Escargots aux pépites de chocolat

12 mai 2018

Bonjour

Des viennoiseries sous forme d'escargots aux pépites de chocolat...

Source : Carine du blog Kougelhopf et Chocolat

Liste des ingrédients pour la pâte : 180 Ml de lait tiède. 2 Oeufs. 120 G de beurre. 500 G. de farine. 1/2 cube de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée. 60 G. de sucre. 1 petite pincée de sel.

Liste des ingrédients pour la garniture : 50 G. de beurre mou. 75 G. de sucre roux. 1 cuil. à café de cannelle. Pépites de chocolat (des carrés de chocolat couper en deux pour moi).

Liste des ingrédients pour le glaçage : 1 peu d'eau. 2 cuil. à soupe de sucre glace.

On peut réaliser la recette au robot, ou à la map version que j'ai choisi.

A° Mettre dans la map les ingrédients dans l'ordre suivants soit : le lait tiède - les 2 oeufs battus - le beurre couper en petits morceaux - la farine - la levure de boulangerie - le sucre - et la pincée de sel.

B° Choisir le programme pâte plus pétrissage (programme 12 d'une durée de 1H20 pour moi)

C° Lorsque la map à fini sortir la pâte, la mettre sur un plan de travail légèrement fariné et la dégazer.

D° Dérouler en un grand rectangle, recouvrir de la garniture soit le beurre mou le sucre roux et la cannelle qu'on n'aura mélanger et parsemer de pépites de chocolat.

E° Enrouler la pâte pour former un boudin, couper en tronçons de 3 cm environ, les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir légèrement.

F° Laisser les escargots lever une seconde fois 30 minutes environ. Pendant ce temps préchauffer le four à 180°

G° Enfourner pour 15 à 20 minutes

H° A la sortie du four réaliser le glaçage sur les escargots avec le mélange eau-sucre glace.

I° Il ne reste plus qu'à vous régaler...

Bonne journée.

Posté par vanni à 09:34 - Viennoiseries - Commentaires [69] - Permalien [#]
Tags : 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée, Beurre, Cannelle, Eau, farine, lait, Papier cuisson, Pincée de sel, Plaque de cuisson, Sucre, sucre cassonade, Sucre Glace

Commentaires sur Escargots aux pépites de chocolat

ils sont superbe tes escargots!! miam!!
excellente journée bisous

Posté par josette, 12 mai 2018 à 10:37 | | Répondre

- Merci beaucoup Josette
  Bonne soirée
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 07:09 | | Répondre
Hum ils sont beaux tes escargots, tu les as drôlement bien réussi
Merci pour le partage
Bises et bon week end

Posté par delphine, 12 mai 2018 à 10:52 | | Répondre
- Merci beaucoup Delphine
  Une recette qui m' a de suite plu lorsque je les ai vu chez Carine
  Bon week-end
  Bises.
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 18:40 | | Répondre
ils sont très beaux ! Je reprends doucement le chemin des blogs après quelques jours de vacances ! Bonne journée !!

Posté par christalie, 12 mai 2018 à 11:40 | | Répondre
- Merci beaucoup Christalie
  Bonne reprise.
  Bon week-end.
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 18:43 | | Répondre
parfaits pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand !

Posté par laura, 12 mai 2018 à 11:46 | | Répondre
- Tout à fait.. merci beaucoup Laura
  Bon week-end.
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 18:41 | | Répondre
Parfait pour le petit déjeuner, je t'en pique un !

Posté par Stéph, 12 mai 2018 à 11:49 | | Répondre
- Avec plaisir Stéph
  Bon week-end.
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 18:44 | | Répondre
Trop trop bons tes escargots!
Bizz

Posté par miamponpon, 12 mai 2018 à 12:27 | | Répondre
- Merci beaucoup Miamponpon
  Bon week-end
  Bizz
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 18:47 | | Répondre
De bien jolies briochettes, un plaisir pour le petit dej, bisou !

