18 février 2016

Brioche pomme-cannelle.

  Bonjour. Je profite que tout le monde est  à la maison... pour les gâter avec une brioche vu chez Nicole Passions, un délice cette brioche. Il nous faut pour la brioche : 70 Ml. de lait.    1 oeuf.    40 G. de sucre.    1 cuil. à café de sel.    1 cuil. à café de vanille liquide.    1 cuil. à café de cannelle.    30 G. de beurre fondu.    210 G. de farine.    1/2 sachet de levure de boulangerie. ... [Lire la suite]

04 janvier 2016

Couronne briochée à l'orange.

Bonjour.  Avec plaisir je reprends le chemin du blog, après la petite pause.... et pour répondre à  la question de Lavandine au sujet de la galette, oui j'en n'ai fait une.  Sait une recette de couronne briochée que j'ai trouvé sur le blog A la baguette. Il nous faut : 400 Gr. de farine T45.    1 sachet de levure de boulangerie.    30 G. de sucre.    1 pincée de sel.    3 Gros oeufs ou 4 petits.    50 Ml d'eau de fleur... [Lire la suite]
21 novembre 2015

Pain cocotte.

Bonjour.  A mon tour de publier la recette du pain cocotte, merci à  Dida du blog Les délices de Dida et à Valérie du blog Le Palais des Saveurs. Elles m'ont  toutes les deux  donner envie d'essayer, cette magnifique recette. Liste des ingrédients : 500 G. de farine T65.    320 Ml d'eau (en bouteille pour moi).    10 G de sel.    1 sachet de levure de boulangerie.    Du papier sulfurisé.    1 cocotte en fonte. A) Faire chauffer de... [Lire la suite]
30 avril 2015

Brioche Alsacienne au streusel et cannelle

Bonjour. Les enfants sont en vacances, pour les régaler au petit-déjeuner... quoi de mieux qu'une brioche... Pour cela il nous faut : 300 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    12 Cl. de lait.    50 G. de sucre.    1 pincée de sel fin.    1 oeuf.    100 G. de beurre.    Pour le streusel : 50 G. de beurre froid.    40 G. de sucre.    80 G. de farine.    1 à 2 Cuil. à... [Lire la suite]
15 mars 2015

Brioche à la confiture.

Bonjour.  J'aime beaucoup réaliser des brioches...Lorsque j'ai vu sur le blog Le panier à pains la brioche à la confiture...j'ai su que j'allais la faire...Elle est très bonne... Voici ce qu'il nous faut : 3 oeufs.    3 Cuil. à soupe de lait en poudre.    1 sachet de levure de boulangerie.    100 G. de beurre.    4 Cuil. à soupe de sucre.    2 Cuil. à soupe d'eau.    1 sachet de sucre vanillé.    1 pincée de... [Lire la suite]
18 février 2015

Brioche roulée au cacao..

Bonjour. J'aime beaucoup faire les brioches moi-même, je n'ai pas de jour précis pour régaler ma petite famille... dernièrement j'ai vu chez Nicole Passions une superbe brioche roulée au cacao..  j'ai pris note de la recette, un régal... Ingrédients pour une grande brioche : 500 G. de farine.    Pincée de sel.    100 G. de sucre.    1 sachet de sucre vanillé.    2 oeufs.    100 G. de beurre mou.    1 sachet de levure de... [Lire la suite]

14 février 2015

Beignets fourrés.

Bonjour. Bientôt carnaval...comme tous les ans, les enfants se déguisent, l'école organise une petite fête, et les parents sont solliciter, pour apporter leur aide, en réalisant des costumes, en faisant des gâteaux, en encadrant les enfants lors du défilé, et j'en passe. Pour ma part j'ai choisi de faire des beignets fourrés. Ingrédients : 20 Ml. d'huile.    30 G. de beurre mou.    50 G. de sucre brun .    1 sachet de levure de boulangerie.    150 Ml. de... [Lire la suite]
11 février 2015

Beignets au four.

 Bonjour. Je ne sais pas pour vous, mais pour moi le mot carnaval..rime avec beignets, bugnes, etc....j'ai cherché un peu sur la blogosphère pour trouver la recette.  A la maison, on n'aime pas ceux cuits dans l'huile... j'ai trouvé mon bonheur sur le blog le Palais des Saveurs. Merci Val. Ingrédients : 350 G. de farine.    1 pincée de sel.    1 oeuf.    1 sachet de levure de boulangerie.    3 CL. de fleur d'oranger.    12 CL. de lait... [Lire la suite]
01 février 2015

Brioche "croissant"

Bonjour.  Au petit déjeuner vous êtes plutôt brioche ou croissants ?... moi sa dépend... et pour résoudre le problème, j'ai trouvé sur le  blog de Chez Requia, Cuisine et confidences... une superbe recette. Vous allez vite comprendre pourquoi. Ingrédients : 300 G de farine.    40 G. de sucre.    1 sachet de levure de boulangerie.    1 Cuil. à Soupe de lait.    3 oeufs moyens.    100 G. de beurre froid.    1 pincée de... [Lire la suite]
13 janvier 2015

Couronne des rois briochée

Bonjour. Chez nous on aime bien faire la galette des rois plusieurs fois, et j'ai à nouveau opté pour une couronne briochée du livre Viennoiseries & Brioches. Ingrédients : 300 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    20 Ml. de lait.    40 G. de sucre.    1 cuil. à café rase de sel fin.    3 petits oeufs + 1 jaune.    100 G. de beurre.    1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger.    Sucre en... [Lire la suite]