07 août 2017

Flans de petits légumes au mascarpone

Bonjour On commence la semaine avec une recette de flan... je vous laisse découvrir.. Source : 1001 Recettes "Cuisine de Bistrot" Ed. Solar Liste des ingrédients : 200 G. de petits pois frais.    2 cives.   4 carottes nouvelles. (remplacer par de la macédoine de légumes pour moi)   4 Oeufs.    30 G de mascarpone.    De la noix de muscade.    Sel et Poivre.    Des ramequins allant au four. 1) Ecossez les petits pois. Faites-les cuire... [Lire la suite]

05 mai 2017

Truite en papillote.

Bonjour. Pour changer un peu du sucrée, une recette de poisson cuisiner en papillote.. Source : Quand Choupette et Papoune cuisinent Liste des ingrédients pour deux personnes : 2 belles truites. (fraîches et vidées par le poissonnier pour moi).   2 grandes feuilles de papier aluminium.    4 tomates.    1 citron jaune.    Du persil plat ou frisé au choix.    Sel - Poivre.    Huile d'olive. * Préchauffer le four à 200° * Prendre une grande feuille... [Lire la suite]
17 juin 2016

Roulé de carrelet au fromage frais.

Bonjour. Aujourd'hui place au poisson... Source : Pavillon France Liste des ingrédients : 4 filets de carrelet.    250 G. de fromage frais (type St Morêt).    2 jaunes d'oeufs.    6 brins de ciboulette.    Sel et poivre.    4 piques en bois. 1* Préchauffer le four à 220° C. 2* Tartiner les filets de carrelet de fromage frais (70 G. environ). 3* Parsemer de ciboulette ciselée, rouler et maintenir avec un pique en bois. 4* Réserver dans un plat... [Lire la suite]
05 avril 2016

Chaussons flammekueche

  Bonjour.  Envie d'une tarte flambée... mais pas la forme  classique... Recette extrait du livre "Mes p'tits chaussons Ed. First. Liste des ingrédients : 1 pâte à pizza ou pâte feuilletée (pour moi).    100 G. de crème fraîche épaisse.    125 G. de lardons allumettes fumés.    1 oignon blanc environ 100 G.    1 cuil. à soupe d'huile d'olive.    1  oeuf.    1 cuil. à soupe de lait.   ... [Lire la suite]
19 juin 2015

Carbonnade au saumon.

Bonjour. Une chouette petite recette de carbonnade avec du saumon. Liste des ingrédients : 1 Oignon.    1 échalote.    300 G. de champignons de Paris (2 boites de champignons couper pour moi).    6 pavés de saumon (j'ai pris du dos de saumon il n'y à pas d'arête).    3 cuil. à soupe de farine.    3 Cuil. à soupe d'huile d'olive.    1 cuil. à soupe de vergeoise (blonde ou brune ce n'ai pas préciser dans la recette).    1... [Lire la suite]
16 mai 2015

Pirojkis.

Bonjour. Une petite recette salée pour changer un peu.... Je vous fais découvrir les pirojkis.... Il nous faut comme ustensile : 1 sauteuse.    1 plaque.    1 pinceau.    du papier cuisson.Il  nous faut comme ingrédients : 200 G. de boeuf haché.    2 oeufs durs + 1 oeuf.    2 cuil. à soupe de béchamel (fait maison pour moi).    1 cuil. à soupe de ciboulette hachée.    1 cuil. à soupe de persil haché.    1 pâte... [Lire la suite]

23 avril 2015

Poisson sauce crevette

Bonjour. Du  poisson pour changer un peu....J'ai trouvé la recette chez Nicole du joli blog "Bienvenue chez nous 62". Il nous faut : Des filets de carrelet 4-5  ou plus selon le nombres de personnes.    1 sachet de court-bouillon pour poisson.    80 G. de beurre.    90 G. de farine.    Sel-poivre.    Crevettes décortiquées rose ou grise comme vous aimez.    1 oeuf.    2 Cuil. à soupe de lait.    1... [Lire la suite]
16 janvier 2015

Quiche au saumon.

Bonjour. Aujourd 'hui j'inaugure une  nouvelle rubrique sur le blog, celle de poissons. J'aime beaucoup faire cette recette, que j'ai trouvé chez Croquons la Vie avec Nestlé. Je la partage avec vous. Il nous faut : 300 G. de dos de saumon (je vous rassure il n'y à pas d'arêtes)    1 pâte brisée fait soi-même ou à défaut acheter.    2 grands poireaux frais.      2 gros oeufs.    1 brique de 20 cl. de crème fraiche liquide.    1 pincée de noix de... [Lire la suite]
19 novembre 2014

Tourte de Poulet à la russe.

Bonjour.  Dernièrement sur Marmiton j'ai trouvé une super recette pour faire une tourte.  Sa change de la quiche, de la pizza, .... Il nous faut : 3 escalopes de poulet.    300 G. de riz.    6 gros champignons ou 1 grande boite.    2 oeufs durs.    1 jaune d'oeuf.    20 Cl. de crème fraiche liquide.    1 oignon.    Persil.    Sel-Poivre.    Noix de muscade.   ... [Lire la suite]
12 novembre 2014

Roulés d'endives au saumon fumé

Bonjour. La saison des endives commence.. et chez nous tout le monde aime.. d'habitude je fais la recette classique celle des endives au jambon, mais pour une fois, je voulais changer... et faire celle du livre la bible de la cuisine ch'ti.  Ce livre contient de magnifiques recettes.. J'ai choisi Roulés d'endives au saumon fumé. Il nous faut : 4 endives (je prends toujours des perles du Nord les meilleurs pour moi).    30 G. de beurre.    4 tranches de saumon fumé.    20 Cl. de crème... [Lire la suite]