Roulés d'endives au saumon fumé

12 novembre 2014

Bonjour.

La saison des endives commence.. chez nous tout le monde aime.. D'habitude je fais la recette classique celle des endives au jambon, je voulais changer...

Source : la bible de la cuisine ch'ti. Ce livre contient de magnifiques recettes..

J'ai choisi Roulés d'endives au saumon fumé.

Liste des ingrédients : 4 endives (je prends toujours des perles du Nord les meilleurs pour moi). 30 G. de beurre. 4 tranches de saumon fumé. 20 Cl. de crème liquide entière. 50 G. de fromage râpé. Sel et poivre. 1/2 verre d'eau.

Nettoyez les endives, coupez la base, et retirez les feuilles abîmées.

Mettez-les à dorer légèrement dans une sauteuse avec le beurre, puis baissez le feu, ajoutez 1/2 verre d'eau, salez-poivrez, et laissez cuire 20 minutes jusqu'à ce que vous puissiez entrer facilement la pointe d'un couteau au coeur des endives.

Enveloppez chaque endive dans une tranche de saumon fumé et déposez -les dans un plat à gratin, nappez de crème, saupoudrez de fromage râpé

Mettre au four 20 minutes à 180° (th. 6).

Bon appétit.

Posté par : vanni à 09:28 - Recettes Ch'ti. - Commentaires [51] - Permalien [#]
Tags : Beurre, Crème fraiche liquide, Endives, Fromage râpée, Sel-Poivre, Tranches de saumon fumé

Commentaires sur Roulés d'endives au saumon fumé

Bonne idée le saumon fumé, ça change et ça doit être encore meilleur.

Posté par milayana, 12 novembre 2014 à 10:35 | | Répondre
- Merci Milayana😉
  Avec le saumon fumé, s'était excellent.
  
  Posté par vanni, 12 novembre 2014 à 16:27 | | Répondre
Ma préférence va vers celles au jambon mais pourquoi au saumon, il faut tester,
biz

Posté par nadege18, 12 novembre 2014 à 11:05 | | Répondre
- Jusqu'à présent je faisais mes endives qu'avec le jambon, mais après avoir essayé avec du saumon, ce qui est très bon et change, je ne pourrais pas dire ma préférence.
  Bises et bonne fin d'après-midi.
  
  Posté par vanni, 12 novembre 2014 à 16:34 | | Répondre
excellente idée, sa change, bisous

Posté par Patricia Cuisine, 12 novembre 2014 à 12:32 | | Répondre
- Merci Patricia😉
  Sa change, s'était très bon.
  Bisous et bonne fin d'après-midi.
  
  Posté par vanni, 12 novembre 2014 à 16:36 | | Répondre
Une belle version qui change ! Le mariage de saveurs est parfait !

Posté par Lou, 12 novembre 2014 à 13:04 | | Répondre
- Merci 😉
  Je confirme le mariage de saveurs parfait !
  
  Posté par vanni, 12 novembre 2014 à 16:38 | | Répondre
Des endives au saumon, pas mal!

Posté par Titenanny, 12 novembre 2014 à 14:03 | | Répondre
- Merci.😉
  Sa change de la classique recette au jambon.
  
  Posté par vanni, 12 novembre 2014 à 16:38 | | Répondre
Très originale et tentante, et ça change du jambon !!! Un bon point de plus pour ma si chère Vanni
Mille doux bisous !

Posté par TIMIA-PAULE, 12 novembre 2014 à 15:09 | | Répondre
- Merci Timia, 😉 sa change.. comme tu dit, en plus s'était très bon.
  Depuis le temps, que j'ai le blog, j'aime toujours encore tester de nouvelles recettes, ...
  Gros bisoussss et une excellente fin d'après-midi.😊
  
  Posté par vanni, 12 novembre 2014 à 16:43 | | Répondre
Merci pour cette recette au goût de chez nous, originale à souhait , je vais l'essayer !!
Mes bisous et douce soirée à toi !
Nicole

Posté par cheznous62, 12 novembre 2014 à 17:29 | | Répondre
- Merci Nicole.😉
  sa change effectivement. Si jamais tu l'essayes, n'oublie pas de me le signaler.
  Bisous et une agréable soirée.
  
  Posté par vanni, 12 novembre 2014 à 18:20 | | Répondre
hummm j'adore !!
bonne soirée
rosa

Posté par ROSA87, 12 novembre 2014 à 18:32 | | Répondre
- Merci Rosa😉
  Bisous et bonne journée.
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 13:31 | | Répondre
voilà une bonne recette pour le soir

Posté par Laura, 12 novembre 2014 à 19:13 | | Répondre
- Merci.😉
  Recette pour le soir, ou pour midi, sait au choix...
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 13:32 | | Répondre
J'en ai déjà fait et c'est très bon effectivement !
Très belle soirée, bisous !
Cathy

Posté par CathyRose, 12 novembre 2014 à 21:22 | | Répondre
- Merci Cathy 😉
  Sait la 1ère fois que j'ai fait la recette, mais certainement pas la dernière, s'était très bon.
  Bisous et bonne journée.
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 13:35 | | Répondre
Excellente idée !

