02 juin 2017

Petits pains viennois aux pépites de chocolat

Bonjour Pour le week-end, je vous propose des petits pains viennois... Source : Cuisinetimo Liste des ingrédients : 350 G. de farine.    23 Cl de lait.    10 G de sucre en poudre.    7 G. de sel.    40 G. de beurre.    10 G. de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulangerie.    1 jaune d'oeuf + 1 cuil. à Café d'eau pour la dorure.    Des pépites de chocolat ( un reste d'un petit sachet ouvert). * Dans la cuve de... [Lire la suite]

08 janvier 2017

Galette des Rois briochée.

Bonjour. Comme beaucoup aujourd'hui sait dégustation de la galette... chez nous elle sera briochée. Je me suis inspirée de la recette de brioche du blog La petite cuisine de Jenny pour la faire. Liste des ingrédients : 175 ML de lait.    40 G. de sucre en poudre.    1 c à café de sel.    75 G. de beurre en petits morceaux.    1 oeuf battu.    400 G de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 à 2 cuil. à café de... [Lire la suite]
04 mars 2016

Brioche au yaourt.

Bonjour. Envie d'une bonne brioche au yaourt pour le week-end... Recette du blog "Les re7 de Colinette". Liste des ingrédients : 500 G. de farine.    100 G. de sucre fin.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 cuil. à café de sel.    200 G. de yaourt (nature pour moi).    50 Ml de lait.   1 oeuf.    60 G. de beurre.    1 jaune d'oeuf dilué dans un peu de lait.    Noix de coco râpée ou amandes... [Lire la suite]
16 janvier 2016

Spéculoos.

Bonjour. Des petits gâteaux, que l'on peut déguster avec un bon thé... Liste des ingrédients : 250 G. de farine.    150 G. de vergeoise brune.    1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude ou de levure chimique.    1 cuillère à café de quatre-épices.    125 G. de beurre.    1 jaune d'oeuf.    4 cuillères à soupe de lait.    1 pincée de sel. Source : La bible de la  cuisine ch'ti. A° Dans un saladier, mélangez la farine,... [Lire la suite]
19 avril 2015

Nieulles

Bonjour. J'aime bien accompagner de temps  à autre mon café ou thé d'un petit gâteau... Pour réaliser ces petits gâteaux il nous faut : 250 G. de farine.    100 G. de sucre en poudre.    100 G. de beurre mou.   1 jaune d'oeuf.    3 voir 5 cuil. à soupe de lait. Comme matériel : Film alimentaire.    Emporte-pièce rond.    Plaque à pâtisserie.   Papier sulfurisé. 1) Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre. Ajoutez le beurre... [Lire la suite]
16 avril 2015

Craquelin

Bonjour. Cela fait longtemps que je n'ai plus publié de recette de brioche. En feuilletant mes différents livres.... j'ai trouvé la recette du craquelin. Il nous faut : 25 Cl. de lait.    50 G. de sucre fin.    1 sachet de levure de boulangerie.    500 G. de farine.    1 pincée de sel.    100 G. de beurre mou.    1 oeuf.    1 jaune d'oeuf.    150 G. de sucre perlé. A) Faites tiédir le lait avec le... [Lire la suite]

15 mars 2015

Brioche à la confiture.

Bonjour.  J'aime beaucoup réaliser des brioches...Lorsque j'ai vu sur le blog Le panier à pains la brioche à la confiture...j'ai su que j'allais la faire...Elle est très bonne... Voici ce qu'il nous faut : 3 oeufs.    3 Cuil. à soupe de lait en poudre.    1 sachet de levure de boulangerie.    100 G. de beurre.    4 Cuil. à soupe de sucre.    2 Cuil. à soupe d'eau.    1 sachet de sucre vanillé.    1 pincée de... [Lire la suite]
01 février 2015

Brioche "croissant"

Bonjour.  Au petit déjeuner vous êtes plutôt brioche ou croissants ?... moi sa dépend... et pour résoudre le problème, j'ai trouvé sur le  blog de Chez Requia, Cuisine et confidences... une superbe recette. Vous allez vite comprendre pourquoi. Ingrédients : 300 G de farine.    40 G. de sucre.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 Cuil. à Soupe de lait.    3 oeufs moyens.    100 G. de beurre froid.    1 pincée de... [Lire la suite]
20 octobre 2014

Croissants briochés au chocolat.

Bonjour. Quoi de mieux que de commencer les vacances.... avec de la boulange et des croissants briochés au chocolat. Recette que j'ai trouvé chez Cuisinetimo, qui tiens un très beau blog. Pour le levain :  20 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    8 Cl. de lait. Pour la pâte :  300 G. de farine.    40 G. de sucre glace.    1 pincée de sel.    2 oeufs.    80 G. de beurre mou.    Autres ingrédients : Des... [Lire la suite]
08 décembre 2013

Mousse au chocolat noir.

Bonjour . Avis aux amateurs de chocolat, voici une recette de Pierre Hermé, tirée du "le larousse du chocolat". Une mousse,une vraie merveille, voici comment la préparer. Ingrédients : 1 tablette de chocolat noir à 70% de cacao.  8 Cl. de lait entier.  -1 jaune d'oeuf.  - 4 blancs d'oeufs.  - 20 G. de sucre en poudre. A° Cassez le chocolat en morceaux, (carré par carré) faites- le fondre dans une casserole au bain-marie. Dans une autre petite casserole, porter le lait à ébullition. Retirez le chocolat du... [Lire la suite]