08 février 2019

Strudel aux pommes

Bonjour Un petit voyage culinaire en Autriche pour déguster le strudel... Source : Lavandine du blog Dans le tiroir de la lorgnette Il nous faut : Une pâte feuilletée.    2 pommes.    35 G. de raisins secs.    Le zeste d'un citron.    65 G. de sucre en poudre.    35 G. de poudre d'amandes.    15 G. de chapelure.    2 Cuil. à soupe de rhum + 1 cuil. à soupe d'eau.       1 cuil. à café rase de... [Lire la suite]

15 décembre 2014

Le Langhopf.

Bonjour. Voici la recette  d'un gâteau Le Langhopf qui est  un peu oublier au profit du Kougelhopf. Dans mes recherches, beaucoup disent qu'il est son cousin... il existe quelques ressemblances entre les deux, elles sont minimes. Liste des ingrédients  : 500 G. de farine.      1 sachet de levure de boulangerie.      10 Cl. de lait.      80 G. de sucre fin.      100 G. de beurre.      2 oeufs.      100 G. de raisins secs.... [Lire la suite]
24 novembre 2014

Manalas..

Bonjour. Nous sommes à deux semaines de la Saint-Nicolas, chez nous en Alsace, cette fête est très attendue, à l'école où les enfants reçoivent la visite du Saint-Nicolas, avec à la clé dégustation de manalas, et chocolat chaud. J'ai trouvé une recette chez Miss Bretzel, on peut les faire nature, avec des pépites de chocolat, ou avec un glaçage. Liste des ingrédients  : 500 G. de farine.    250 Ml. de lait.    100 G. de beurre mou.    50 G de sucre.    2... [Lire la suite]
08 novembre 2014

Petits Kougelhofs Alsaciens.

Bonjour.  Avec les températures qui baissent, j'ai réalisé la recette  des Petits Kougelhofs Alsaciens qui est tirée du livre "Viennoiseries § Brioches. Liste des ingrédients  : 300 G. de farine.    1 sachet de levure de boulangerie.    11 Cl. de lait entier.    40 G. de sucre.    1 pincée de sel.    1 oeuf.    70 G. de beurre.    80 G. de raisins secs.    60 G. d'amandes... [Lire la suite]
13 octobre 2013

Kougelhopf

Bonjour Voici la recette du kougelhopf. Commençons par les ingrédients toujours à la même température pour être sur de réussir la recette. Liste des ingrédients  : 500 G de farine.     75 G de sucre.     1 pincée de sel.     120/125 G de beurre.    2 oeufs.    150 G de raisins secs.    1/4 litre de lait .    20 G de levure de boulangerie.    1 petit verre de kirsch, ou rhum.    Des amandes pour les... [Lire la suite]