Posté par Carine, 12 novembre 2014 à 22:20 | | Répondre
- Merci😉
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 13:36 | | Répondre
'c'est delicieux ce que tu nous fais decouvrir comme recette , je n'aurai jamais eu l'idee geniale d'associer le saumon à l'endive et... c'est trop bien. douce nuit gros bisous de cilou (blog cilouu24 )

Posté par ciloudu24, 13 novembre 2014 à 00:44 | | Répondre
- Merci à toi Cilou, j'aime effectivement essayer des recettes qui sortent un peu de l'ordinaire, qu'on n'a pas l'habitude de manger tous les jours.
  Bisous et bonne journée.
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 14:06 | | Répondre
C'est originale! je ne connaissais pas cette version

Posté par cuisinedemimi, 13 novembre 2014 à 08:31 | | Répondre
- Merci Mimi.😉
  Moi non plus jusqu'à ce que j'ouvre le livre que j'ai reçue, où se trouve de superbes recettes ch'ti dedans.
  Curieuse, de savoir comment sait, j'ai fait la recette, je n'ai pas été déçue.
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 13:38 | | Répondre
Je n'ai jamais testé au saumon mais j'ai bien envie d'en faire...

Posté par Croque-tout, 13 novembre 2014 à 09:40 | | Répondre
- Merci😉
  Je ne peux que te recommander la recette.
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 13:39 | | Répondre
- - Et voilà, j'ai testé ta recette. Ça change vraiment de l'endive au jambon. Je te remercie encore pour cette recette.
    http://boiteadelices.canalblog.com/archives/2014/11/26/31032162.html
    Bises
    
    Posté par Croque-tout, 26 novembre 2014 à 15:04 | | Répondre
Une recette Ch'ti comme j'aime Endives et saumon c'est vrai que c'est super bon !

Posté par Yumelise, 13 novembre 2014 à 15:56 | | Répondre
- Merci Yumelise.😉
  Oh oui ! sait super bon.
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 18:34 | | Répondre
Avant je ne mangeais pas les endives à cause de leur amertume. Mais j'ai trouvé une méthode ; je les laisse quelques heures dans de l'eau froide et celle-ci devient brune et enlève ce goût amer. En tout cas la version au saumon fumé doit être délicieuse et je l'essaierai bien! Bises et bonne soirée!

Posté par pepiteencuisine, 13 novembre 2014 à 18:14 | | Répondre
- Sait vrai que les endives peuvent êtres quelques fois amers. Ta méthode pour leur enlever leur amertume, je ne connaissais pas, je prends note. Quand à la recette la il ne faut pas des endives trop grosses, moi je prends toujours des perles du Nord, pour être sur d'avoir de belles et bonnes endives.
  Quand à la version avec du saumon, s'était très bon, je ne peux que te recommander la recette. Sa change complètement de la classique jambon-béchamel.
  Bonne soirée.
  
  Posté par vanni, 13 novembre 2014 à 18:40 | | Répondre
Oh saumon je ne dis pas non!!!!! Merciiii

Posté par sorawel, 13 novembre 2014 à 20:25 | | Répondre
- Merci.
  Bonne après-midi.
  
  Posté par vanni, 14 novembre 2014 à 14:45 | | Répondre
ohh je me rappelle en avoir fais une fois!! succulent! j'adore ++

Posté par La cuillère aux, 13 novembre 2014 à 21:07 | | Répondre
- Merci 😉
  Sait effectivement très bon.
  
  Posté par vanni, 14 novembre 2014 à 14:40 | | Répondre
Tes endives sont gourmandes : on a bien envie d'essayer pour changer des endives au jambon.
Bises.
Maria

Posté par bubulle74, 13 novembre 2014 à 22:39 | | Répondre
- Merci😉
  Sait justement pour sa que j'ai essayé.
  Bises et bonne après-midi.
  
  Posté par vanni, 14 novembre 2014 à 14:41 | | Répondre
Bon ben cette fois, je passe mon tour... Je n'aime que les endives en salade (crues)... Bisous et bonne journée

Posté par lilou 25, 14 novembre 2014 à 08:46 | | Répondre
- Merci Lilou😉
  En salade, les endives sont aussi bonnes.
  Bisous et bonne après-midi.
  
  Posté par vanni, 14 novembre 2014 à 14:42 | | Répondre
humm les chicons au gratin d ela mer

Posté par touti et dodo, 14 novembre 2014 à 11:28 | | Répondre
- Merci.😉
  On peut faire humm,... car sait bon.
  
  Posté par vanni, 14 novembre 2014 à 14:43 | | Répondre
J'adore cette recette pour l'avoir déjà faite

Posté par Brigitte, 14 novembre 2014 à 19:58 | | Répondre
- Merci Brigitte.
  
  Posté par vanni, 15 novembre 2014 à 06:06 | | Répondre
j'adore cette recette, j'en fais quelque fois, pour changer des endives au jambon.

Posté par karamel67, 16 novembre 2014 à 12:11 | | Répondre
- Merci, sait vrai que sa change complètement des classiques avec du jambon.
  Bon dimanche.
  
  Posté par vanni, 16 novembre 2014 à 12:37 | | Répondre
Belle idée de ce classique revisité!

Posté par Ellae, 18 novembre 2014 à 21:21 | | Répondre
- Merci😉
  S'était aussi très bon.
  
  Posté par vanni, 19 novembre 2014 à 06:57 | | Répondre
Je vais tester car ça doit être délicieux avec du saumon fumé!!!

Posté par la fee papille, 14 décembre 2014 à 21:48 | | Répondre
- Sans problèmes, je peux de suite te dire, que sait très bon, avec le saumon fumé sa change complètement, tiens moi au courant lorsque tu l'auras fait...😊
  
  Posté par vanni, 15 décembre 2014 à 06:50 | | Répondre

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