21 janvier 2014

Gâteau aux pommes et à la vergeoise.

Bonjour, Pour bien commencer la semaine, je vous poste la recette d'un gâteau, que j'ai découvert  dans le livre "La bible de la cuisine ch'ti". Un très bon gâteau,  que je vous invite à découvrir... Liste des ingrédients  : 3 pommes.     2 oeufs.     80 G. de vergeoise brune.    2 sachets de sucre vanillé.     270 G. de farine.    1/2 sachet de levure chimique.     3 cl. d'huile.     15 cl. de lait.     1 pincée de sel. ... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

Madeleines.

    Bonjour,   Pour commencer le week-end, je vous poste la recette des madeleines.   Liste des ingrédients : 3 oeufs.     150 G. de sucre.     2 sachets de sucre vanillé.     200 G. de farine.    1/2 sachet de levure chimique.     150 G. de beurre.  1° Battre  les oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation  devienne mousseuse.  (Au batteur de préférence) 2° Ajoutez la farine et la levure (qui ont bien... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Croissants....

Bonjour, Pour commencer la semaine, la recette des croissants, je voulais en faire depuis longtemps, je devais trouver la bonne recette, après quelques recherches sur la blogosphère j'ai trouvé chez "choco-gato ké amo sé boulo" la bonne, que je partage avec vous. Liste des ingrédients  : 500 G. de farine.     1 sachet de levure de boulangerie.     300 Ml. de lait.    1 oeuf moyen.    4 cuillères à soupe de sucre.    1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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10 janvier 2014

Gâteau au chocolat de Susy.

Bonjour. Voici la recette du fameux gâteau de Susy de Pierre Hermé.  Une merveille pour tous les fans de chocolat. La recette viens du "Larousse au chocolat". Liste des ingrédients : 250 G. de chocolat noir à 60-64 %  de cacao.     250 G. de beurre mou.    4 oeufs.    220 G. de sucre en poudre.     70 G. de farine. 1° Cassez le chocolat en morceaux,  faites le fondre dans une casserole au bain-marie. Faire fondre également le beurre. 2°... [Lire la suite]
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06 janvier 2014

lIVRES

Bonjour,  Deux nouveaux livres, qui viennent complèter ma collection.  A bientôt....
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03 janvier 2014

Bretzel

Bonjour,  Pour la 1ère recette de l'année, je vous poste celle de la Bretzel du Nouvel-An.  Une tradition chez nous en Alsace, de déguster cette bretzel briochée, au petit-déjeuner. Uniquement le jour de l'An. Liste des ingrédients  : 1/2 litre de lait.     75 G.de beurre.    75 G. de sucre.     650 G. de farine.     50 G. de levure boulangère. 1 pincée de sel. A° On commence par faire un levain, en faisant tièdir la moitié du lait et la... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

PIERRE HERME

Bonjour, Aujourd'hui pas de recette, mais un clin d'oeil à une personne que l'on nomme volontiers "Le  Picasso de la pâtisserie", je pense que vous avez deviner. Je veux parler de Pierre Hermé. Qui n'a jamais entendu parler de lui, ou même réaliser une ou plusieurs de ces recettes ? C'est un personnage emblématique dans le monde de la pâtisserie française, avec ses célèbres macarons  et chocolats... Qui n'a pas au moins une de ces recettes sur le blog ? Voyons un peu son chemin ensemble. Pierre Hermé est né à... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Gâteau magique au chocolat.

Bonjour, Après le gâteau  magique à la vanille, j'étais tenter d'essayer celui au chocolat. La recette viens du blog "Au pays de Candice". Magique comme celui à la vanille, et très bon. Liste des ingrédients 125 G. de beurre -  500 ML. de lait entier -  4 oeufs  - 150 G. de sucre -  1 cuillère à soupe d'eau -  70 G. de farine -  45 G. voir 50  G .de cacao amer (du Nestlé pour moi).  - 1 pincée de sel. Tous les ingrédients auront bien entendu la même température. A° ... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Gâteau NESQUIK

Bonjour,  Voici la recette du gâteau que j'ai réalisé pour la fête de Noël de mon fils.  Le fameux gâteau Nesquik.. Liste des  ingrédients : 3 oeufs.     8 cuillères à soupe de Nesquik.    120 G. de beurre.    120 G. de sucre en poudre.     150 G. de farine.     1/2 sachet de levure chimique.    1 noix de beurre pour le moule. A° Cassez  et séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Kougelhopf.

Bonjour,  Voici les photos du kougelhopf, j'ai profité du froid, et de la gelée, ces derniers  jours chez nous en Alsace, pour faire mon 1er Kougelhopf de l'année 2013.  Tous les ans, lorsqu'on approche des fêtes de fin d'année et que le temps est propice, j'en réalise. Une tradition pour moi. La recette de la pâte se trouve sous pâte levée.