Bonjour

Un bon p'tit velouté...

Source : Petit Marabout Soupes & Bouillons 100 recettes marabout

Liste de ingrédients : 500 G de poireaux.    500 G de pommes de terre.    1 oignon.    1 litre d'eau.    15 Cl de crème fraîche.    2 Cuil. à café d'huile d'olive.    Sel.

Couper les poireaux en rondelles bien les rincer sous l'eau.

Eplucher et couper en dés les pommes de terre.

Eplucher et émincer l'oignon.

Dans une cocotte ou grande casserole, verser l'huile d'olive et faire revenir pendant 5 minutes l'oignon et les poireaux sans oublier de mélanger de temps en temps.

Ajouter les pommes de terre couvrir  avec l'eau et saler.

Faire cuire à feu doux pendant 30 minutes, les légumes doivent être bien cuits.

Retirer du feu et mixer jusqu'à obtenir une préparation très onctueuse.

Ajouter la crème fraîche rectifier l'assaisonnement si besoin

Bon appétit !

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Bonne journée