lorsqu'elles sont dorer, les déposer sur une assiette, mettre l'ail, le persil ciseler dans la cocotte, faire revenir 3 minutes, sans oublier de mélanger.
Ajouter les pommes de terre éplucher et couper en rondelles, le sel, le poivre, le curcuma, mélanger le tout délicatement, faire revenir 5 minutes.
Déposer sur les pommes de terre, les cuisses de poulet ajouter le bouillon de volaille laisser cuire encore 10 minutes, avant de servir bien chaud.
Bon appétit !
Bonne journée.
Biscuits fourrés au chocolat
Bonjour
Pour la pause ou le goûter... de délicieux petits gâteaux au chocolat
Source : "Biscuits et petits gâteaux" Recettes gourmandes testées à la maison Ed. hachette cuisine
Pour la préparation de la pâte il nous faut : 150 G. de farine. 70 G. de beurre ramolli. 75 G. de sucre glace. 2 jaunes d'oeufs. 2 Cuil. à soupe de poudre de noisettes.
Pour la préparation de la ganache il nous faut : 100 G. de chocolat noir. 4 Cuil. à soupe de crème liquide.
Matériels : Film alimentaire. Emporte-pièce ou verre. Plaque du four. Papier cuisson.
Dans un saladier ou un robot, mettre le beurre, le sucre glace fouetter jusqu'à l'obtention d'une crème.
Ajouter les jaunes d'oeufs fouetter encore 30 secondes.
Verser la farine, la poudre de noisettes.
Bien travailler les ingrédients, jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Placer la pâte dans un film alimentaire mettre au frais pendant 2 H.
Préchauffer le four à 180°
Dérouler la pâte sur un plan de travail légèrement fariner.
Avec 1 emporte-pièce ou 1 verre, découper des ronds.
Prendre votre plaque du four la recouvrir de papier cuisson déposer les ronds de pâte.
Enfourner pour 12 minutes.
Puis décoller délicatement les biscuits du papier cuisson, les faire refroidir sur une grille.
Préparation de la ganache.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème remuer délicatement jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Placer au frais pendant 30 min. à 1 H.
Tartiner la moitié des biscuits de ganache à l'aide d'une petite cuil. à café ou d'un couteau à tartiner.
Assembler avec les biscuits restants.
Bonne journée.
Mes Recettes...vos Réussites.
Bonjour
Pas de recettes... mais de superbes et délicieuses réalisations pour Miamponpon et Patricia.
Miamponpon du blog La cuisine de Ponpon
Avec la réalisation de la brioche bouclette à la crème de marron ou confiture de figues
Et Patricia du blog Chemin de tables, de photos
Avec la réalisation de la recette des blancs de poulet courgette chorizo
et des muffins au thon
Merci beaucoup.
Merci pour votre confiance, votre fidélité.
Bon week-end.
Bibalakas
Bonjour
Un petit voyage culinaire en Alsace avec cette délicieuse spécialité...
Mais qu'es donc le Bibalakas ? du fromage blanc mélanger à de la crème fraîche et de la ciboulette, accompagner de pommes de terre à la pelure.
Source : Recettes traditionnelles d'Alsace
Il nous faut : 500 G. de fromage blanc fermier. 25 Cl de crème fraîche. Sel-Poivre. De la ciboulette. 1 Oignon. 1/4 de gousse d' ail. 1 Kg de pommes de terre de la même taille pour une cuisson homogène.
Brosser et laver les pommes de terre, les mettre à cuire dans une grande casserole d'eau 30 minutes environ, si la pointe d'un couteau s'enfonce sans problème, on peut stoper la cuisson.
Dans un saladier, mettre le fromage blanc bien égoutter, avec la crème fraîche. Saler - Poivrer.
Ajouter l'ail et l'oignon finement hacher. Ainsi que la ciboulette finement ciseler. Mélanger le tout.
Servir avec les pommes de terre à la pelure.
Bon appétit !
Bonne journée.
Chinois Amande-Chocolat
Bonjour
On commence la journée avec une délicieuse brioche...
Source : Carine du blog Kougelhopf et Chocolat
Ingrédients pour la pâte : 170 Ml de lait. 2 Oeufs. 120 G. de beurre. 500 G. de farine. 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée. 70 G. de sucre. 1 pincée de sel.
Ingrédients pour la garniture : 70 G. de sucre. 50 G. de cacao non sucré. 1 cuil. à café de cannelle. 70 G. de poudre d'amandes 10 Cl de crème.
Ingrédients pour le glaçage : 3 Cuil. à soupe de sucre glace. Eau.
Recette qui peut être réaliser à la main, au robot, ou à la map version que j'ai choisi
Mettre les ingrédients dans l'ordre suivant dans la cuve de la map soit le lait tiède, les oeufs battu, le beurre en dés, la farine, le sachet de levure de boulangerie déshydratée, le sucre, et la pincée de sel.
Choisir le programme pâte + pétrissage d'une durée de 1h20
Préparer la garniture avec le sucre, le cacao non sucré, la cannelle, la poudre d'amandes et la crème. Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte facile à tartiner.
A la fin du programme, sortir la pâte de la cuve, la déposer sur un plan de travail légèrement fariner, la dégazer, la dérouler en un grand rectangle.