Posté par Cuisine de Zika, 12 mai 2018 à 13:12 | | Répondre
- Merci beaucoup Zika
  Mes "goûteurs" adorent lorsque j'en réalise pour le petit-déjeuner, rare
  qu'il en reste pour le goûter
  Bon week-end
  Bisou
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 18:52 | | Répondre
Ils sont superbes. Merci pour le clin d'oeil. Bon we.

Posté par Carine, 12 mai 2018 à 15:22 | | Répondre
- Sait moi qui te dit merci,😊 pour tes belles recettes de boulanges, qui me
  font toujours rêver et saliver comme celle que tu as publié aujourd'hui.
  Bon week-end.
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 18:56 | | Répondre
Très bien gonflés tes escargots ! Et avec les pépites, miam, je n'en ferais qu'une bouchée Bisous

Posté par lilou 25, 12 mai 2018 à 15:30 | | Répondre
- Merci beaucoup Lilou
  Une recette qui m'a plu, lorsque je l'ai vu chez Carine, mes "goûteurs"
  apprécient lorsqu'ils ont des viennoiseries au petit-déjeuner
  Bon week-end
  Bisous
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 19:00 | | Répondre
Ils sont très réussi bravo
Bonne journée
bises

Posté par poupoule, 12 mai 2018 à 16:48 | | Répondre
- Merci beaucoup Christelle
  Une recette que j'ai aimé réaliser
  Bon week-end
  Bises.
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 19:02 | | Répondre
ils sont magnifiques!! j'adooore!

Posté par Colinette56, 12 mai 2018 à 16:51 | | Répondre
- Merci beaucoup Colinette
  Bon week-end.
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 07:26 | | Répondre
Comme ils sont bien réussis ! Moelleux comme j'aime !

Posté par yumelise, 12 mai 2018 à 18:39 | | Répondre
- Merci beaucoup Yumelise
  Un délice de viennoiseries
  Bon week-end.
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 19:03 | | Répondre
Si je pouvais passer la main, je t'en chiperais un volontiers!

Posté par Michèle, 12 mai 2018 à 18:49 | | Répondre
- Avec plaisir Michèle 😊
  Bon week-end
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 19:05 | | Répondre
Très gourmands et avec des pépites de chocolat une merveille . Bisous

Posté par jackie, 12 mai 2018 à 18:54 | | Répondre
- Merci beaucoup Jackie
  Des viennoiseries, que mes "goûteurs" ont apprécier
  Bon week-end
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 12 mai 2018 à 19:07 | | Répondre
Ces escargots sont vraiment magnifiques, digne d'un pâtissier. Pour la levure fraiche quelle est le poids du cube car il en existe de 25 g ou 40 g, je pense que c'est 12 g de levure fraîche (1/2 paquet de 25 g). Merci pour ces belles réalisations, bonne journée

Posté par michelle, 12 mai 2018 à 19:28 | | Répondre
- Merci beaucoup Michelle
  J'aime beaucoup réaliser de la boulange pour le plus grand plaisir de mes
  "goûteurs".
  Question levure j'ai noté comme Carine à mis dans les ingrédients,elle n'a
  pas précisé le poids mais vu qu'il faut 500 G de farine, je pense qu'elle à
  pris 1/2 cube sur un de 25 G. Perso je n'utilise que de la levure de
  boulangerie en sachet la marque Dr Oetker soit 1 sachet pour 500 G. de
  farine je l'utilise avec le robot ou la map.
  Bon dimanche
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 07:25 | | Répondre
de délicieuses gourmandises pour le petit déjeuner
excellente soirée bisous

Posté par guy59600, 12 mai 2018 à 20:01 | | Répondre
- Merci beaucoup Guy
  Pour bien commencer la journée sait parfait surtout aujourd'hui où sait
  gris et pluvieux.
  Bon dimanche
  Bisous
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 07:26 | | Répondre
Une douceur pour bien démarrer la journée
Bises

Posté par latabledeclara, 12 mai 2018 à 21:41 | | Répondre
je suis toujours partent pour des viennoiseries

Posté par maerisse, 12 mai 2018 à 22:58 | | Répondre
- Merci beaucoup Maréis 🐟
  Bon dimanche
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 07:30 | | Répondre
Il faut que j'essaie car j'aime ce genre de gâteau.
Gros bisous et bon dimanche.
LAVANDINE
lorgnettedunjour.canalblog.com

