Bonjour

Une délicieuse soupe fait-maison pour un p'tit repas du soir...

Source : Petit Marabout  Soupes & Bouillons 100 recettes Ed Marabout

Liste des ingrédients : 1 kg de carottes.    2 oignons.    1 litre d'eau.    10 Cl de crème fraîche épaisse.    2 Cuil. à café d'huile d'olive.    Sel.

Eplucher les carottes, les couper en rondelles.

Eplucher les oignons, les émincer.

Dans une cocotte ou un grand faitout, verser l'huile d'olive mettre à  revenir pendant 5 minutes les oignons. Remuer de temps en temps.

Ajouter les carottes mélanger le tout, verser l'eau et saler.

Porter à ébullition, puis réduire le feu, et laisser cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.

Hors du feu, ajouter la crème fraîche, mixer et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Bon appétit !

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Bonne journée.