Blog en pause
Bonjour
Le blog est en pause pour une durée indéterminée, pour raisons familiale.
Merci pour votre compréhension.
Vanni
Cake courgette-carotte
Bonjour
Pour profiter des courgettes, je vous propose ce délicieux cake..
Source : 100 recettes de cakes Les petits Marabout
Il nous faut : 180 G. de farine. 3 oeufs. 10 Cl. d'huile d'olive. 10 Cl. de lait 1/2 écrémé. 100 G. de gruyère râpé. 1 courgette. 1 carotte. 1 poignée de feuilles de menthe (ciboulette pour moi). 1 sachet de levure chimique. Sel-Poivre.
Préchauffer le four à 180° C. Beurrer et fariner votre moule à cake s'il n'ai pas en silicone.
Eplucher la carotte et la courgette. Râper grossièrement. Hacher finement la menthe.
Dans un saladier, battre les oeufs, avec l'huile, le lait, la carotte, la courgette.
Ajouter la farine, le gruyère râpé, la menthe. Saler-Poivrer.
Mélanger incorporer délicatement la levure chimique mélanger une dernière fois, verser dans le moule à cake et enfourner.
Faire cuire 50 à 60 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.
Bonne réalisation
Brioche aux blancs d'oeufs
Bonjour
Pour finir des blancs d'oeufs, j'ai opté pour une brioche
Source : Maman tambouille
Ingrédients : 130 Ml de lait tiède. 3 blancs d'oeufs. 80 G. de beurre mou. 320 G. de farine. 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée (oetker pour moi). 40 G. de sucre. 1 cuil. à café de sel.
Pour badigeonner : 1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à soupe de lait.
Dans la cuve de la map mettre le lait tiède, les blancs d'oeufs, le beurre mou en petits morceaux, la farine, la levure de boulangerie, le sucre, le sel.
Choisir le programme pâte plus pétrissage d'une durée de 1h21.
Au bip final, sortir la pâte la déposer sur un plan de travail légèrement fariner, la dégazer, et déposer dans un moule bien graisser ou un moule en silicone.
Poser le moule près d'une source de chaleur, pour la seconde levée la pâte doit doubler de volume.
Préchauffer le four à 180°
Puis badigeonner d'un jaune d'oeuf mélanger avec une cuillère de lait.
Enfourner à 180° pour une durée de 20 à 25 minutes.
Laisser bien refroidir sur une grille, avant de démouler.
Cake au fromage blanc
Bonjour
On commence la semaine, avec un délicieux cake qu'on peut réaliser pour un pique-nique, une entrée, un apéritif....
Source : 100 recettes de cakes Les petits Marabout
Il nous faut : 200 G. de farine. 3 oeufs. 200 G. de fromage blanc. 10 Cl. d'huile végétale. 2 Cuillerées à café de piment d'Espelette ou de paprika. 1 bonne poignée de ciboulette. 1 sachet de levure chimique. Sel-Poivre.
Préchauffer le four à 180° C.
Beurrer et fariner votre moule à cake.
Couper finement la ciboulette.
Dans le bol du robot ou dans un saladier, casser les oeufs, ajouter l'huile, le fromage blanc battre légèrement le tout.
Ajouter la farine, le piment d'Espelette ou le paprika, et la ciboulette. Mélanger entre chaque ajout.
Saler - Poivrer .
Incorporer délicatement la levure chimique.
Verser dans le moule et enfourner aussitôt pour une durée de 50 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de démouler.
Bonne réalisation.
Quiche chorizo-courgettes
Bonjour
Voici une p'tite quiche sympa pour un repas du soir....
Source : Bons petits plats pour les enfants 100 recettes inratables Ed. 100% cuisine Mango
Il nous faut : 1 pâte feuilletée. 12 tranches de bacon (chorizo pour moi). 2 courgettes. 1 gousse d'ail (ail semoule pour moi). 4 brins de persil. 1 cuil. à café de piment d'Espelette (paprika doux pour moi). 4 cuil. à soupe de fromage blanc (1 yaourt nature de 125 G pour moi). 2 oeufs. 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Sel-Poivre.
Préchauffer le four à 200°
Passer les courgettes sous l'eau, éplucher et couper en deux dans le sens de la longueur, détailler chaque morceaux en fines rondelles. Saler poivrer.
Dans une poêle, verser 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, et faire revenir les courgettes 8 à 10 minutes sur feu moyen.
Détailler en lamelles le chorizo.
Passer sous l'eau le persil et le ciseler. Peler et hacher la gousse d'ail.
Dans un saladier, battre le fromage blanc avec les oeufs, le persil, l'ail. Saler-poivrer ajouter le piment d'Espelette.
Dérouler la pâte feuilletée, foncer un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette.
Mettre les courgettes sur le fond de tarte, disposer les lamelles de chorizo, verser la préparation.
Enfourner pour 35 minutes.
Bonne réalisation
Bon appétit !
Biscuit roulé
Bonjour
Pour le goûter, je vous propose de réaliser un biscuit roulé..
