Mes Recettes...vos Réussites.
Bonjour
Sait toujours un plaisir pour moi de vous mettre à l'honneur, place à ...
Delphine du blog Oh la gourmande... Je cuisine, donc je suis... avec le gâteau léger au fromage blanc et abricots.
Puis Lilly du blog La cuisine de Lilly avec le gâteau aux abricots et mascarpone.
Merci beaucoup Delphine et Lilly, vos réalisations sont superbes.
Excellent week-end.
Vanni.
Courgette farcie aux Knacks
Bonjour
Un légume, qu'on peut cuisiner comme on aime... la version du blog La Salsa des Fourchettes m'a plu
Liste des ingrédients : 2 courgettes. 4 knacks. Crème fraîche (je n'avais pas de crème fraîche, j'ai remplacé par du fromage blanc). Parmesan râpé (pour moi de l'ementhal). Huile d'olive. Un plat allant au four.
1) Laver les courgettes, les couper en deux, retirer la chair.
2) Prendre votre plat allant au four, verser quelques gouttes d'huile d'olive sur le fond.
3) Mettre les courgettes, déposer sur chacune deux cuil. à soupe de fromage blanc, un knack, et saupoudrer de parmesan ou d'ementhal râpé.
4) Mettre au four th° 190 pour une durée de 25 minutes.
Mousse à la banane
Bonjour
Des bananes un peu trop mûres... sait chez Food etcaetera que j'ai trouvé la recette.
Liste des ingrédients : 3 blancs d'oeufs. 3 bananes. 20 Cl de crème liquide. 30 G. de sucre. 1 Cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide.
1) Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les serrer avec le sucre.
2) Ecraser les bananes les mélanger avec la crème et l'extrait de vanille liquide.
3) Bien mélanger juqu'à ce que tout soit bien lisse.
4) Incorporer délicatement les blancs au mélange à l'aide d'une maryse. Verser dans des coupes, verrines, au choix...
5) Mettre au frais au moins 2 heures.
Panna Cotta Ricoré
Bonjour
Un classique parmi les desserts... que j'ai voulu essayer avec du Ricoré.
Source : RICORE les 30 recettes culte Ed. Marabout
Ingrédients : 2 feuilles de gélatine. 20 Cl de lait. 25 G. de sucre en poudre. 2 Cuillerées à soupe de Ricoré. 20 Cl de crème liquide.
1* Dans un bol, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Bien l'égoutter.
2* Dans une casserole, faire chauffer la moitié du lait avec le sucre et le Ricoré. Ajouter la gélatine et bien mélanger pour la dissoudre. Verser ensuite le reste du lait et la crème liquide. Remuer.
3* Verser la préparation dans des verrines (pour moi des verrines de az boutique). Réserver 4 heures au réfrigérateur.
Poulet Mariné et Wok de Légumes
Bonjour
Une succulente recette réalisée avec les produits de mon dernier partenariat Alfred Clouet
Liste des ingrédients : 4 blancs de poulet. 2 Cuillères à soupe de Sauce d'Huître Ayam. 2 Cuillères à soupe de Sauce Soja Ayam. 1 cuillère à café d'Huile de Sésame Ayam. 20 Cl d'eau. 2 Cuillères à soupe de jus de citron. 1 cuillère à café d'ail écrasé. 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre. 2 Cuillères à soupe d'huile végétale. 500 G. de mélange de légumes asiatiques frais ou surgelés. 1 paquet de 200 G de Nouilles Jaunes Ayam. Wok ou Poêle.
A° Couper les blancs de poulet en lamelles.
B° Dans un saladier mettre la Sauce d'huître, la sauce soja, l'huile de sésame, l'eau, le jus de citron, l'ail, et la cannelle, mélanger.
C° Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle.
D° Ajouter le poulet et faire revenir pendant 2 minutes ou pratiquement jusqu'à cuisson complète.
E° Ajouter les légumes faire revenir pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
F° Verser la sauce et mélanger jusqu'à ce que la viande et les légumes soient glacés.
G° Cuire les nouilles jaunes 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante, les égoutter, mettre dans un plat avec la viande et les légumes.
Merci à Ayam et Alfred Clouet pour leurs bons produits.