Posté par lavandine1, 13 mai 2018 à 10:35 | | Répondre
- Je ne peux que te conseiller de réaliser la recette,😉 un régal ces
  escargots. J'aime bien les recettes de boulange de Carine.
  Bon après-midi qui est sous la pluie et la grisaille chez moi
  Bisous
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 15:00 | | Répondre
Ils sont magnifiques et tellement alléchants J'adore!! Merci ma Vanni pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bon dimanche, ici il pleut et les températures ont baissés 😣 gros bisous ma belle 😗

Posté par elodiesucree, 13 mai 2018 à 11:17 | | Répondre
- Merci beaucoup Elodie
  Trop tentant lorsque Carine à publié la recette, j'ai aimé réaliser ces
  escargots pour le plus grand plaisir de mes "goûteurs"
  Bon après-midi, chez moi aussi il ☔vivement le retour du 🌞
  Bisous
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 15:07 | | Répondre
Ils sont super bien réussis et très appétissants. Excellent dimanche, ma chère Vanni, et gros bisous

Posté par Nell, 13 mai 2018 à 13:32 | | Répondre
- Merci beaucoup Nell
  Une recette qui m'a plu, j'ai aimé réaliser ces escargots pour le plus
  grand plaisir de mes "goûteurs"
  Bon après-midi
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 15:08 | | Répondre
Sympa cette recette, bien réussis. BRAVO...! Chantal

Posté par mamiechat, 13 mai 2018 à 14:59 | | Répondre
- Merci beaucoup Mamiechat
  Bon dimanche.
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 15:12 | | Répondre
quel petit déjeuner fabuleux on aurait fais avec ça ce week end!!!

Posté par gridelle, 13 mai 2018 à 18:13 | | Répondre
- Merci beaucoup Gridelle
  Bonne fin de journée.
  
  Posté par vanni, 13 mai 2018 à 18:19 | | Répondre
Un pur délice tes escargots! Un grand bravo. Bisous. Sylvie.

Posté par Sylvie et Marc, 13 mai 2018 à 19:22 | | Répondre
- Merci beaucoup Sylvie
  J'ai aimé réaliser cette recette pour le plus grand plaisir de mes
  "goûteurs" un délice au petit-déjeuner
  Bonne journée
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 14 mai 2018 à 06:39 | | Répondre
Appétissants en effet, j'en ferai bien mon quatre heures (lol) ... tu es douée pour ces préparations Vanni !
Je te souhaite une bonne semaine même si la météo n'est pas très sereine !
Nicole

Posté par cheznous62, 13 mai 2018 à 20:28 | | Répondre
- Merci beaucoup Nicole
  Disons que j'aime bien travailler la pâte levée, on peut réaliser de
  superbes façonnages, et sait toujours un plaisir de commencer sa journée
  avec des viennoiseries fait-maison et ce ne sont pas mes "goûteurs" qui
  diront le contraire.
  A toi aussi une bonne journée, et une bonne semaine.
  
  Posté par vanni, 14 mai 2018 à 06:47 | | Répondre
Un régal garanti la viennoiserie maison, j'ai faim. Bisous

Posté par Assia, 14 mai 2018 à 08:47 | | Répondre
- Merci beaucoup Assia
  Du fait-maison y à pas mieux 😊
  Bonne soirée
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 14 mai 2018 à 18:26 | | Répondre
Un délice dès le réveil ! Bonne journée bises

Posté par Lolo, 14 mai 2018 à 09:07 | | Répondre
- Merci beaucoup Lolo
  Pour bien commencer sa journée, sait parfait
  Bonne soirée
  Bises.
  
  Posté par vanni, 14 mai 2018 à 18:27 | | Répondre
miammmmma lors ça c'est parfait pour commencer le week end en douceur!!!! bisous

Posté par sotis, 14 mai 2018 à 15:12 | | Répondre
- Merci beaucoup Sotis
  Pour bien commencer sa journée sait parfait
  Bonne soirée
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 14 mai 2018 à 18:28 | | Répondre
Vivement le petit dej'.