Source : Les 1000 meilleures recettes Elle à table
Il nous faut : 120 G. de sucre + 1 cuil. à café. 4 oeufs. 120 G. de farine. 25 G. de beurre fondu. Confiture au choix (gelée de mûres pour moi) ou pâte à tartiner. Sucre glace pour la décoration finale.
Matériel : une plaque du four. papier cuisson. torchon humide.
Déposer une feuille de papier cuisson sur la plaque du four.
Préchauffer le four th 7/210° C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans un bol mettre le sucre, et les jaunes d'oeufs, fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et mélanger.
Dans le bol du robot verser les blancs d'oeufs les battre en neige ferme avec la cuillère à café de sucre.
Ajouter à la préparation précédente, avec une spatule pour bien soulever la pâte, et terminer avec le beurre fondu. Bien mélanger.
Verser la pâte sur tout le papier cuisson à l'aide d'une spatule.
Enfourner 8 minutes, sortir le biscuit du four, le poser avec le papier cuisson sur une grande planche en bois recouvrir d'un torchon humide et retourner le tout.
Attendre un petit peu, avant de retirer délicatement le papier cuisson et de rouler à l'aide du torchon humide.
Dérouler et badigeonner de confiture, ou de pâte à tartiner. Enrouler à nouveau et saupoudrer de sucre glace.
Mini-coudes au poulet et à la moutarde
Bonjour
Une petite recette salée pour changer...
Source : Pasta et salsa pour tous les goûts 100 recettes inratables ED.Mango
Il nous faut : 250 à 300 G. de pâte rigatonis ou mini-coudes. 3 blancs de poulet. 20 Cl. de crème fraîche liquide. 2 Cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne. Huile (au choix, ce n'ai pas préciser dans le livre). Sel -poivre.
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante le temps indiquer sur le paquet.
Couper les blancs de poulet en petits morceaux.
Dans une poêle, verser un filet d'huile faire revenir les morceaux de poulet. Saler-Poivrer.
Lorsque la viande à dorer de tous les côtés, rajouter la moutarde et la crème fraîche liquide. Mélanger, mettre petit feu et laisser encore quelques minutes.
Verser sur les pâtes, mélanger et servir
Bon appétit !
Mes Recettes vos Réussites
Bonjour
Pas de recette... à la place une mise à l'honneur pour Chris
Avec des muffins au lait concentré sucré et pépites de chocolat
Chris dit " On n'a adoré merci "
Je vous invite à aller faire un tour sur son blog La cuisine de Chris
Merci beaucoup pour ta confiance, ta fidélité et ta superbe réussite.
Bienvenue à mes nouveaux abonnés.
Petits cakes à l'orange
Bonjour
Pour profiter des agrumes.. je vous propose des petits cakes à l'orange
Source : Mes inspirations culinaires
Il nous faut : 125 G. de beurre mou. 125 G. de sucre en poudre. (100 G. pour moi). 3 Oeufs. Zestes et jus d'une orange (sanguine pour moi).
125 G. de farine. 1 cuil. à café de levure chimique.
Dans le bol du robot ou dans un saladier mélanger le beurre mou avec la moitié du sucre en poudre.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajouter les jaunes d'oeufs, les zestes et le jus de l'orange à la préparation beurre-sucre, mélanger.
Rajouter progressivement la farine, la levure chimique. Mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec le sucre restant.
Ajouter délicatement à la préparation précédente, avec une spatule.
Préchauffer le four à 180° C Th 6
Verser dans un grand moule à cake ou des petits. Bien les beurrer s'ils ne sont pas en silicone.
Cuire 30 minutes (25 minutes pour moi) la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Bonne réalisation.
Cake Carottes-Lardons
Bonjour
Je vous propose un délicieux cake pour une entrée, un apéritif ou un repas du soir..
Source : 100 recettes de cakes Ed. Les petits Marabout
Il nous faut : 180 G. de farine. 3 oeufs. 10 Cl. de lait demi-écrémé. 10 Cl. d'huile végétale. 100 G. de gruyère râpé. 2 carottes. 100 G. de lardons.* 1 poignée d'estragon ou de ciboulette. 1 sachet de levure chimique. Sel-Poivre.
* lardons nature ou fumé au choix.
Préchauffer le four à 180° C.
Beurrer et fariner un moule à cake.
Eplucher et râper grossièrement les carottes. Hacher finement l'estragon ou la ciboulette.
Dans le bol du robot ou dans un saladier, casser les oeufs ajouter l'huile, le lait et battre légèrement le tout.
Ajouter la farine, le gruyère râpé, les carottes, les lardons, l'estragon ou la ciboulette. Mélanger délicatement entre chaque ajout.
Saler - Poivrer. Incorporer la levure chimique mélanger délicatement.
Verser la pâte dans le moule et mettre au four aussitôt pour une durée de 50 minutes.
Laisser refroidir un peu le cake avant de démouler.
Bonne réalisation
Bon appétit
