25 mars 2020

Poireaux au jambon

Bonjour Une délicieuse recette pour profiter du poireau.. Source : La gourmandise est un joli défaut Il nous faut : 4 blancs de poireaux.    4 tranches de jambon blanc.    100 G. de crème liquide.    1 Cuil. à soupe rase de moutarde à l'ancienne (douce pour moi).    2 Cuil. à soupe de parmesan râpé (emmental pour moi).    Sel-poivre. Préchauffer le four à 200° Laver les blancs de poireaux,  les couper en deux. Les faire cuire 10 minutes à la... [Lire la suite]

20 mars 2020

Tarte Poireaux-Lardons

Bonjour Une p'tite tarte aux poireaux.. Source : Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion Liste des ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée.    330 G. de blancs de poireaux.    250 G. de lardons fumés.    3 Cuil. à soupe de crème fraîche épaisse.    20 Cl de crème liquide.    Sel-Poivre.    fromage râpé mozzarella ou emmental. Préchauffer le four à 180° Dérouler la pâte, garnir un plat à tarte,  piquer le fond. ... [Lire la suite]
26 février 2020

Fondue poireaux-carottes-pommes-de-terre

Bonjour Pour changer un peu des pâtes, où du riz... une bonne fondue de légumes.. Source : La cuisine de Poupoule Liste des ingrédients : 4 blancs de poireaux.    4 carottes.    4 pommes de terre.    1 oignon.    250 Ml d'eau.     Poivre et Sel.    2 Cuil. à soupe de crème fraîche épaisse.    10 G. de beurre. Eplucher, laver, et couper les poireaux, et carottes en rondelles  les pommes de terre en cubes. Emincer... [Lire la suite]
02 décembre 2019

Velouté endives - poireaux

Bonjour Un délicieux velouté pour ce réchauffer en ce début de semaine.. Source : prospectus publicitaire Liste des ingrédients : 4 endives.    2 blancs de poireaux.    250 G. de pommes de terre.(soit 2 à 3 selon la grosseur).      1 litre de lait.   15 Cl de crème liquide entière.    40 G. de beurre.   1  cuil. à café de curry.    Sel - Poivre.    Pincée de sucre.   Brins de cerfeuil facultatif. Laver et couper en fines rondelles les... [Lire la suite]
17 avril 2018

Moelleux poireau-saumon

Bonjour Une petite recette de moelleux... une version salée pour changer. Source : Dans le tiroir de la lorgnette Liste des ingrédients : 150 G. de pavé de saumon frais.    2 à 3 blancs de poireaux.    15 Cl de crème liquide.    3 Oeufs.     1 Cuil. à soupe de maïzena.    Sel-Poivre.    Petits moules en silicone.  Nettoyer les poireaux, les émincer finement, les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur.... [Lire la suite]