13 décembre 2013

Kougelhopf.

Coucou, voici les photos du kougelhopf, j'ai profité du froid, et de la gelée, ces derniers  jours chez nous en Alsace, pour faire mon 1er Kougelhopf de l'année 2013.  Tous les ans, lorsqu'on approche des fêtes de fin d'année et que le temps est propice, j'en fait un. Sait une tradition pour moi. La recette de la pâte se trouve sous pâte levée.

11 décembre 2013

Petits gâteaux de Noël (butterbredler)

Coucou ! je me suis enfin décider à mettre moi aussi la recette des petits gâteaux de Noël, les fameux "bredala" en Alsacien. Les petits gâteaux de Noël au beurre" les butterbredler "comme on dit chez nous. Voici les ingrédients : 500 G. de farine  -  250 G. de sucre - 250 G. de beurre - 3 oeufs - 1 paquet de levure chimique - 1 paquet de sucre vanillé - et le zeste d'une orange, clémentine, citron (ce que vous avez chez vous). On prépare tous les ingrédients la veille, pour qu'ils aient la même température, le... [Lire la suite]
Posté par vanni à 14:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
08 décembre 2013

Mousse au chocolat noir.

Bonjour . Avis aux amateurs de chocolat, voici une recette de Pierre Hermé, tirée du "le larousse du chocolat". Une mousse,une vraie merveille, voici comment la préparer. Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir à 70% de cacao.  8 Cl. de lait entier.  -1 jaune d'oeuf.  - 4 blancs d'oeufs.  - 20 G. de sucre en poudre. A° Cassez le chocolat en morceaux, (carré par carré) faites- le fondre dans une casserole au bain-marie. Dans une autre petite casserole, porter le lait à ébullition. Retirez le chocolat du... [Lire la suite]
05 décembre 2013

Cake au chocolat blanc.

Coucou, les amateurs de chocolat blanc, j'ai trouvé sur le blog "les délices de Myriam", un cake au chocolat blanc, miam ! moelleux, fondant,une petite merveille si vous craquez pour du blanc. Voici les ingrédients: 3 oeufs - 130 G. de beurre mou - 150 G. de farine avec levure - 1 petite cuillère à café de levure chimique, si vous n'avez pas la farine adéquate. - 160 G.  de sucre en poudre - 100 G. de chocolat blanc dessert (du Nestlé pour moi) - 10 Cl. de lait. Commençons : Faire fondre à feu doux dans une casserole, le... [Lire la suite]
Posté par vanni à 14:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags :
03 décembre 2013

Gâteau aux pommes russe (noisettes-chocolat)

Bonjour, voici une recette de saison, avec le froid qui arrive, un bon gâteau aux pommes russe, l'agréable parfum d'épices qui embaument la maison  lorsque le gâteau cuit ,miam ! allez je vous laisse découvrir la recette. I : 250 G. de beurre - 250 G. de sucre semoule - 250 G. de farine - 1 sachet de levure chimique - 4 oeufs - 3 pommes Golden - 50 G. de noisettes moulues - 50 G. de chocolat noir concassé - 1 cuillère à soupe de cannelle moulue. Commençons : Battre  au batteur les oeufs entiers, avec le... [Lire la suite]
30 novembre 2013

MANALA.....(maison en photos)

Coucou, je vous poste les photos, de "manala" fait maison. La recette pour 1 grand ou des petits est déjà sur le blog.  
Posté par vanni à 06:41 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 novembre 2013

Sernik Gâteau au fromage frais.

Pour un début de semaine, assez froide, je vous propose le Sernik  un gâteau au fromage frais. Il nous faut : 120 G. de biscuits type petits brun  moi j'ai pris cela comme indiqué, il se casse facilement à la main pas besoin de les mixer. 3 Cuil. à S. de sucre  -  60 G.  de beurre fondu  -  400 G. de fromage frais (caillebotte, faisselle, brousse, ou ricotta.. au choix, moi j'ai choisi ricotta)  -  200 G. de fromage crémeux (philadelphia, St môret, pour moi  s'était... [Lire la suite]
23 novembre 2013

Manala (petit bonhomme en pâte briochée)

Coucou, je suis Manala ! 1 petit bonhomme en pâte briochée,crée pour la Saint-Nicolas le 06 décembre, mais qui se mange déjà bien avant avec du chocolat chaud, où ce que vous avez l'habitude de prendre au petit-déjeuner. Sauf le soir du 06, où la sait chocolat chaud obligatoire. Voici comment le faire. 500 G. de farine. 15 CL. de lait tiède. 2 oeufs. 1 sachet de levure de boulangerie. 150 G. de beurre mou. 80 G. de sucre fin.  2 sachets de sucre vanillé. Des raisins secs. Des smarties. Des amandes. Du sucre glace. A° Dans 1... [Lire la suite]
Posté par vanni à 06:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
21 novembre 2013

Gâteau léger et moelleux, garni de confiture de framboise

Bonjour, voilà une recette légère, moelleuse, malgré que le gâteau est fouré à la confiture. Vous êtes prêt à noter les ingrédients, les voilà : 200 G. de farine ; 120 G. de sucre ; 100 ML. de lait tiède ; 3 cuillères à soupe d'huile ; 2 oeufs ; 1 sachet de levure chimique ; 1 pincée de sel ; De la confiture de framboise ; Du sucre glace. Etape 1 Dans 1 saladier, battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse. ... [Lire la suite]
Posté par vanni à 15:04 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
18 novembre 2013

LIVRES...... source de mes inspirations en pâtisserie.

   
Posté par vanni à 12:36 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,