Etaler la garniture sur toute la surface.
Rouler et former un boudin. Couper en 6 ou 8 parts égales selon la taille du moule.
Prendre votre moule à cake,ou moule à manqué recouvrir d'une feuille de papier cuisson, et poser les parts.
Faire lever une deuxième fois près d'une source de chaleur.
Préchauffer le four à 180°
Enfourner pour 20 à 25 minutes environ.
Préparer le glaçage avec les 3 cuil. à soupe de sucre glace et un peu d'eau. Mélanger bien.
A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille, et glaçer.
Bonne journée.
La fougnarde (dessert auvergnat)
Bonjour
Ce mois-ci le blog L'Alchimie des mets nous invite à découvrir la région
Pour le jeu nos Régions ont du goût
J'ai choisi un dessert "La Fougnarde" où l'on peut ajouter des fruits pommes ou cerises selon qu'on aime.
Source : Ptitchef
Il nous faut : 120 G. de farine. 100 G. de sucre. 3 Oeufs. 50 G. de beurre fondu. 1 Cuil. à soupe de rhum. 1 grand verre de lait. 2 pommes eplucher et couper en lamelles.
Dans un saladier mélanger les oeufs entiers, le sucre, le beurre fondu, le rhum, et la farine.
Délayer avec le lait.
Eplucher et couper les pommes en lamelles les ajouter délicatement à la pâte.
Verser dans un moule à tarte, bien huiler s'il n'ai pas en silicone.
Enfourner th° 200 pour une durée de 25 minutes environ.
Bonne journée.
Cookies aux lardons
Bonjour
Un petit gâteau qu'on aime tous déguster... présenter en version salée
Source Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Il nous faut : 160 G. de farine. 80 G. de beurre. 1 cuil. à café rase de levure chimique. 60 G. de gruyère râpé. 2 oeufs. 100 G. de lardons ou dés de jambon. Sel-Poivre. 1 Cuil. à café de basilic (persil pour moi). Plaque de cuisson. Papier cuisson.
Préchauffer le four à 180°
Dans un saladier, mettre la farine, la levure chimique, le beurre en petits morceaux, le gruyère râpé, le sel, le poivre, le basilic ou persil. Bien mélanger le tout.
Ajouter les oeufs, mélanger.
Mettre les lardons ou dés de jambon mélanger jusqu'à obtenir une belle pâte.
Prendre la plaque du four la recouvrir de papier cuisson.
Former des boules, les placer sur la plaque, les aplatir légèrement.
Enfourner pour 15 à 25 minutes.
A la sortie du four, laisser un peu refroidir.
Bon appétit !
Bonne journée.
Smoothie à la cerise
Bonjour
Avec le mois de mai, voici le temps des cerises...
Smoothie qu'on peut réaliser avec des cerises surgelées, ou en bocal en attendant les fraîches.
Source : Jus, Smoothies & Cocktails Ed. de Lodi
Il nous faut : 250 G. de cerises. 150 Ml de yaourt à la grecque. Sucre + ou - selon votre goût. Verres. Pailles.
Dénoyauter les cerises les mettre dans un robot de cuisine, rajouter le jus si elles sont d'un bocal, ajouter le yaourt et mixer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Ajouter éventuellement du sucre + ou - selon votre goût.
Verser dans des verres, ajouter une paille et servir aussitôt.
Bienvenue à mes nouveaux abonnés
Bonne journée.
Gratin de pommes de terre au chorizo
Bonjour
Avec les températures qui chutent... voici un bon petit plat pour ce réchauffer.
Source : Delphine du blog Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...
Il nous faut : 700 G. de pommes de terre. 150 G. de chorizo en tranches fines ( doux ou fort comme vous aimez). 3 échalotes. 30 Cl. de crème liquide. 3 Oeufs. 1 Cuil. à café de paprika fumé (doux pour moi). 1 Cuil. à soupe de moutarde. Poivre-Sel. Comté râpé. (emmental pour moi). 1 plat à gratin.
Peler les pommes de terre, les couper en rondelles, les précuire à la vapeur environ 10 minutes.
Préchauffer le four à 190°
Eplucher et couper finement les échalotes.
Dans un bol, mettre la crème liquide, le sel, le poivre, le paprika, la moutarde, les oeufs, les échalotes. Bien mélanger le tout.
Prendre votre plat à gratin, disposer au fond une couche de pommes de terre, répartir les tranches de chorizo, mettre un peu de préparation à base de crème, remettre une couche de pommes de terre, de chorizo, de pommes de terre.. et finir en mettant le reste de la préparation à base de crème sur le dessus.
Parsemer de fromage râpé
Enfourner pour 30 minutes.
Bon appétit !
Merci à vous tous pour votre fidélité au blog, avec les problèmes de canablog en ce moment, je sais qu'il n'ai pas toujours facile d'y accèder et de laisser un com.
Bonne journée.
Mes Recettes...vos Réussites.
Bonjour
Sait toujours un plaisir pour moi, de voir les recettes sur d'autres blogs...
Cette fois sait Culina du blog La Salsa des Fourchettes
avec la recette du pull apart bread
Merci pour cette très belle réalisation et ta confiance.
Bon week-end à tous.
