10 mars 2019

Poêlée de Pommes de Terre, Chou Romanesco et Poitrine Fumée

Bonjour Une délicieuse poêlée  avec du chou Romanesco.. Source Delphine Oh la gourmande, je cuisine donc je suis... Il nous faut : 2 Oignons.    4 Pommes de terre pas trop grande     1 Chou Romanesco.    300 G. de poitrine fumée.    Sel-Poivre.    Persillade.    Détailler le chou en petites fleurettes, le passer sous l'eau, puis le faire blanchir 5 à 10 minutes dans de l'eau bouillante. Passer à l'eau froide pour stopper la cuisson. ... [Lire la suite]

05 février 2019

Potée aux navets salés "Suri ruewa"

Bonjour Après la recette de la choucroute voici celle des navets salés Source : La cuisine Alsacienne traditionnelle Ed SAEP Il nous faut : 1 Kg de navets salés crus.    1 gros oignon.    80 G. de saindoux, graisse d'oie ou beurre selon votre choix.    300 G. de lard frais.    300 G. de lard fumé.    1 petite palette fumée ou du collet.    2 paires de saucisses viennoises   2 paires de saucisse de Montbéliard ou fumée.   ... [Lire la suite]
26 mars 2018

Quiche Jambon, Endives, Cheddar

Bonjour Une recette salée, sous forme de quiche.... Source Delphine Oh la gourmande, je cuisine donc je suis...   Liste des ingrédients : 1 pâte brisée (fait-maison).    125 G. de jambon fumé râpé (dés de jambon).   2 poireaux (2 endives).   80 G d'oignon.    2 petites pommes de terre.    2 oeufs.    20 Cl de crème liquide.    30 G. de beurre.    5 à 6 tranches de fromage à raclette (fromage cheddar). Sel-Poivre.  A°... [Lire la suite]