Mes recettes et photos de gâteaux

10 août 2017

Blog en pause..

Bonjour

MERCI à tout mes abonnés.   MERCI aux personnes qui passent sur le blog.

MERCI pour votre compréhension, votre patience, lorsque la plate-forme rencontre des problèmes, que vous n'arrivez pas à ouvrir une page du blog, voir même de commenter.

MERCI pour vos commentaires, que je lis toujours avec grand plaisir.

Je vous souhaite encore à tous, un excellent mois d'août, et vous dit à bientôt après ma pause estivale.

                                                                                                  Vanni.

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07 août 2017

Flans de petits légumes au mascarpone

Bonjour

On commence la semaine avec une recette de flan... je vous laisse découvrir..

Source : 1001 Recettes "Cuisine de Bistrot" Ed. Solar

Liste des ingrédients : 200 G. de petits pois frais.    2 cives.   4 carottes nouvelles. (remplacer par de la macédoine de légumes pour moi)   4 Oeufs.    30 G de mascarpone.    De la noix de muscade.    Sel et Poivre.    Des ramequins allant au four.

1) Ecossez les petits pois. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.

2) Hachez les cives.

3) Pelez les carottes, puis découpez-les en petits dés. Faites les cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes.

4) Je n'ai pas suivi les étapes 1 à 3 j'ai pris de la macédoine de légumes surgelée que j'ai cuit 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis égoutter.

5) Préchauffez le four à 180°

6) Battez les oeufs dans un saladier et incorporez le mascarpone, du sel et du poivre. Râpez de la noix de muscade par-dessus. Mélangez bien.

7) Dans des petits ramequins allant au four, répartissez les légumes, puis versez l'appareil à flan.

8) Faites cuire au four 20 à 25 minutes en surveillant la fin de la cuisson, les flans ne doivent pas brûler.

9) Servez chaud.

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04 août 2017

Smoothie Melon

Bonjour

Avec ce beau temps, rien de mieux qu'un smoothie pour se désaltérer...

Source : Le Palais des Saveurs

Ingrédients : 1/2 melon.    Un blender ou Mixeur.    Des verres.    Des pailles.

* Eplucher et couper en dés  un 1/2 melon.

* Mettre dans un blender et mixer. Si vous n'avez pas de  blender, vous pouvez utiliser votre mixeur.

* Verser dans des verres, et déguster...

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01 août 2017

Mousse de kiwis, Nectarines et Spéculoos.

 

Bonjour

Un dessert bien rafraîchissant, vu sur La cuisine de Ponpon : rapide et facile !

Liste de ingrédients : 200 G. de fraises (2 belles nectarines pour moi).    3 kiwis.    20 Cl de crème fraîche.    100 G. de mascarpone.    4 Cuil. à soupe de sucre fin.    Spéculoos.    Crème chantilly prête à l'emploi ou fait-maison.    Fraises pour la déco (nectarines pour moi).    Des verrines ou coupes. 

1° Monter la crème et le mascarpone en chantilly avec 2 cuil. à soupe de sucre fin.

2° Peler et couper les kiwis en morceaux. Les mettre dans un bol avec le sucre fin restant et  les mixer.

3° Ajouter un peu de crème-mascarpone aux kiwis mixés, répartir  cette préparation dans des verrines ou coupes.

4° Prendre  le reste de la  crème-mascarpone nature  la répartir sur les kiwis.

5° Rincer et couper les fraises (nectarines éplucher et dénoyauter pour moi) déposer sur les verrines ou coupes.

6° Décorer avec une chantilly tout prête ou fait-maison.

7° Garnir d'une fraise (de dés de nectarines pour moi) et d'un spéculoos

8° Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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30 juillet 2017

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour

Place à Kekeli avec la réalisation du gâteau léger au fromage blanc et abricots

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Son joli blog s'intitule Le blog de Kekeli

Merci beaucoup, ton gâteau est superbe.

Bon dimanche

                                                       Vanni.

