06 mars 2020

Velouté de champignons

Bonjour Avec ce temps capricieux... rien de mieux qu'un bon velouté Source : les 1000 meilleures recettes Elle à table Ed hachette cuisine Liste des ingrédients : 500 G. de champignons de paris.    300 G. de pommes de terre à chair farineuse.    1 grosse échalote.    1 cube de bouillon de volaille.    4 cuil. à soupe de cerfeuil (persil frais pour moi).   50 G de beurre.       1 Cuil. à café d'huile d'olive.    Poivre - Sel. ... [Lire la suite]

19 février 2020

Crème de carottes

Bonjour Une délicieuse soupe fait-maison pour un p'tit repas du soir... Source : Petit Marabout  Soupes & Bouillons 100 recettes Ed Marabout Liste des ingrédients : 1 kg de carottes.    2 oignons.    1 litre d'eau.    10 Cl de crème fraîche épaisse.    2 Cuil. à café d'huile d'olive.    Sel. Eplucher les carottes, les couper en rondelles. Eplucher les oignons, les émincer. Dans une cocotte ou un grand faitout, verser l'huile d'olive mettre... [Lire la suite]
07 février 2020

Velouté de poireaux

Bonjour Un bon p'tit velouté... Source : Petit Marabout Soupes & Bouillons 100 recettes marabout Liste de ingrédients : 500 G de poireaux.    500 G de pommes de terre.    1 oignon.    1 litre d'eau.    15 Cl de crème fraîche.    2 Cuil. à café d'huile d'olive.    Sel. Couper les poireaux en rondelles bien les rincer sous l'eau. Eplucher et couper en dés les pommes de terre. Eplucher et émincer l'oignon. Dans une cocotte ou grande... [Lire la suite]
02 décembre 2019

Velouté endives - poireaux

Bonjour Un délicieux velouté pour ce réchauffer en ce début de semaine.. Source : prospectus publicitaire Liste des ingrédients : 4 endives.    2 blancs de poireaux.    250 G. de pommes de terre.(soit 2 à 3 selon la grosseur).      1 litre de lait.   15 Cl de crème liquide entière.    40 G. de beurre.   1  cuil. à café de curry.    Sel - Poivre.    Pincée de sucre.   Brins de cerfeuil facultatif. Laver et couper en fines rondelles les... [Lire la suite]