Gâteau léger au fromage blanc et abricots
Bonjour
Une petite douceur, vu sur le blog La Cuisine de Josette
Liste des ingrédients : 450 G. de fromage blanc. 2 Oeufs. 2 Cuil. à soupe bien bombée de maïzena. 1 cuil. à café de levure chimique. 50 G de sucre en poudre. Des abricots (pour moi 6, mais cela dépendra de votre moule). Sucre glace facultatif
1) Préchauffer le four à 180°
2) Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients fromage blanc, oeufs, maïzena, levure chimique, sucre en poudre afin d'obtenir un mélange bien homogène.
3) Prendre votre moule, bien le beurrer s'il n'ai pas en silicone, verser la pâte et poser les abricots couper en deux dessus.
4) Enfourner 35 à 40 minutes la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
5) A la sortie du four, laisser tièdir sur une grille avant de démouler et saupoudrer de sucre glace si vous aimez.
Gâteau aux pêches et mascarpone
Bonjour
Lorsque j'ai vu le gâteau aux pommes et mascapone sur le blog Mes inspirations culinaires cela m'a donner envie de le réaliser avec des pêches.
Liste des ingrédients : 1 boîte de pêches au sirop. 3 oeufs. 150 G. de farine. 250 G. de mascarpone. 150 G de sucre en poudre (pour moi 125 G). 1 sachet de sucre vanillé. 1 cuil. à soupe de sirop de pêches. 1 sachet de levure chimique. Moule à manqué.
1) Préchauffer votre four à 180°.
2) Egoutter la boîte de pêches au sirop.
3) Fouetter les oeufs, le sucre, le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4) Incorporer le mascarpone, la cuil. à soupe de sirop de pêches et mélanger.
5) Tamiser la farine et la levure l'incorporer à la maryse, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
6) Prendre votre moule, bien le beurrer s'il n'ai pas en silicone, verser la préparation et égaliser la surface.
7) Couper les quartiers de pêches en deux, puis encore une fois en deux, les disposer sur le dessus de la pâte en rosace.
8) Saupoudrer d'un peu de sucre (je ne l'ai pas fait les pêches étaient bien sucrées).
9) Enfourner 30 à 35 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
10) A la sortie du four, faire tièdir sur une grille avant de démouler.
Atelier Culinaire "Verrines Sucrées"
Bonjour
Des Verrines Sucrées réalisée lors d'un atelier culinaire, organiser par Coop Store avec Guillaume Cigogny.
Une Verrine Douceur et Une Verrine Sirroco
La composition de la Verrine Douceur : Une compotée de rhubarbe - un biscuit macaronade - une mousse aux fruits-rouges - un biscuit macaronade - une crème légère à la vanille - des fraises pour décorer.
La composition de la Verrine Sirroco : Un sablé breton - un crèmeux passion - des cubes de fruits moitié melon, moitié ananas, menthe fraîche des fraises pour décorer
Merci à Coop Store et à Guillaume Cigogny pour la réalisation de cet atelier.
Bon dimanche
Vanni.
Cabillaud en croûte d'herbes
Bonjour
Aimant beaucoup le poisson, j'ai choisi cette recette du livre 1001 Recettes "Cuisine de Bistrot" Ed. Solar
Liste des ingrédients : 1/2 bouquet de ciboulette. 1/2 bouquet de persil. 1 à 2 courgettes selon la taille de votre plat. Dos de cabillaud selon le nombre de personne (2 pour moi). 1 Cuil. à café de paprika. 1 Cuil. à café de curcuma. 1 cuil à Soupe d'huile d'olive (pour moi N.Alziari) Sel et Poivre. 1 plat allant au four.
A° Préchauffez le four à 200° C.
B° Lavez les herbes, séchez-les, puis hachez-les finement.
C° Lavez les courgettes, coupez-les en deux, puis en tranches pas trop fines, ni trop épaisses.
D° Disposez-les au fond d'un plat allant au four. Placez le poisson par-dessus.
E° Parsemez de paprika, de curcuma, puis ajoutez les fines herbes pour former une croûte sur le poisson. Salez, poivrez, et arrosez d'huile d'olive
F° Cuire au four pendant 20 minutes.
G° Servez sans attendre
ALFRED CLOUET
Bonjour
Un nouveau partenariat cette fois avec Alfred Clouet
Je vous laisse découvrir qui est ce Monsieur
Différents kits sont proposer, j'ai choisi le kit Saveurs du Monde
Merci à Gaspard de Ayam pour ce beau partenariat.
