Bonjour

Envie d'un petit dessert avec des poires..

Source : Le blog La table de Clara

Liste des ingrédients : 4 poires.    2 blancs d'oeufs.    3 feuilles de gélatine.    Jus d'un 1/2 citron.    2 à 3 cuil. à soupe de miel.    Des verrines ou des coupes.

Commencer par mettre les feuilles de gélatine à réhydrater dans de l'eau froide pendant 10 minutes.

Eplucher et mixer les poires avec le jus de citron et le miel.

Verser les 3/4 dans un saladier, et le reste dans une casserole.

Mettre à chauffer et aux premières ébullitions, incorporer les feuilles de gélatine qu'on n'aura bien égoutter et laisser fondre sur feu éteint. Bien mélanger le tout, avant de l'ajouter au saladier.

Monter les blancs d'oeufs en neige, les ajouter aux poires en soulevant délicatement de bas en haut.

Verser dans des verrines  ou coupes et mettre au frais pour au moins deux heures.

 

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Bonne journée.