12 mars 2014

Tarte al chuc.

Bonjour,  J'ai beaucoup entendu parler de la fameuse tarte al chuc, j'ai donc tout naturellement voulu l'essayer. Comme le "Père-Nöel" m'a offert la bible de la cuisine ch'ti, se fut un plaisir pour moi de la faire. Liste des ingrédients : Une pâte brisée acheter ou fait soi-même, (la recette de la pâte brisée maison est dans catégorie pâte brisée). Pour la garniture : 200 G. de vergeoise brune.    15 cl. de crème fraîche épaisse. Prendre un moule à tarte, le beurré et le fariné,  à moins qu'il soit en... [Lire la suite]

06 mars 2014

Madeleines au chocolat

Bonjour Des madeleines au chocolat pour mes "gourmands" Vous trouverez la recette dans la catégorie petits-gâteaux. J'ai juste rajouté 1 cuillère à soupe + 1 demi de cacao en poudre Nestlé pour les avoir au chocolat. Merci et bonne dégustation.    
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03 mars 2014

Briochettes roulées à la cannelle.

Bonjour,  Pour commencer la semaine, une recette de briochettes à la cannelle.  Vu la recette sur "le blog de Fée la Popotte" Liste des ingrédients pour la pâte à brioche : 500 G. de farine.     20 cl. de lait tiède.    80 G. de sucre.    90 G. de beurre.    1 oeuf.     1 sachet de levure de boulangerie. Liste des ingrédients pour le beurre parfumé : 60 G. de beurre.     1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (plus... [Lire la suite]
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25 février 2014

Strucla.

Bonjour, On commence la semaine avec  une brioche Polonaise,   des fruits, de la cannelle..... Un délice. La recette viens du blog "Dans la cuisine d'une fée". Pour la pâte il nous faut : 350 G. de farine.     1 cuil. à soupe de levure de boulangerie.    50 G. de sucre.     1 sachet de sucre vanillé.     1 oeuf.     120 ml. de lait.     1 pincée de sel. Pour la garniture il nous faut :  50 G. de... [Lire la suite]
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22 février 2014

Gâteau Reine de Saba.

Bonjour   Pour commencer les vacances, voici la recette du gâteau "Reine de Saba". Une merveille, un délice ce gâteau. Liste des ingrédients 125 G.de chocolat noir 60% de cacao (Nestlé pour moi).     60 G. de beurre mou.     3 oeufs.     125 G. de sucre en poudre.    40 G.de fécule de pommes de terre.    75 G. de poudre d'amande.      Pour la finition du cacao en poudre (Nestlé pour moi).   A°... [Lire la suite]
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19 février 2014

Tarte liégeoise aux pommes.

Bonjour, vous allez me dire encore une tarte aux pommes ! Je vous réponds oui ! mais pas avec le classique flan "oeuf-sucre-crème. " La recette est tirée du livre " Le Larousse des Desserts de P.Hermé. Ingrédients : 1 pâte brisée acheter ou fait soi-même. - Des pommes 4 à 5. - 1 oeuf. - 2 pincées de cannelle en poudre. - 200 G. de sucre en poudre. - 50 G. de farine. 1° Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer 2 heures (pour les personnes qui font leur pâte soi-même). 2° Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. et... [Lire la suite]
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15 février 2014

Le Pain.

Bonjour, je vous mets mon 1er essai en boulangerie, après avoir vu le très beau pain de Thierry sur "pati sphère" j'ai décidé d'essayer sa recette. Je l'ai fait nature. Liste des ingrédients  : 500 G. de farine - 300 ml. d'eau tiède - 1 sachet de levure de boulangerie (vous pouvez aussi prendre de la levure fraiche) - 10 G. de sel. Ce pain peut se faire à la machine à pain, à la main,  au robot avec le crochet pétrin. (sait la version que moi j'ai choisie). Version robot. Dans le bol du robot, mettre la farine tamisée... [Lire la suite]
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12 février 2014

Quiche aux moules.

Bonjour, J'ai choisi de vous présenter la quiche aux moules, il existe tellement de façons de les accomoder... Source : La bible de la cuisine ch'ti Ed. ESI Liste des ingrédients : 1,5 L. de moules.     15 G. de margarine (ou ce que vous prenez d'habitude).     1 échalotte.     20 cl. de vin blanc. Pour la quiche : 1 pâte brisée (acheter ou fait soi-même).    3 oeufs.    20 cl. de crème liquide.     10 cl de... [Lire la suite]
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09 février 2014

Makowiec ou Makotch (gâteau au pavot).

Bonjour Voici la recette du gâteau au pavot, le fameux "Makotch". Il est un peu long à faire, mais le résultat en vaut la peine. Voici ce qu'il faut : Pâte levée :  250 G. de farine.      75 G. de sucre.    1 oeuf entier + 2 jaunes.    75 G. de beurre     5cl. de lait tiède.     1 sachet de levure de boulangerie ou 20 G. de levure fraiche. Farce :  250 G. de graines de pavot.    1 oeuf entier + 1... [Lire la suite]
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06 février 2014

Fondant à la chicorée.

Bonjour  Aujourd'hui on opte pour un fondant... non pas un au chocolat, mais à la chicorée !  Source  "La bible de la cuisine ch'ti". Ed. ESI Liste des ingrédients : 200 G. de chocolat blanc  (Nestlé pour moi).    50 G. de beurre.     10 cl. de lait concentré non sucré.    50 G. de sucre.    35 G. de farine.     2 cuillères à soupe de chicorée liquide.     4 oeufs -. 1) Faites fondre le chocolat blanc au... [Lire la suite]
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