Mousse de fraise au fromage blanc.

Bonjour. 

Je vous propose une mousse alliant la fraise et le fromage blanc...

Source : Les délices de Dida

Liste des ingrédients : 500 G. de fraises.    250 G. de fromage blanc nature.    2 oeufs.    80 G de sucre fin.    3 feuilles de gélatine.    Des verrines ou des coupes.

Passer les fraises sous l'eau et les équeuter.

Les réduire en coulis à l'aide d'un mixeur plongeant. Réserver 1/4 de ce coulis.

 Dans le reste du coulis, ajouter le fromage blanc nature et les  jaunes d'oeufs. Mélanger.

Mettre de l'eau froide dans un bol, y mettre la gélatine à ramollir.

Prendre le 1/4 du coulis restant le mettre à chauffer, hors du feu y dissoudre la gélatine  bien essorée.

L'ajouter au fromage blanc-fraise mélanger.

 Battre les blancs en neige ferme, ajouter le sucre dès qu'ils commencent à monter.

A l'aide d'une maryse, mélanger délicatement les blancs en neige sous le fromage blanc-fraise.

 Verser dans des verrines ou coupes, mettre au frais au moins 2 H.

Comments

[elsa]

j'en ai ramassé ce matin dans mon jardin ,

et , dommage que le gâteau de demain

pour la fête des mères soit déjà commandé ,

je me serais bien lancé a faire cette recette ....

[IsabelleQGDG]

Elle est à tomber. bisous

[thithoad]

une jolie mousse bien de saison!!

bonne fin de journée

[gg ab]

oh ! j'adore la texture des mousses !! avec les fruits rouges c'est le top !!! bisous vanni !!

[delphine]

Hum quelle belle mousse, cela fait drôlement envie...

Mes fraisiers sont en fleurs, mais dès que mes fraises sont là je teste ta recette

Bises et bon mercredi