Posté par papillonmyosotis, 14 mai 2018 à 18:04 | | Répondre
- Merci beaucoup Papillon
  Pour commencer sa journée sait parfait
  Bonne soirée.
  
  Posté par vanni, 14 mai 2018 à 18:29 | | Répondre
Coucou ! ho dommage j'ai déjeuner ... supers jolis en tout cas.
Nous te souhaitons un bon mardi !
Gros bisousssssssssss

Posté par choupette88, 15 mai 2018 à 08:24 | | Répondre
- Merci beaucoup Choupette
  Un délice au petit-déjeuner..
  Bonne journée à vous deux
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 16 mai 2018 à 06:49 | | Répondre
Toujours un régal ces viennoiseries......hummmm, avec mon café, un vrai bonheur !!!
bisous

Posté par les délices de m, 15 mai 2018 à 09:19 | | Répondre
- Tout à fait... merci beaucoup Les délices de m
  Mes "goûteurs" apprécient toujours
  Bonne journée
  Bisous
  
  Posté par vanni, 16 mai 2018 à 07:26 | | Répondre
Ohlala ! Tout juste ce qu'il me faudrait ce matin pour me mettre en forme ! J'adore ! Bonne journée à toi, bisous

Posté par Culina, 16 mai 2018 à 07:07 | | Répondre
- Merci beaucoup Culina
  Pour bien commencer la journée sait parfait 😊
  Bon week-end
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 19 mai 2018 à 07:16 | | Répondre
je les est vu aussi, bravo magnifique bisous

Posté par Patricia Cuisine, 16 mai 2018 à 10:58 | | Répondre
- Merci beaucoup Patricia
  Trop tentant lorsque je les ai vu chez Carine, et pour commencer la
  journée.. y à pas mieux
  Bon week-end
  Bisous.
  
  Posté par vanni, 19 mai 2018 à 07:29 | | Répondre
ces petits escargots plairaient beaucoup à mes filles, tu me diras à moi aussi ! mais c'est comme pour les dessins animés au cinéma, je me cache derrière les excuses : c'est pour elles hi hi hi !!!! bon bref, je note..... d'ailleurs je note et parfois je fais, mais je publie pas forcement de suite ! c'est comme ta brioche à la semoule qui me laissait en questionnement, je l'ai faite la semaine après ta publication et ....... bien ça attends sagement que je publie, je suis super en retard, y a même des recettes qui auront de l'avance pour cette hiver car si je publie maintenant ça n'a pas d'intérêt ah ah ah !!!!! des bisous

Posté par gingembre_choco, 21 mai 2018 à 23:47 | | Répondre
- Moi je n'ai pas résister lorsque je les ai vu,😊 adorant la boulange, j'ai
  pris note de la recette et hop en cuisine... pour le plus grand plaisir de
  mes "goûteurs" qui adorent les brioches, les viennoiseries fait-maison.
  Merci pour ta confiance 😉pour la réalisation de la brioche à la semoule,
  lorsque je l'ai publié cela à soulever beaucoup de questions, mais très peu
  l'ont réaliser alors que cela intéressait beaucoup, après elles se sont
  peut-être dit, bof à la semoule,🤔 Vanni ne doit pas être "normal "et faire
  n'importe quoi...et pourtant .la source de la recette est fiable, la
  blogueuse ne publie plus malheureusement 😐
  Avec plaisir je te mettrais à l'honneur 😊
  Bonne journée
  Bisous
  
  Posté par vanni, 22 mai 2018 à 13:34 | | Répondre
Bon sang, j'ai toujours cru que c'était hyper compliqué....et bien, même pas ! DOnc je vais les tester rapidement. Merci et bon week end à toi. Bises

Posté par Rita Siffert, 03 juin 2018 à 09:35 | | Répondre
- Merci beaucoup Rita
  Ce n'ai pas compliquer du tout, un délice au petit-déjeuner ou au goûter..
  Avec plaisir je te mets à l'honneur, n'hésite pas à me recontacter si tu
  l'as réaliser pour l'envoi de la photo 😉
  Bonne journée
  Bises.
  
  Posté par vanni, 04 juin 2018 à 06:37 | | Répondre

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