05 février 2019

Potée aux navets salés "Suri ruewa"

Bonjour Après la recette de la choucroute voici celle des navets salés Source : La cuisine Alsacienne traditionnelle Ed SAEP Il nous faut : 1 Kg de navets salés crus.    1 gros oignon.    80 G. de saindoux, graisse d'oie ou beurre selon votre choix.    300 G. de lard frais.    300 G. de lard fumé.    1 petite palette fumée ou du collet.    2 paires de saucisses viennoises   2 paires de saucisse de Montbéliard ou fumée.   ... [Lire la suite]

19 juillet 2017

Courgette farcie aux Knacks

Bonjour Un légume, qu'on peut cuisiner comme on aime... la version du  blog  La Salsa des Fourchettes m'a plu Liste des ingrédients : 2 courgettes.    4 knacks.    Crème fraîche (je n'avais pas de crème fraîche, j'ai remplacé par du fromage blanc).   Parmesan râpé (pour moi de l'ementhal).    Huile d'olive.    Un plat allant au four. 1) Laver les courgettes, les couper en deux, retirer la chair. 2) Prendre votre plat allant au four, verser... [Lire la suite]
27 janvier 2014

Choucroute Alsacienne.(Sürkrüt)

Bonjour, Voici  la recette de la Choucroute Alsacienne. La Choucroute et le Kougelhopf, sont les fleurons de la gastronomie Alsacienne, que l'on doit absolument goûter lors d'un séjour. Voici les ingrédients qui composent la recette, et qui peuvent quelques fois un peu varier selon les habitudes, et les villages d'où on n'ait. Liste des ingrédients Choucroute.     Palette fumée.     Collet.     Lard... [Lire la suite]