03 janvier 2014

Bretzel

Bonjour,  Pour la 1ère recette de l'année, je vous poste celle de la Bretzel du Nouvel-An.  Une tradition chez nous en Alsace, de déguster cette bretzel briochée, au petit-déjeuner. Uniquement le jour de l'An. Liste des ingrédients  : 1/2 litre de lait.     75 G.de beurre.    75 G. de sucre.     650 G. de farine.     50 G. de levure boulangère. 1 pincée de sel. A° On commence par faire un levain, en faisant tièdir la moitié du lait et la... [Lire la suite]
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31 décembre 2013

PIERRE HERME

Bonjour, Aujourd'hui pas de recette, mais un clin d'oeil à une personne que l'on nomme volontiers "Le  Picasso de la pâtisserie", je pense que vous avez deviner. Je veux parler de Pierre Hermé. Qui n'a jamais entendu parler de lui, ou même réaliser une ou plusieurs de ces recettes ? C'est un personnage emblématique dans le monde de la pâtisserie française, avec ses célèbres macarons  et chocolats... Qui n'a pas au moins une de ces recettes sur le blog ? Voyons un peu son chemin ensemble. Pierre Hermé est né à... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Gâteau magique au chocolat.

Bonjour, Après le gâteau  magique à la vanille, j'étais tenter d'essayer celui au chocolat. La recette viens du blog "Au pays de Candice". Magique comme celui à la vanille, et très bon. Liste des ingrédients 125 G. de beurre -  500 ML. de lait entier -  4 oeufs  - 150 G. de sucre -  1 cuillère à soupe d'eau -  70 G. de farine -  45 G. voir 50  G .de cacao amer (du Nestlé pour moi).  - 1 pincée de sel. Tous les ingrédients auront bien entendu la même température. A° ... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Gâteau NESQUIK

Bonjour,  Voici la recette du gâteau que j'ai réalisé pour la fête de Noël de mon fils.  Le fameux gâteau Nesquik.. Liste des  ingrédients : 3 oeufs.     8 cuillères à soupe de Nesquik.    120 G. de beurre.    120 G. de sucre en poudre.     150 G. de farine.     1/2 sachet de levure chimique.    1 noix de beurre pour le moule. A° Cassez  et séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Dans un saladier,... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Kougelhopf.

Bonjour,  Voici les photos du kougelhopf, j'ai profité du froid, et de la gelée, ces derniers  jours chez nous en Alsace, pour faire mon 1er Kougelhopf de l'année 2013.  Tous les ans, lorsqu'on approche des fêtes de fin d'année et que le temps est propice, j'en réalise. Une tradition pour moi. La recette se  trouve dans la catégorie "Recettes Alsacienne"  
11 décembre 2013

Petits gâteaux de Noël

Bonjour   Voici la recette des petits gâteaux de Noël, les fameux "bredala" en Alsacien. Les petits gâteaux de Noël au beurre" les butterbredler "comme on dit chez nous. Liste des  ingrédients : 500 G. de farine.     250 G. de sucre.     250 G. de beurre.     3 oeufs.    1 paquet de levure chimique.     1 paquet de sucre vanillé.    le zeste d'une orange, clémentine, citron (ce que vous avez chez vous). On prépare tous les ingrédients la... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Mousse au chocolat noir.

Bonjour . Avis aux amateurs de chocolat, voici une recette de Pierre Hermé, tirée du "le larousse du chocolat".   Liste des ingrédients : 1 tablette de chocolat noir à 70% de cacao.     8 Cl. de lait entier.    1 jaune d'oeuf    4 blancs d'oeufs.     20 G. de sucre en poudre. A°  Cassez le chocolat en morceaux, (carré par carré) faites- le fondre dans une casserole au bain-marie. Dans une autre petite casserole, porter le lait à ébullition. Retirez le chocolat du... [Lire la suite]
05 décembre 2013

Cake au chocolat blanc.

Bonjour,  j'ai trouvé sur le blog "les délices de Myriam", un cake au chocolat blanc,  moelleux, fondant, une petite merveille si vous craquez pour du  chocolat blanc. Liste des  ingrédients: 3 oeufs - 130 G. de beurre mou - 150 G. de farine avec levure - 1 petite cuillère à café de levure chimique, si vous n'avez pas la farine adéquate. - 160 G.  de sucre en poudre - 100 G. de chocolat blanc dessert (du Nestlé pour moi) - 10 Cl. de lait. Commençons : Faire fondre à feu doux dans une casserole, le... [Lire la suite]
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03 décembre 2013

Gâteau aux pommes russe (noisettes-chocolat)

Bonjour,  Avec le froid qui arrive, un bon gâteau aux pommes russe, l'agréable parfum d'épices qui embaument la maison  lorsque le gâteau cuit.  Je vous laisse découvrir la recette. Source : Marmiton Liste des ingrédients 250 G. de beurre.    250 G. de sucre semoule.    250 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.     4 oeufs.    3 pommes Golden.     50 G. de noisettes moulues.    50 G. de chocolat noir... [Lire la suite]
30 novembre 2013

MANALA.....(maison en photos)

Bonjour, je vous poste les photos, de "manala" fait maison. La recette pour réaliser un  grand ou des petits est  sur le blog.  
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