02 juin 2017

Petits pains viennois aux pépites de chocolat

Bonjour Pour le week-end, je vous propose des petits pains viennois... Source : Cuisinetimo Liste des ingrédients : 350 G. de farine.    23 Cl de lait.    10 G de sucre en poudre.    7 G. de sel.    40 G. de beurre.    10 G. de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie.    1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à Café d'eau pour la dorure.    Des pépites de chocolat ( un reste d'un petit sachet ouvert). * Dans la cuve de... [Lire la suite]

12 mai 2017

Chinois à la noix de coco.

Bonjour. De délicieuses viennoiseries pour finir la semaine.... Source : Carine du blog  Kougelhopf et Chocolat Liste des ingrédients pour la pâte : 180 Ml de lait.    1/2 cube de levure de boulanger (pour moi 1 sachet de levure de boulangerie)    500 G. de farine.    60 G. de sucre.    3 oeufs.    80 G. de beurre.    1 pincée de sel. Liste de ingrédients pour la garniture : 100 G. de noix de coco râpée.    50 G. de... [Lire la suite]
14 janvier 2017

Bonhomme de neige.

Bonjour. Une viennoiserie, pour  bien commencer le week-end. Une recette trouvée chez Carine du blog Kougelhopf et chocolat  Liste des ingrédients : 200 Ml de lait.    1 sachet de levure de boulangerie.    600 G. de farine.    90 G. de sucre fin.    2 Oeufs.    100 G. de beurre.    1 cuil. à café de sel.    1 jaune d'oeuf diluer avec 1 peu de lait. Pour décorer : Des amandes effilées.    Des... [Lire la suite]
14 décembre 2016

Briochettes aux épices de Noël

Bonjour De bonnes petites briochettes pour bien commencer la journée... Source : Le Palais des Saveurs Liste des ingrédients : 6 Cl de lait.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 Oeuf.    90 G. de crème fraîche épaisse.    300 G. de farine.    50 G de sucre cassonade.    1 cuil. à café de sel.    1 cuil. à soupe d'épices de pain d'épices.    1 jaune d'oeuf.    Sucre en grains... [Lire la suite]
11 juin 2016

Cornets à la compote de pommes.

Bonjour. Une petite viennoiserie sympa, qu'on peut garnir de crème pâtissière, de fruits, ou de compote... Source : Les -plaisirs-gourmands-de-thd   Liste des ingrédients : De la pâte feuilletée.    De la compote de pommes (fait-maison pour moi)    Sucre glace.    Sucre fin.    Beurre.    Cornet ou Cône pâtissier. 1) Beurrer les cônes. 2) Etaler la pâte feuilletée et découper des bandes de 2 cm de large. 3) Rouler la bande sur le cône, en... [Lire la suite]
10 mai 2016

TOURNICOTIS.

Bonjour. Toujours à la recherche de  goûters.... en voyant le titre... cela m'a de suite plu. La recette viens du blog La Salsa des fourchettes Liste des ingrédients : 2 pâtes feuilletées.    100 G. de chocolat noir.    1 Cuil. à soupe bombée de ricotta (j'ai remplacé par 1 petit-suisse nature).    40 G. de poudre d'amandes.    1 oeuf + 1 Cuil. à soupe d'eau.    Sucre cassonade pour saupoudrer. A° Préchauffez le four à 180°. B° Découpez  8... [Lire la suite]

17 mars 2016

Chaussons aux agrumes.

Bonjour.  J'avais envie d'une viennoiserie, j'ai opté pour les chaussons aux agrumes. La recette viens du livre "Mes p'tits chaussons" Marjolaine Daguerre Ed. Toquades. Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée épaisse de 280 G.    1 orange jus et zeste.    1 citron jus et zeste.    5 Cl. de jus de clémentine.    50 G de sucre fin ou cassonade.    3 Oeufs.    20 G. de fécule de maïs.    1 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
20 octobre 2014

Croissants briochés au chocolat.

Bonjour. Quoi de mieux que de commencer les vacances.... avec de la boulange et des croissants briochés au chocolat. Recette que j'ai trouvé chez Cuisinetimo, qui tiens un très beau blog. Pour le levain :  20 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    8 Cl. de lait. Pour la pâte :  300 G. de farine.    40 G. de sucre glace.    1 pincée de sel.    2 oeufs.    80 G. de beurre mou.    Autres ingrédients : Des... [Lire la suite]
08 octobre 2014

Chaussons Poire-Chocolat.

Bonjour. Avec la pluie, la grisaille,... quoi de mieux pour se régaler...  que de délicieux chaussons poire-chocolat préparer avec amour. Il  ne faut pas grand chose : De la pâte feuilletée, (fait soi-même, ou acheter). Des poires qu'on tranforme en compote. Du chocolat pour les carrés, (du Nestlé pour moi). Le principe reste le même que pour les chaussons aux pommes que j'ai déjà publier. Place donc aux photos.
29 septembre 2014

BOSTOCKS.

Bonjour.  Vous souvenez peut-être, il y à quelques temps, j'avais fait un billet, présentant ma dernière acquisition, en pâtisserie, le fameux livre sur les Viennoiseries, et Brioches. J'ai déjà fait quelques recettes, et aujourd'hui je vous livre celle des Bostoks, je sais le titre....vous allez voir, sait très simple. Il nous faut : 1 belle brioche type Nanterre, fait maison ou acheter.    80 G. de sucre.    1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.    60 G. d'amandes... [Lire la suite]