 

                                                            


27 juillet 2017

Muffins aux myrtilles

Bonjour

Une petite douceur pour accompagner votre café ou thé...

Source : La gourmandise est un joli défaut

Liste des ingrédients : 125 G de ricotta (mascarpone pour moi).    115 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.    2 Oeufs.    65 G. de miel.    80 G de myrtilles fraîches ou surgelées.    Moules à muffins

A° Préchauffer le four à 180°

B° Dans un saladier mélanger le mascarpone et les oeufs.

C° Ajouter la farine, la levure chimique, le miel et mélanger.

D° Incorporer les myrtilles fraîches ou surgelées.

E° Verser la préparation dans les moules et enfourner pour 20 minutes.

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24 juillet 2017

Briochettes aux pépites de chocolat

Bonjour

On commence la journée avec des petites briochettes...

Source : A table chez Natt

Liste des ingrédients : 400 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 pincée de sel.    3 Cuil. à soupe de sucre en poudre.    210 Ml de lait tiède.    1 oeuf.    70 G. de beurre mou.    100 G de pépites de chocolat.    1 jaune d'oeuf + 1 peu de lait pour la dorure.    Moule ou plaque de cuisson.  

1) Dans le bol du robot mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre, et la levure.

2) Ajouter l'oeuf battu avec le lait.

3) Pétrir vitesse 1 pendant 4 minutes, puis quelques minutes vitesse 2.

4) Ajouter le beurre mou.

5) Continuer de pétrir vitesse 2 pendant 5 minutes.

6) Former une boule et laisser reposer environ 30 minutes.

7) Dégazer la pâte, incorporer les pépites de chocolat.

8) Diviser la pâte, en plusieurs pâtons, mettre ces derniers dans des moules, ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.

9) Laisser à nouveau lever pendant 30 minutes.

10) Badigeonner d'un jaune d'oeuf délayé avec un peu de lait.

11) Cuire th° 180  une vingtaine de minutes.

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22 juillet 2017

Mes Recettes...vos Réussites.

Bonjour

Sait toujours un plaisir pour moi de vous mettre à l'honneur,  place à ...

Delphine du blog Oh la gourmande... Je cuisine, donc je suis... avec le gâteau léger au fromage blanc et abricots.

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Puis Lilly du blog La cuisine de Lilly avec le gâteau aux abricots et mascarpone.

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Merci beaucoup Delphine et Lilly, vos réalisations sont superbes.

Excellent week-end.

                                                                 Vanni.

19 juillet 2017

Courgette farcie aux Knacks

Bonjour

Un légume, qu'on peut cuisiner comme on aime... la version du  blog  La Salsa des Fourchettes m'a plu

Liste des ingrédients : 2 courgettes.    4 knacks.    Crème fraîche (je n'avais pas de crème fraîche, j'ai remplacé par du fromage blanc).   Parmesan râpé (pour moi de l'ementhal).    Huile d'olive.    Un plat allant au four.

1) Laver les courgettes, les couper en deux, retirer la chair.

2) Prendre votre plat allant au four, verser quelques gouttes d'huile d'olive sur le fond.

3) Mettre les courgettes, déposer sur chacune deux cuil. à soupe de fromage blanc, un knack,  et saupoudrer de parmesan ou d'ementhal râpé.

4) Mettre au four th° 190 pour une durée de 25 minutes.

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16 juillet 2017

Mousse à la banane

Bonjour

Des bananes un peu trop mûres... sait chez Food etcaetera que j'ai  trouvé la recette.

Liste des ingrédients : 3 blancs d'oeufs.    3 bananes.    20 Cl de crème liquide.    30 G. de sucre.    1 Cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide.   

1) Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les serrer avec le sucre.

2) Ecraser les bananes les mélanger avec la crème  et l'extrait de vanille liquide.

3) Bien mélanger juqu'à ce que tout soit bien lisse.

4) Incorporer délicatement les blancs au mélange à l'aide d'une maryse. Verser dans des coupes, verrines, au choix...

5) Mettre au frais au moins 2 heures.

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