13 décembre 2017

Coquille de Noël ou cougnou

Bonjour En Alsace pour la Saint- Nicolas, sait traditionnellement un manala qu'on déguste, j'ai voulu changer et faire goûter aux enfants la coquille de Noël ou cougnou Source : La bible de la cuisine ch'ti  Ed. ESI La recette est pour 2 brioches Liste des ingrédients : 180 Ml de lait tiède.    100 G de beurre.    2 oeufs.    80 G. de sucre fin.    1/2 cuil. à café de sel.    500 G. de farine.    1 sachet de levure de boulanger... [Lire la suite]

13 novembre 2017

Brioche moulée

Bonjour Envie de bien commencer la semaine avec une délicieuse brioche... Source : La cuisine de Lilly Liste des ingrédients : 350 à 400 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    125 Ml de lait.    2 Oeufs.    40 G. de sucre fin.   125 G. de beurre ramolli.    1/2 cuil. à café de sel.    1 jaune pour la dorure + 1 cuil. à café de lait.     Du sucre en grains. A° Mélanger la farine, le sucre fin, et le sel... [Lire la suite]
02 juin 2017

Petits pains viennois aux pépites de chocolat

Bonjour Pour le week-end, je vous propose des petits pains viennois... Source : Cuisinetimo Liste des ingrédients : 350 G. de farine.    23 Cl de lait.    10 G de sucre en poudre.    7 G. de sel.    40 G. de beurre.    10 G. de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie.    1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à Café d'eau pour la dorure.    Des pépites de chocolat ( un reste d'un petit sachet ouvert). * Dans la cuve de... [Lire la suite]
08 janvier 2017

Galette des Rois briochée.

Bonjour. Pour beaucoup aujourd'hui sait dégustation de la galette... chez nous elle sera briochée. Je me suis inspirée de la recette de brioche du blog La petite cuisine de Jenny pour la faire. Liste des ingrédients : 175 ML de lait.       40 G. de sucre en poudre.        1 c à café de sel.       75 G. de beurre en petits morceaux.        1 oeuf battu.       400 G de farine.      1 sachet de levure de boulangerie.    ... [Lire la suite]
04 mars 2016

Brioche au yaourt.

Bonjour. Envie d'une bonne brioche au yaourt pour le week-end... Recette du blog "Les re7 de Colinette". Liste des ingrédients : 500 G. de farine.     100 G. de sucre fin.     1 sachet de levure de boulangerie.     1 cuil. à café de sel.     200 G. de yaourt (nature pour moi).     50 Ml de lait.    1 oeuf.     60 G. de beurre.     1 jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait.     Noix de coco râpée ou amandes... [Lire la suite]
16 janvier 2016

Spéculoos.

Bonjour. Des petits gâteaux, que l'on peut déguster avec un bon thé... Liste des ingrédients : 250 G. de farine.    150 G. de vergeoise brune.    1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique.    1 cuillère à café de quatre-épices.    125 G. de beurre.    1 jaune d'oeuf.    4 cuillères à soupe de lait.    1 pincée de sel. Source : La bible de la  cuisine ch'ti. A° Dans un saladier, mélangez la farine,... [Lire la suite]

19 avril 2015

Nieulles

Bonjour. J'aime bien accompagner de temps  à autre mon café ou thé d'un petit gâteau... Liste des ingrédients  : 250 G. de farine.    100 G. de sucre en poudre.    100 G. de beurre mou.   1 jaune d'oeuf.    3 voir 5 cuil. à soupe de lait. Liste du matériel l : Film alimentaire.    Emporte-pièce rond.    Plaque à pâtisserie.   Papier sulfurisé. 1) Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le beurre mou coupé... [Lire la suite]
16 avril 2015

Craquelin

Bonjour. Cela fait longtemps que je n'ai plus publié de recette de brioche. En feuilletant mes différents livres.... j'ai trouvé la recette du craquelin. Liste des ingrédients : 25 Cl. de lait.    50 G. de sucre fin.    1 sachet de levure de boulangerie.    500 G. de farine.    1 pincée de sel.    100 G. de beurre mou.    1 oeuf.    1 jaune d'oeuf.    150 G. de sucre perlé. A) Faites tiédir le lait avec le... [Lire la suite]
15 mars 2015

Brioche à la confiture.

Bonjour. .Lorsque j'ai vu sur le blog Le panier à pains la brioche à la confiture... la recette m'a plu Liste des ingrédients  : 3 oeufs.    3 Cuil. à soupe de lait en poudre.    1 sachet de levure de boulangerie.    100 G. de beurre.    4 Cuil. à soupe de sucre.    2 Cuil. à soupe d'eau.    1 sachet de sucre vanillé.    1 pincée de sel.    350 G. de farine.    Confiture au choix (framboise pour... [Lire la suite]
01 février 2015

Brioche "croissant"

Bonjour. Au petit déjeuner vous êtes plutôt brioche ou croissant ? j'ai trouvé sur le  blog Chez Requia, Cuisine et confidences... une superbe recette. Liste des ingrédients  : 300 G de farine.    40 G. de sucre.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 Cuil. à Soupe de lait.    3 oeufs moyens.    100 G. de beurre froid.    1 pincée de sel.    1 jaune d'oeuf pour la dorure. A°  Dans le bol, du robot verser la... [Lire la suite]