22 juin 2018

Faluches.

Bonjour.   Une belle recette que je remonte pour le jeu Nos Régions ont du Goût. Un jeu proposer  par le blog L'Alchimie des Mets     Avec une spécialitée du Nord-Pas-Calais, je veux parler des faluches...  La faluche est tout simplement un petit pain blanc et moelleux, qu'on peut servir au petit déjeuner, ou prendre pour faire des sandwichs. J'aime  ce petit pain.... qu'on ne trouve  en Alsace. J'ai trouvé la recette  sur Cookbook. Liste des ingrédients... [Lire la suite]

19 janvier 2018

Pain de mie de Jean-Pierre

Bonjour Un bon pain de mie fait-maison... Voilà ce que dit Michèle sur son blog à ce sujet " Une recette donnée par mon ami Jean-Pierre" d'où le titre de la recette.   Source : Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand Liste des ingrédients : 250 Ml. de lait tiède.    25 G. de beurre.    400 G. de farine.    15 G. de levure fraîche de boulanger. (1 sachet de levure de boulangerie déshydratée pour moi).    15 G. de sucre.    1 cuil. à café de... [Lire la suite]
20 janvier 2016

Pain viennois chocolat.

Bonjour.   Pour ma première recette réalisée avec la Machine à Pain, j'ai choisi le pain viennois chocolat. Les ingrédients sont pour un pain de 750 G. Liste des ingrédients  : 180 Ml de lait froid.    1 Oeuf battu.    3/4 de cuil. à café  de levure de boulangerie sèche.    365 G. de farine T55 (pour moi de la T45).    32 G. de sucre.    1 cuil. à café de sel.    40 G. de beurre.    95 G. de pépites de... [Lire la suite]
21 novembre 2015

Pain cocotte.

Bonjour.   A mon tour de publier la recette du pain cocotte, merci à  Dida du blog Les délices de Dida et à Valérie du blog Le Palais des Saveurs. Elles m'ont  toutes les deux  donner envie d'essayer, cette magnifique recette. Liste des ingrédients : 500 G. de farine T65.    320 Ml d'eau (en bouteille pour moi).    10 G de sel.    1 sachet de levure de boulangerie.    Du papier sulfurisé.    1 cocotte en fonte. A) Faire chauffer de... [Lire la suite]
05 décembre 2014

Baguettes viennoises.

Bonjour.   Une recette de boulange...  celle de Baguettes viennoises. J' en n'ai déjà réalisé à plusieurs reprises, mais pas vraiment contente du résultat, jusqu'à ce que je découvre  chez Miss Bretzel la recette...qui est pour moi "the recette" Liste des ingrédients  : 500 G. de farine T 45.    250 Ml. de lait.    100 G. de beurre doux.    50 G. de sucre.    2 oeufs.    1 sachet de levure de boulangerie.   ... [Lire la suite]
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17 juin 2014

Pain au lait tressée à la fleur d'oranger et à la vanille.

Bonjour,  J 'aime bien chercher  sur d'autres blogs, des recettes de brioches, viennoiseries, pains,  que je n'ai pas encore fait. Source :  le blog  "La cuisine et les voyages de Pripri"  Liste des ingrédients  : 450 G. de farine.    20 G. de levure de boulangerie.     80 G. de sucre.     50 G. de beurre mou.    1 oeuf.      150 Ml.de lait.    1 cuillère à café de fleur... [Lire la suite]
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15 mars 2014

Pain de mie brioché chocolater

Bonjour, Après mon essais en boulange avec un pain, j'ai  voulu tester une recette de pain de mie brioché aux pépites de chocolat. La recette provient du blog "les recettes de Lulu". Mon pain de mie, est assez chocolaté pour faire les pépites j'ai pris du chocolat" Menier", que j'ai coupé en tout petits morceaux. Liste des ingrédients - 350-400 G. de farine. - 1 sachet de levure de boulangerie. - 20 G. de sucre. - 30 cl. lait tiède. - 50 G. de beurre. - 100 G. de chocolat en pépites. (ou comme moi les faire avec une... [Lire la suite]
15 février 2014

Le Pain.

Bonjour, je vous mets mon 1er essai en boulangerie, après avoir vu le très beau pain de Thierry sur "pati sphère" j'ai décidé d'essayer sa recette. Je l'ai fait nature. Liste des ingrédients  : 500 G. de farine - 300 ml. d'eau tiède - 1 sachet de levure de boulangerie (vous pouvez aussi prendre de la levure fraiche) - 10 G. de sel. Ce pain peut se faire à la machine à pain, à la main,  au robot avec le crochet pétrin. (sait la version que moi j'ai choisie). Version robot. Dans le bol du robot, mettre la farine tamisée... [Lire la suite]
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