Escalope de poulet sauce moutarde et champignons

Bonjour

Une délicieuse recette pour sublimer le poulet...

Source : prospectus publicitaire

Liste des ingrédients pour 4 pers. : 4 escalopes de poulet.    300 G. de champignons de Paris frais.    10 Cl. de bouillon de volaille.    1 verre de vin blanc sec.    1 échalote.    1 Cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne (douce pour moi).    20 Cl de crème liquide.    Huile d'olive.    Sel-Poivre.    Persil ciselé.    2 Cuil. à soupe de parmesan râpé facultatif.

Emincer les escalopes de poulet, l'échalote et les champignons de Paris.

Dans une grande poêle ou sauteuse bien chaude faire dorer le poulet avec l'huile d'olive. Réserver.

A la place de la viande, mettre l échalote la faire revenir pendant 5 minutes.

Ajouter les champignons de Paris, continuer la cuisson.

Baisser un peu le feu, ajouter le bouillon de volaille, la crème liquide,  et le vin blanc sec. Mélanger délicatement faire mijoter juqu'à ce que la sauce s'évapore de moitié. Pour une sauce plus crémeuse on peut ajouter 2 cuil. à soupe de parmesan.

Rajouter la moutarde, le sel, le poivre puis l'émincer de poulet. Continuer à mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

Servir accompagner d'un légume, de pâtes, ou de pommes de terre au choix

Bon appétit !

Bonne journée.

Comments

[Emmanuelle]

Bonjour Vanni, je n'arrive pas à commenter ta superbe brioche ! Bonne journée, bisous

[Patricia Cuisine]

hummm miamm miammm merci bisous bon we

[une petite faim]

coucou j'adore les escalopes accompagnées d'une bonne sauce, bisous

[melie]

hummmm sa donne envie

[Carine]

J'aime beaucoup la moutarde dansles sauces. Bon jeudi, bises