29 septembre 2018

Tarte aux poires et chocolat fondant

Bonjour Une tarte avec des poires et du chocolat, pour entrer en douceur dans l'Automne Source : Nestlé Liste des ingrédients : 1 pâte feuilletée.    200 G. de chocolat Nestlé Dessert Noir Corsé.    2 Poires.    200 Ml de crème liquide.    2 cuil. à soupe de poudre d'amandes.    1 oeuf.    1 cuil. à soupe de sucre. Préchauffez le four th° 7-8. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain-marie. Déroulez la pâte dans un moule à... [Lire la suite]

03 juillet 2018

Clafoutis rhubarbe, vergeoise et rhum

Bonjour Profitons encore un peu de la rhubarbe... Source : La bible de la cuisine ch'ti Ed. ESI Liste des ingrédients : 5 tiges de rhubarbe.    4 cuil. à soupe de sucre.    2 oeufs.    80 G. de vergeoise brune.    15 Cl. de crème liquide.    15 Cl de lait entier.    50 G. de farine.    40 G. de poudre d'amandes.    1 cuil. à soupe de rhum.    1° Epluchez la rhubarbe, coupez-la en tronçons et... [Lire la suite]
25 juin 2018

Eton Mess

Bonjour Une petit dessert tout en douceur.... Source : Gingembre et Chocolat Liste des ingrédients : 250 G. de fraises (framboises pour moi).    200 G. de crème liquide entière.    100 G. de mascarpone.    3 Cuil. à soupe de sucre glace.    Meringues (biscuits rose de Reims aux pépites de chocolat pour moi).    1* Passer brièvement  les fraises ( framboises pour moi) sous l'eau. 2* Dans le bol du robot, ou dans un saladier mettre la crème très froide... [Lire la suite]
17 avril 2018

Moelleux poireau-saumon

Bonjour Une petite recette de moelleux... une version salée pour changer. Source : Dans le tiroir de la lorgnette Liste des ingrédients : 150 G. de pavé de saumon frais.    2 à 3 blancs de poireaux.    15 Cl de crème liquide.    3 Oeufs.     1 Cuil. à soupe de maïzena.    Sel-Poivre.    Petits moules en silicone. *  Nettoyer les poireaux, les émincer finement, les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée ou à la vapeur.... [Lire la suite]
26 mars 2018

Quiche Jambon, Endives, Cheddar

Bonjour Une recette salée, sous forme de quiche.... Source Delphine Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...   Liste des ingrédients : 1 pâte brisée (fait-maison).    125 G. de jambon fumé râpé (dés de jambon).   2 poireaux (2 endives).   80 G d'oignon.    2 petites pommes de terre.    2 oeufs.    20 Cl de crème liquide.    30 G. de beurre.    5 à 6 tranches de fromage à raclette (fromage cheddar). Sel-Poivre.  A°... [Lire la suite]
25 janvier 2018

Petits Gratins Pommes-Poires Crème d'Amandes

Bonjour Un petit dessert pour utiliser mes pommes et poires... Source : Quand Choupette et Papoune cuisinent Liste des ingrédients : 2 pommes.    2 poires.    60 G. de poudre d'amandes.    1 Oeuf + 1 jaune.    125 Ml de crème liquide.    125 Ml de lait.    60 G. de sucre en poudre.    Petits plats à gratin 1° Préchauffer le four à 180° C. 2° Eplucher les pommes et les poires les couper en petits dés et les mélanger. 3° Les... [Lire la suite]

01 août 2017

Mousse de kiwis, Nectarines et Spéculoos.

  Bonjour Un dessert bien rafraîchissant, vu sur La cuisine de Ponpon : rapide et facile ! Liste de ingrédients : 200 G. de fraises (2 belles nectarines pour moi).    3 kiwis.    20 Cl de crème fraîche.    100 G. de mascarpone.    4 Cuil. à soupe de sucre fin.    Spéculoos.    Crème chantilly prête à l'emploi ou fait-maison.    Fraises pour la déco (nectarines pour moi).    Des verrines ou coupes.  1°... [Lire la suite]
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16 juillet 2017

Mousse à la banane

Bonjour Des bananes un peu trop mûres... sait chez Food etcaetera que j'ai  trouvé la recette. Liste des ingrédients : 3 blancs d'oeufs.    3 bananes.    20 Cl de crème liquide.    30 G. de sucre.    1 Cuil. à soupe d'extrait de vanille liquide.    1) Battre les blancs d'oeufs en neige ferme et les serrer avec le sucre. 2) Ecraser les bananes les mélanger avec la crème  et l'extrait de vanille liquide. 3) Bien mélanger juqu'à ce que tout... [Lire la suite]
13 juillet 2017

Panna Cotta Ricoré

Bonjour Un classique parmi les desserts... que j'ai voulu essayer avec du Ricoré. Source : RICORE les 30 recettes culte Ed. Marabout Liste des ingrédients  : 2 feuilles de gélatine.    20 Cl de lait.    25 G. de sucre en poudre.    2 Cuillerées à soupe de Ricoré.    20 Cl de crème liquide. 1* Dans un bol, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. Bien l'égoutter. 2* Dans  une casserole, faire chauffer la moitié du lait avec le... [Lire la suite]
16 juin 2017

Coupe fromagère aux pêches

Bonjour Avec ce beau temps, un petit dessert agréable à déguster... Source : Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion Liste des ingrédients : 1 pot de compote de pêches (compote de nectarine jaune fait-maison pour moi).    6 meringues (palet breton pour moi).    200 G. de fromage blanc.    20 Cl de crème fraîche liquide.    2 Cuil. à soupe de sucre glace.    Des verrines ou coupes. A* Casser en morceaux 1 meringue ou 1 palet... [Lire la suite]