29 octobre 2014

Murzynek z wisniami... Gâteau au chocolat et cerises.

Bonjour. Après la série petits gâteaux... voici une superbe recette du blog La cuisine d'Anna, Son nom probablement imprononçable pour beaucoup.  Sait tout simplement un gâteau au chocolat avec des cerises. Liste des ingrédients  : 100 G. de beurre.    3 Cuil. à soupe de cacao en poudre.    1 petite tasse de lait.    1 sachet de sucre vanillé.    3 Oeufs.    12 Cuil. à soupe bombées de farine.    12 Cuil. à soupe bombées de... [Lire la suite]

20 octobre 2014

Croissants briochés au chocolat.

Bonjour. Quoi de mieux que de commencer les vacances.... avec de la boulange et des croissants briochés au chocolat. Recette que j'ai trouvé chez Cuisinetimo, qui tiens un très beau blog. Pour le levain :  20 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    8 Cl. de lait. Pour la pâte :  300 G. de farine.    40 G. de sucre glace.    1 pincée de sel.    2 oeufs.    80 G. de beurre mou.    Autres ingrédients :... [Lire la suite]
05 octobre 2014

W-Z.

Bonjour Une belle recette Polonaise. Le <<W -Z >>. (prononcez vouzette) est en faite l'abréviation Polonaise de Est-Ouest, et le nom d'une voie centrale de Varsovie, qui relie par un pont les deux rives de la Vistule, et dont les grands travaux après-guerre, ont symbolisé la reconstruction enthousiaste de la capitale. POUR LE GATEAU : 2 oeufs.   230 G. de farine.    200 G. de sucre.    250 Ml. de lait.    125 G. de beurre.    4 cuil. à S. de poudre de... [Lire la suite]
29 septembre 2014

BOSTOCKS.

Bonjour.  Vous souvenez peut-être, il y à quelques temps, j'avais fait un billet, présentant ma dernière acquisition, en pâtisserie, le fameux livre sur les Viennoiseries, et Brioches. J'ai déjà fait quelques recettes, et aujourd'hui je vous livre celle des Bostoks, je sais le titre....vous allez voir, sait très simple. Il nous faut : 1 belle brioche type Nanterre, fait maison ou acheter.    80 G. de sucre.    1 cuillère à soupe de fleur d'oranger.    60 G. d'amandes... [Lire la suite]
06 juillet 2014

Moelleux au citron.

Bonjour.   Un  moelleux au citron,  recette que  j'ai trouvé sur le blog de "Cuisinesimple67" Liste des  ingrédients : 4 oeufs.     130 G. de sucre.     80 G. de beurre.     120 G. de farine.     1 sachet de levure chimique    Jus et zestes de 2 citrons, ou alors de l'arôme de citron.     Sucre glace pour le décor. A° On commence par séparer les blancs des jaunes d'oeufs. B°  Dans un saladier, battre les jaunes... [Lire la suite]
14 avril 2014

Lamala de Pâques

Bonjour.  Nous sommes dans la dernière ligne droite avant Pâques, après le lapin brioché,  voici  le Lamala.(petit agneau) Il est coutume chez nous en Alsace, de le déguster le jour de Pâques. Il se fait plus couramment en pâte à biscuit, mais peut aussi se réaliser en pâte à brioche ou kougelhopf, décorer d'un flot et saupoudré de sucre glace. Voici les photos de mon Lamala, réalisé en pâte à brioche. (la recette est identique au kougelhopfsans les raisins et les amandes,  elle se trouve dans... [Lire la suite]

24 mars 2014

Brioche Natte.

Bonjour, Pour aujourd'hui ce sera  une brioche natte. Liste des ingrédients 450 à 500 G. de farine.     1 sachet de levure de boulangerie.    1 grand verre de lait.    60 G. de sucre.     60 G. de beurre.     2 oeufs. A) Bien tamiser la farine et la levure. La mettre dans le bol du robot, ajouter les autres ingrédients lait tiède, sucre, beurre en petits morceaux, et les oeufs. B) Pétrir  jusqu'à  ce que la pâte se détache des parois du bol du robot. C)... [Lire la suite]
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18 mars 2014

Pull apart bread.

Bonjour A mon tour de publier  la recette du Pull apart bread. Sait facile à faire et on peut la fourré avec du nutella, de la confiture, du sucre,  des pépites de chocolat  ce qu'on n'aime. La recette proviens du blog "popotte and co", la recette y est très bien expliquer. Liste des ingrédients : 150 Ml. de lait tiède.     25 G. de sucre.     1 cuil. à café de levure de boulangerie.    1 oeuf.     320 G. de... [Lire la suite]
19 février 2014

Tarte liégeoise aux pommes.

Bonjour, vous allez me dire encore une tarte aux pommes ! Je vous réponds oui ! mais pas avec le classique flan "oeuf-sucre-crème. " La recette est tirée du livre " Le Larousse des Desserts de P.Hermé. Ingrédients : 1 pâte brisée acheter ou fait soi-même. - Des pommes 4 à 5. - 1 oeuf. - 2 pincées de cannelle en poudre. - 200 G. de sucre en poudre. - 50 G. de farine. 1° Préparez la pâte brisée et laissez-la reposer 2 heures (pour les personnes qui font leur pâte soi-même). 2° Etalez la pâte sur une épaisseur de 3 mm. et... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Kougelhopf.

Bonjour,  Voici les photos du kougelhopf, j'ai profité du froid, et de la gelée, ces derniers  jours chez nous en Alsace, pour faire mon 1er Kougelhopf de l'année 2013.  Tous les ans, lorsqu'on approche des fêtes de fin d'année et que le temps est propice, j'en réalise. Une tradition pour moi. La recette se  trouve dans la catégorie "Recettes Alsacienne"