750 grammes
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Mes recettes et photos de gâteaux
2 novembre 2013

Pâte sablée.

Bonjour,

Voici  la recette de la pâte sablée, avec laquelle on peut réaliser d'excellente tarte au fraise,  tarte au citron meringuée...

Pour obtenir une pâte vraiment bien sablée, il faut éviter de la pétrir trop longtemps, et surtout il faut bien malaxer tous les ingrédients du bout des doigts, pour obtenir un sablage. Et surtout ajouter l'oeuf avant le sucre.

Liste des ingrédients : 250 G. de farine  -  125 G. de beurre  -  125 G. de sucre fin  -  1 oeuf  -  1 gousse de vanille.

 Tous les ingrédients auront la même température.

1° Fendez la gousse, grattez les graines et mélangez les dans un bol avec le sucre.

Tamisez bien la farine  sur votre plan de travail,coupez le beurre en petits morceaux, et travaillez le tout du bout des doigts avec la farine, jusqu'à obtenir une préparation sableuse, et qu'il ne reste plus de morceaux de beurre.

2° Dans ce sablage, faire un puit, y mettre l'oeuf et le sucre parfumé à la vanille.

3° Mélangez tous les ingrédients du bout des doigts, sans les pétrir trop longtemps.

4° Travaillez la avec la paume de la main, pour l'étirer un peu.

5° Roulez-la en boule, mettre sous film alimentaire, et laissez reposer au frais au moins une heure avant de s'en servir.

Pâte qu'on peut  mettre au congélateur s'en problème.

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Commentaires
Mes recettes et photos de gâteaux
  • Bonjour Bienvenue sur le blog. Vous trouverez des recettes sucrées, des recettes salées.. n'hésitez pas à faire un tour dans les différentes catégories.. Agréable visite, et merci pour votre passage. Vanni
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