Tarte à l'oignon (Zewelküacha)

Bonjour

Ce mois-ci sait L'Alsace qui est à l'honneur, dans  Nos Régions ont du Goût.

Un jeu mis en place par le blog L'Alchimie des mets

Voici ma participation avec la Tarte à l'oignon

Source : La Cuisine Alsacienne Traditionnelle Ed. SAEP

Liste des ingrédients : Une pâte brisée.    1 kg. d'oignons.    100 G. de beurre.    60 G. de farine.    30 Cl de lait.    Sel-Poivre.   

Réaliser votre pâte brisée, la mettre de côté le temps de préparer les oignons.

Peler et émincer finement les oignons.

Les mettre dans une casserole avec le beurre sur feu doux. Couvrir et laisser étuver 10 minutes.

Retirer le couvercle et laisser blondir. Saupoudrer de farine, bien mélanger et mouiller avec le lait.

Faire cuire 10 minutes sans cesser de mélanger pour éviter que cela accroche à la casserole.

Saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade râpée.

Beurrer un moule à tarte. Abaisser la pâte et en foncer le moule.

Verser la préparation aux oignons et faire cuire au four pendant 30 minutes th° 7 (220°).

Servir chaud à la sortie du four.

Bonne journée.

Comments

[Passages de Kath]

je ne voulais pas "vexer" c'était juste entre scorpionne !

bonne semaine

[Isabelle]

Une belle tarte salée qui m'aurait régalée, c'est sur!

Bises

[Mimi Marie]

Cette tarte me semble fondante et terriblement gourmande. On apprécie beaucoup la soupe gratinée à l'oignon ; je suis sûre de me régaler avec ta recette.

Bon dimanche.

[Passages de Kath]

Vanni je viens de repasser chez Cathy

alors c'est quel jour ? la date qui te met à l'honneur ???

[mamiechat]

Un bon classique que j'adore, Merci pour le rappel, biz chantal