29 novembre 2018

Brioches craquelins de Ph. Conticini

Bonjour De délicieuses petites douceurs pour bien commencer la journée.... Source : Carine du blog Kougelhopf et chocolat Liste des ingrédients pour la pâte : 75 Ml de lait.    3 Oeufs.    125 G de beurre.    500 G de farine.    20 G de levure de boulangerie (1 sachet de levure  de boulangerie déshydratée pour moi).    50 G de sucre.    1 C à  café de sel. Liste des ingrédients pour la garniture : 120 G de sucre en... [Lire la suite]

19 novembre 2018

Spätzle

Bonjour, Une recette que je remonte pour participer au jeu Nos Régions ont du Goût, où l'Alsace est l'honneur ce mois de novembre Source Le blog L'Alchimie des mets     Pour réaliser la recette il nous faut :  un rabot à Spätzlé, à défaut d'un avoir un on peut prendre une planchette en bois.    Une grande casserole.   Une passoire.      Un saladier.    Un fouet. Liste des ingrédients  : 500 G. de farine.    1/2 litre de lait qui peut être... [Lire la suite]
28 juillet 2018

Petits cakes aux framboises

Bonjour Profitons de la framboise... en réalisant des petits cakes Source : La cuisine de Josette Liste des ingrédients :200 G. de farine.    200 G. de framboises.    1/2 sachet de levure chimique.    1 pincée de sel.    125 G. de beurre mou.    125 G. de sucre en poudre,    3 Oeufs.    1 citron.    2 Cuil. à soupe de rhum (1 cuil. à soupe de rhum blanc pour moi). Préchauffer le four à 180°. A° Dans un saladier,... [Lire la suite]
11 juin 2018

Crumb cake à la rhubarbe.

Bonjour Tout comme la fraise, la rhubarbe permet de réaliser de délicieuses recettes... Source : Kougelhopf et Chocolat Liste des ingrédients pour la pâte : 300 G. de rhubarbe.    150 G. de beurre.    100 G. de sucre.    200 G. de farine.    1 sachet de levure chimique.    1 pincée de sel.    3 oeufs. Liste des ingrédients pour le crumble : 100 G. de farine.    75 G. de sucre.    75 G. de beurre froid.   1... [Lire la suite]
28 mai 2018

Quatre-quarts au chocolat.

Bonjour On débute la semaine avec un bon gâteau moelleux au chocolat... Source : "Carrément cuisine" Gâteaux 100 recettes incontournables Ed. Hachette cuisine. Liste des ingrédients : 200 G. de chocolat à pâtisser.    200 G. de beurre (j'ai remplacé par du mascarpone).    200 G. de farine.    2 cuil. à café de levure chimique.    4 oeufs de calibre moyen.    200 G de sucre en poudre.    1/2 cuil. à café d'extrait de vanille... [Lire la suite]
12 mai 2018

Escargots aux pépites de chocolat

Bonjour Des viennoiseries sous forme d'escargots aux pépites de chocolat... Source : Carine du blog Kougelhopf et Chocolat Liste des ingrédients  pour la pâte : 180 Ml de lait tiède.    2 Oeufs.    120 G de beurre.    500 G. de farine.    1/2 cube de levure fraîche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée.    60 G. de sucre.    1 petite pincée de sel. Liste des ingrédients pour la garniture : 50 G. de beurre mou.... [Lire la suite]

09 avril 2018

Croix briochée à la cannelle

Bonjour Une viennoiserie qu'on trouve de moins en moins dans les boulangeries Alsaciennes, et avec laquelle je participe au défi Appropriez-vous la recette, un jeu initié par Sylvie du blog La table de Clara Source : Les Délices de Tartin Liste des ingrédients pour la pâte :500 G de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    200 Ml de lait.    80 G. de sucre fin.    10 G. de sel.    2 Oeufs.    140 G. de beurre.   Liste des... [Lire la suite]
23 mars 2018

Petits pains au lait

Bonjour De bons petits pains au lait, pour bien commencer sa journée... Source : C'est pas d'la tarte Liste des ingrédients : 500 G. de farine.    10 G de sel.    70 G. de sucre.    15 G. de levure fraîche.    20 Cl de lait tiède.    2 Oeufs.   125 G. de beurre mou.    1 jaune d'oeuf + 1 peu de lait pour la finition.  1)  Emietter la levure dans 3 cl de lait tiède, la délayer, et laisser reposer pendant 10 minutes. 2) Dans le bol du... [Lire la suite]
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11 septembre 2017

Briochettes façon "Doowap"

Bonjour On commence la semaine avec de délicieuses viennoiseries... Source : Popotte and co Liste des ingrédients : 200 G. de lait tiède.    2 gros oeufs.    1 cuil. à café d'extrait de vanille liquide.    500 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    50 G. de sucre fin.    1/2 cuil. à café de sel.    120 G de beurre mou.    1 oeuf battu pour la dorure.    Du sucre en... [Lire la suite]
02 mai 2017

Financiers

  Bonjour. Un délicieux petit gâteau à déguster avec un café ou un thé... Source : Carrément cuisine "Gâteaux" 100 recettes incontournables Ed. Hachette cuisine. Liste des ingrédients  : 150 G de sucre en poudre (125 G pour moi).    100 G de poudre d'amandes.    40 G. de farine.    1 pincée de sel.    115 G. de beurre.    3 blancs d'oeufs.    25 G d'amandes effilées.    Moule à financiers.    Batteur... [Lire la suite]